自然派イタリアンの調理スタッフ_丸の内_10月NEWオープン

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：イタリアンシェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ

＼✨2026年10月NEW OPEN✨／
～オープニング調理スタッフ募集～

この求人のPOINT

✅ 2026年10月NEW OPEN！
✅ 丸の内エリアの好立地！
✅ イタリアンの巨匠・植竹隆政シェフ監修
✅ 自然派イタリアンの本格レストラン
✅ 年間休日121日
✅ 完全週休2日制
✅ 有休平均取得日数：7.31日／年
✅ 深夜勤務なし
✅ 平均残業時間は月20h程度
✅ 賞与年2回＆給与改定年1回
✅ 月給27.5万円～40万円
✅ 35歳スーシェフで年収600万円も
✅ 既製品に頼らない手作りへのこだわり
✅ コース・婚礼まで幅広く経験
✅ メニュー考案にもチャレンジできる
✅ 料理コンテスト・JOB関連体験あり✨
✅ イタリアン・フレンチ・洋食経験者は大歓迎
✅「働きがいのある会社」10年連続選出
✅ 福利厚生充実！詳しくは福利厚生欄をcheck

• ️お仕事内容

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2026年10月、東京・丸の内に
新たなレストラン＆
ウエディングステージがOPEN！

• ️お仕事内容

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2026年11月、東京・丸の内に
新たなレストラン＆
ウエディングステージがOPEN！

今回募集するのは、
オープニングの調理スタッフ。

日本におけるイタリアンの名店
「リストランテ カノビアーノ」の
植竹隆政シェフが監修する、
自然派イタリアンを提供するレストラン、
その新たな旗艦店が都心に
リニューアルOPENします。

ご提供する「自然派イタリアン」は、
にんにくや唐辛子、バターやクリームなどの
動物性油脂は極力使用せず、無駄をそぎ落し、
素材の本質を引き出す。厳選されたピュアな
オリーブオイルと野菜などのハーモニーを追求した、
自然な味わいの料理です。

その主役は厳選した旬の食材。
各地の農家さんから届けられる野菜、日本近海の新鮮な海産物。
それら新鮮な素材の旨味を最大限に引き出すため、
調味に使用するのは基本的に「塩、レモン、オリーブオイル」、
この3つだけです。

そして世界中を旅するシェフが各地の
食文化からインスピレーションを受けて、
イタリアンの既成概念のみにとらわれない
オリジナルな発想と引き算的調理技法で、
他店では決して味わえない料理を紡ぎあげます。

【✨具体的には✨】

• 食材の仕込み
• コース＆婚礼料理の準備、仕込み
• 調理・盛り付け
• 新メニューの考案
• 食材の発注・在庫管理 など

日常のレストラン営業に加えて
レストランウエディングも行いますので
幅広いシーンの料理を経験できます！

• ️イタリアンの巨匠から学べる環境

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料理を監修するのは、
「リストランテ カノビアーノ」の
植竹隆政シェフ✨

素材本来のおいしさを大切にした
自然派イタリアンを25年以上にわたり
研鑽・ブラッシュアップを続け、
昨今では世界各地を数多く旅して
新たな料理のエッセンスを加えながら
自然派イタリアンを次のステージに
推し進めています。
各界著名人のお客様より永く愛される店、
そして生涯一料理人！を自負する食の探求者、
それがカノビアーノのシェフです。

厳選された肉・魚・野菜など、
さまざまな旬の食材を扱いながら、
食材の活かし方や他では学べない調理技術、
盛り付けまで幅広く学べる環境です。

「もっと料理の技術を磨きたい」
「現代的、独創的なイタリアンを学びたい」
「料理人として引き出しを増やしたい」

そんな方にピッタリです！

• ️料理人として幅広いスキルが身につく！

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レストラン調理業務と婚礼調理業務を行うことで
以下のようなスキルを身に着けられます。

• 効率的なオペレーション
• 料理提供のタイミング
• キッチン内でのチームワーク
• サービススタッフとの連携
• メニュー・レシピを提案する力

若手からベテランまで、
お互いに刺激を受けながら
技術を高め合える環境です！

✅Point！
当社では様々な表彰・体験型研修があります。

• 料理コンテスト

設定に合わせたメニューを考案、クオリティ
の高さを競うコンテスト。

• 体験型研修/JOB関連体験

業務に関連性のある実践研修や体験セミナー
参加など、自己のスキル開発とナレッジ共有
を行うことを目的としています。
過去には、シェフを対象とした国外での話題
のレストラン体験などが実施されました。

