Stage di pasticceria

Stage di Pasticceria — Stratta 1836

Stratta 1836, storica confetteria e pasticceria di Torino, ricerca una figura da inserire in stage a tempo determinato all’interno della propria brigata di pasticceria.

Il tirocinio è da svolgersi in presenza presso il nostro laboratorio di pasticceria in Lungo Dora Colletta, a Torino. La risorsa supporterà la produzione quotidiana di pasticceria, cioccolateria, confetteria, e lievitati da ricorrenza partecipando alla preparazione di impasti, farciture, creme e decorazioni sotto la guida della brigata.

Le mansioni comprendono il supporto nel mantenimento di una postazione di lavoro pulita e ordinata e il rispetto delle ricette e degli standard qualitativi stabiliti.

La figura contribuirà inoltre alla presentazione dei prodotti destinati al Locale Storico, collaborerà con il team nelle preparazioni per il catering e opererà nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare.

Il tirocinio offrirà l’opportunità di apprendere tecniche artigianali e conoscere l’intero processo produttivo di una storica confetteria.

Requisiti

• Basi di cucina e pasticceria: formazione di base o corsi in pasticceria, confetteria o cucina.
• Competenze operative e igieniche: capacità di rispettare gli standard di sicurezza alimentare, mantenere la pulizia, utilizzare le attrezzature in sicurezza e seguire i flussi di produzione del laboratorio.
• Lavoro di squadra e comunicazione: capacità di collaborare con pasticceri e colleghi, seguire attentamente le istruzioni e comunicare con chiarezza in un ambiente produttivo dinamico.
• Organizzazione e affidabilità: puntualità, capacità di gestire tempi e priorità e disponibilità a supportare il team nei periodi di maggiore produzione e nella preparazione degli eventi.
• Interesse per la pasticceria e la confetteria di alta gamma: sensibilità verso l’immagine del marchio e desiderio di contribuire a esperienze memorabili per la clientela.
• Lingue e sede di lavoro: disponibilità a lavorare in presenza a Torino; conoscenza della lingua italiana richiesta.
• Formazione ed esperienza: è preferibile frequentare o aver completato una scuola di pasticceria, cucina o un percorso analogo.