【パティシエ】デュカス・パリ監修　1つ星フレンチレストラン

**＜＜ミシュラン1つ星のフレンチレストラン！＞＞****世界的シェフの哲学を体感できる！**休みも充実

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

新卒歓迎／未経験者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給30.3万円〜38万円

【給与詳細】
月給30万3640円 〜 38万円
※固定残業代8万2500円（50時間）〜11万3700円（60時間）を含みます。
超過分は別途支給します。
※研修期間：6ヶ月／短縮延長あり（給与は本採用時と同じです）
※経験者の方は前職の実績を最大限考慮いたします！

【各種手当あり】

• 昇給年1回
• 決算賞与あり
• 通勤手当
• 役職手当
• 時間外手当
• 食事手当

ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

• 未経験者歓迎！
• パティシエ経験者歓迎！（ジャンル不問！）
• 製菓学校を卒業された方
• 年齢不問！

【こんな方大歓迎！】

• 自発的に行動できる方
• 探求心旺盛な方
• お客様を喜ばせることが好きな方
• 失敗を恐れず挑戦できる方

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採用で重視するのは「やる気」と「熱意」！
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「フレンチの仕事をとことん追求したい」
「これまで培ってきたスキルを十分に活かせる場がほしい」
そんな想いをお持ちの方大歓迎です。
やる気のある方が活躍できる環境が整っています。

「当店で働いて、こういう自分になりたい」
「お店と一緒に成長していきたい」

そんな熱い想いをお持ちの方大歓迎です！

勤務時間

10：30〜23：00（実働8時間）

• シフト制
• 終電考慮

【店舗営業時間】

• ランチ……11：30〜15：30
• ディナー……17：30〜22：00

※月曜は定休（祝日の場合は火曜定休）

終電考慮／フルタイム歓迎

休日・休暇

月8日以上

【休暇】
夏季休暇（各5日）
冬季休暇（各5日）
有給休暇
慶弔休暇
産前・産後休暇
育児休暇
裁判員制度休暇

【年間休日】
年間公休106日

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み

待遇

• 交通費全額支給
• 社会保険完備
• 系列レストラン従業員割引（50％OFF）※一部対象外あり
• 誕生日に2万円分の食事券支給（勤務期間1年以上・社内店舗のみで利用可）
• 食事補助あり
• 制服あり
• 結婚・出産祝い金あり
• 定期健康診断

まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

ミシュラン1つ星のフレンチレストラン！
**月給30万円以上！**昇給・賞与あり
月8日休み！夏季・冬季長期休みあり！

＜＜仕事内容＞＞

• ケーキやタルトなどの洋菓子製造
• コースで提供するデザートの仕込み・仕上げ
• 誕生日・記念日などのデザートプレートづくり
• 商品開発

「ベージュ アラン・デュカス 東京」での
デザート・洋菓子づくりをお任せします。

ここがポイント
【一皿のデザートを追求できる！】
デザートもコースを構成する大切な一皿です。

素材の味わいに加え
食感や盛り付けにもこだわりながら
食事の余韻を彩るデザートづくりに携われます。

【高い完成度を追求できる！】
素材の持ち味を引き出す味わいや
食感の組み合わせ、繊細な仕上げまで
細部にこだわったデザートづくりに携われます。

一つひとつの工程に向き合いながら
パティシエとして技術と感性を磨ける環境です。

【商品開発にも携われる！】
日々の製菓業務に加え
商品開発もお任せしたい仕事の一つです。

これまでの経験を活かしながら
新しいデザートの可能性を考える
面白さがあります。

身につくスキル・学べる知識

盛り付け技術／製菓技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／和菓子の知識／食器の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO（ベージュ アランデュカス トウキョウ）

客単価：20000円以上
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
定休日：月曜定休
運営：株式会社スティルフーズ
オープン日：2023年03月

学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)／ミシュラン・ビブグルマン掲載店

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CHANELとフレンチ界を代表するシェフが
創り上げたミシュラン1つ星レストラン！！
＜銀座駅徒歩2分＞屋上にはバーを併設！
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お店の特徴！

• 世界的シェフの哲学を体感できる！

「ベージュ アラン・デュカス 東京」は
フランス料理界を代表するアラン・デュカスの
哲学を体現するレストランです。

料理・サービス・空間すべてを通じて
フランスの美しい生活文化
「アール・ド・ヴィーヴル」を
お客様へ届けています。

料理だけではなく
レストランで過ごす時間そのものを
大切にしているお店です。

• コンテンポラリーフレンチ！

フランス料理の伝統をベースに
日本の旬の食材や感性を取り入れた
コンテンポラリーフレンチを提供しています。

素材本来の味わいを大切にしながら
一皿一皿を仕上げています。

アラン・デュカスの料理哲学に触れながら
フランス料理の技術や感性を追求できる環境です。

• 銀座のラグジュアリー空間！

店舗があるのはシャネル銀座ビル最上階。

銀座という街にふさわしい洗練された空間の中で
国内外から訪れるお客様をお迎えしています。

料理だけでなくサービスや空間まで含めた
レストランでの体験づくりに携われることも
この店ならではの魅力です。

屋上には
バー「ル・ジャルダン・ドゥ・ツイード」を
併設しています。

レストランとはまた異なる
空間やサービスに触れられることも
ベージュ アラン・デュカス 東京
ならではの特徴です。

運営会社のご紹介！

• 株式会社スティルフーズについて！

スティルフーズはグループ全体で
ステーキハウス、イタリアン、フレンチ、
ピッツェリア、カフェ、バー、和食、ベーカリー
ショコラ、スイーツなど
異なるコンセプトの店舗を展開しています。

• 私たちが大切にするホスピタリティ

お客様を楽しませることが私たちの喜びです

これはスティルフーズが大切にしている
ホスピタリティです。

誰かに喜んでいただく楽しさを感じながら
より高いレベルのサービスを追求しています。

選考ステップ

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