他にも様々な制度を設けています✨

• ️明確なキャリアステップ

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一般スタッフ（レベル1～5）

リーダー

アシスタントシェフ

スーシェフ

シェフ

一人ひとりの能力や成長に応じて、
飛び級でのステップアップも可能です！

階級ごとに求められるスキルや役割が
明確に設定されているため、
「次に何を身につければいいのか」が
分かりやすい評価制度となっています。

また、評価するのは
調理技術だけではありません。

チームワークや周囲への気配り、
後輩育成などの「人間力」も含めて
一人ひとりの頑張りを評価します。

料理人として技術を磨きながら、
将来的にはスーシェフ・シェフなど
上のポジションを目指せる環境です！

• ️料理人として長く働ける環境

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料理人として成長することはもちろん、
長く安心して働ける環境も大切にしています。

• 年間休日121日
• 完全週休2日制
• 月8～10日休み
• 深夜勤務なし
• 平均残業時間は月20時間程度
• 賞与年2回
• 給与改定年1回
• 住宅手当あり（規定あり）
• 確定拠出年金制度
• 食事補助・まかないあり
• 育児休業の取得実績多数

「料理人としてもっと上を目指したい」
「でも、自分や家族との時間も大切にしたい」

そんな方が安心して
キャリアを築いていける環境です。

当社について
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• 「働きがいのある会社」10年連続選出！

世界各国で働きがいに関する調査を行う
Great Place To Workのランキングに
10年連続で選出。

2026年版では
「働きがいのある会社」
中規模部門第9位に選ばれています。

年齢や社歴だけではなく、
一人ひとりの挑戦や成長を
しっかり評価する会社です。

• 若手から料理のアイデアを発信できる！

若手からベテランまで、
幅広いスタッフが活躍しています。

経験年数だけで意見が決まるのではなく、
良いアイデアは誰のものでも
積極的に取り入れる「風通しのよい」社風です。

新メニューの考案など、
料理人としてのクリエイティビティを
発揮できるチャンスも豊富！

さらに今回はオープニング募集。

これまで培ってきた経験を活かしながら、
新しいレストランの料理・チームを
一緒につくっていけます！

• キャリアもプライベートも大切に！

年間休日121日・完全週休2日制に加え、
産休・育休や保育料補助、
出産準備金制度なども整えています。

また、確定拠出年金制度や
社員持株会制度など、
将来を見据えた福利厚生も充実。

料理人として技術を磨きながら、
安心して長く働き続けられる会社です。

求めている人材

【応募条件】

• 調理の実務経験が1年以上ある方

※経験ジャンルは問いません

• 学歴不問

【歓迎します】

• イタリアン・フレンチなど洋食の調理経験がある方
• レストラン・ホテルなどでの調理経験がある方
• ブライダル・ウェディング業界に興味がある方
• 本格的なイタリアンを学びたい方
• 肉・魚・野菜など幅広い食材の知識を深めたい方
• 調理技術や料理の幅をさらに広げたい方
• メニュー考案・開発にも携わりたい方
• チームで協力しながら仕事を進められる方
• 将来的にスーシェフ・シェフを目指したい方

【こんな方にピッタリです】

• 料理を通してお客様に感動を届けたい方
• 既製品に頼らない手作りの料理にこだわりたい方
• 旬の食材を活かした料理を学びたい方
• これまでの調理経験を活かしてステップアップしたい方
• 一皿一皿にこだわった料理づくりがしたい方
• 自分のアイデアや感性を料理に活かしたい方
• オープニングからお店づくりに携わりたい方
• 仲間と一緒に一つのものを創り上げることが好きな方
• 安定した環境で料理人として長くキャリアを築きたい方

これまでの経験ジャンルは問いません！
「もっと料理の技術を磨きたい」「本格的なイタリアンを学びたい」という方も大歓迎です。

年齢の条件と理由：あり（例外事由3号のイ・45歳未満（長期勤続によるキャリア形成のため））

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 166時間

09:30～22：00
※上記時間内でシフト制
※実働8時間・休憩あり
※月平均所定労働時間：166時間
※平均残業時間：月20時間程度

レストラン営業や結婚式・パーティーの時間に合わせてシフトを組んでいます。
深夜帯の勤務がないため、料理人としてスキルを磨きながら、生活リズムやプライベートも大切にできる環境です！

休日休暇

• 完全週休2日制（月8～10日休み）
• 年間休日121日
• 閑散期は5日以上の連休取得可能

【各種休暇制度】

• 年末年始休暇
• 有給休暇

※平均取得日数：7.31日／年

• マタニティ休暇
• 産前・産後休業
• 育児休業
• 介護休暇
• 慶弔特別休暇
• 長期勤続休暇
• 転勤休暇
• 特別休暇

勤務地

〒1000005東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア ANNEX2階
・東京メトロ千代田線「二重橋前駅」徒歩2分
・JR各線「有楽町駅」徒歩5分
・東京メトロ有楽町線「有楽町駅」徒歩5分
・東京メトロ銀座線「京橋駅」徒歩11分
・東京メトロ丸ノ内線・東西線・千代田線・半蔵門線・都営三田線「大手町駅」徒歩11分
・東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」徒歩11分
・東京メトロ有楽町線「桜田門駅」徒歩18分
・都営三田線「内幸町駅」徒歩18分
・都営浅草線「東銀座駅」徒歩19分

交通・アクセス

JR各線「東京駅」徒歩4分

給与詳細

基本給：月給 27万5000円 〜 40万円

固定残業代：あり

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり

• 昇給あり
• 賞与年2回
• 各種手当あり
• 経験・スキルをしっかり評価！

※給与は前職での経験・スキル・実績などを考慮して決定します。
※月給は固定残業代（65000円～/45h）を含む
※超過分は別途支給

【その他手当】
・通勤手当：上限5万円／1か月（公共交通機関の利用の場合）
・住宅手当：お住まいの地域によって変動します（その他支給規定有り）

試用・研修期間：3ヵ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

• 調理スタッフ／23歳

月給27万5,000円＋賞与
＝年収385万円

• リーダー／29歳

月給30万円＋賞与
＝年収435万円

• スーシェフ／35歳

月給40万円＋賞与
＝年収600万円

経験を積み、リーダー・アシスタントシェフ・スーシェフ・シェフへとキャリアアップすることで、さらなる収入アップも目指せます！

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 各種社会保険完備
• 交通費支給（月5万円まで／規定あり）
• 給与改定年1回（1月）
• 賞与年2回（6月・12月／2.0～3.0カ月分）
• 業績に応じて決算賞与あり
• 役職手当
• 住宅手当（規定あり）
• 引っ越し手当（遠方からの応募の場合）
• 確定拠出年金制度
• 社員持株会制度
• 食事補助・まかない制度

（月3,000円で利用可能）

• 制服貸与
• クリーニング代補助あり
• 髪色・髪型自由

※清潔感があれば常識の範囲内でOK

• 表彰制度（料理コンテストなど）
• 各種研修制度
• 管理職研修あり

【結婚・出産・子育て支援】

• 従業員婚礼割引制度
• 出産準備金制度

※子ども1人につき20万円支給

• 保育料補助制度（規定あり）
• 産休・育休制度

【キャリア・働き方を支える制度】

• 弾丸トラベラー制度
• ワーケーション制度
• ライフキャリア相談窓口
• キャリアカムバック制度
• 部活動制度

※5名以上で創部可能／会社から活動費の補助あり

給与や賞与だけでなく、住宅・食事・子育て・キャリアまで幅広くサポート！
ライフステージが変わっても、安心して長く働き続けられる環境を整えています。

職場環境

20代・30代を中心に若手スタッフが活躍中！
年齢や社歴に関係なく、アイデアや意見を
発信しやすいフラットな職場です。
10月OPENの新店舗なので、スタートライン
はみんな一緒。垣根を越えて協力しながら、
理想のお店を一緒につくりましょう！

喫煙所：喫煙所あり（屋外）

選考プロセス

一次面接：オンライン
二次面接・最終面接：対面（東京本社にて実施）
※新幹線代は弊社にて負担いたします