10月NewOPEN|名店がプロデュースする焼き鳥屋スタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：その他サービス業接客/フロアスタッフ、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ

＞＞＞今応募いただくことで、
オープン前から余裕を持って研修スタート！

CHECK POINT-
✨2026年10月OPENに向けた先行募集！
✨新ブランド立ち上げの中核メンバー
✨月給36万円スタート＋賞与年2回！
✨未経験歓迎！教育カリキュラム充実
✨完全週休2日制＆各種休暇制度も充実！
✨昇給年4回！家族/住宅手当など手当豊富
✨20代店長や30代エリアマネージャー多数

• 年齢問わず活躍チャンスあり！ etc.

2026年10月、
東京・月島に新たな焼鳥ブランド「鍈二（えいじ）」が誕生！

プロデュースを手掛けるのは、
開店以来、予約の取りにくい人気店として
注目を集める恵比寿の焼鳥店「鍈輝」。

名店が大切にしてきた技術とこだわりを受け継ぎながら、
より多くのお客様が日常の延長で楽しめる
カジュアルな焼鳥店をつくります！

運営するのは、
もんじゃ焼きをはじめとする
東京の食文化を国内外へ発信してきた「KISSUI GROUP」。

• 飲食が好き！
• 焼鳥の技術を身につけたい！
• 新しいブランドづくりに携わりたい！

そんな想いをお持ちの方を歓迎します

名店の技術を受け継ぐ新しい焼鳥ブランドを
私たちと一緒に育ててみませんか？

具体的な仕事内容

オープニングスタッフとして、
接客・調理はもちろん、
お店の土台をつくるところから携わっていただきます！

• 具体的には…

✅ 食材の仕込み・下ごしらえ
✅ 串打ち・焼きなどの焼鳥調理
✅ 料理・サービスの提供
✅ オペレーションの構築
✅ スタッフ育成・チームづくり
✅ お客様との関係づくり
✅ 店舗の文化やルールづくり
✅ ブランドの魅力を伝える企画・発信
など

まずは経験やスキルに合わせて、
できることからお任せしていきます！

自分たちの手で、
新しいお店とブランドをゼロから育てていく――
そんなオープニングだからこその
面白さを味わえる環境です

将来的には、
業態開発の中心メンバーとして、
店舗運営やスタッフ教育、
新店舗の立ち上げなどにも
携わっていただくことを期待しています！

新ブランドの“1号店”をつくる

今回は、既存ブランドの新店ではなく、
新たに立ち上げる焼鳥ブランドの1号店。

「鍈二」は今回のオープンをゴールとせず、
ここから先の店舗展開も見据えています！

まずは、この1号店を愛されるお店へ。
そして、ここで生まれたものを
2号店、3号店へとつないでいく―――

ブランドが大きくなっていく過程を
そのスタートから経験できる、今だけの募集です！

ブランドの成長が、新たなキャリアチャンスに

運営する「KISSUI GROUP」は、
全国で店舗展開を進める成長企業。
今期も40店舗の新規出店を予定しています！

だからこそ今回の新ブランドでも、
1号店の先を見据えたキャリアがあります。

将来的には店長やエリアマネージャーはもちろん、
新店舗の立ち上げやスタッフ教育、
さらに業態開発の中心メンバーとして
活躍するチャンスも！

今回の1号店で経験を積み、
これから広がっていく「鍈二」を支える
中心メンバーへと成長していける環境です

求めている人材

• 年数問わず、外食・調理経験者大歓迎!!

アルバイトなど雇用形態も問いません

焼鳥・和食・割烹・居酒屋をはじめ、
イタリアンやフレンチなど
さまざまな業態での経験を活かせます！

中でも、
「焼き場経験者」「料理長経験者」
「店舗マネジメント経験者」は特に歓迎します！

• 学歴不問！業界・職種未経験歓迎！
• 社会人デビュー＆第二新卒の方もOK！

※ブランクや社会人歴10年以上の方も

経験以上に大切にしているのは、
「料理を学びたい」「成長したい」という気持ち。

焼鳥や炭火料理の技術を本気で学びたい方、
料理人として確かな技術を身につけたい方も
ぜひご応募ください！

ー こんな方を歓迎します ー

・焼鳥や炭火料理の技術を本気で学びたい方
・料理人として確かな技術を身につけたい方
・新しいお店をゼロからつくることに興味がある方
・お客様の反応を間近で感じられる仕事がしたい方
・素直に学び、コツコツ努力を続けられる方
・将来、店長や料理長を目指したい方
・新業態の開発や新店舗の立ち上げに携わりたい方
・将来、自分のお店を持ちたい方
・日本の食文化を国内外へ発信していきたい方

ー あれば活かせる ー

［資格・免許］
調理師免許/食品衛生責任者/食品衛生管理者 など

［経験スキル］
焼き場／炭火調理／串打ち／仕込み／調理／
調理補助／料理長／店長／マネージャー／
店舗運営／店舗管理／スタッフ育成／
マネジメント／新店立ち上げ／メニュー開発 など

［経験業界・業態］
焼鳥／鶏料理／炭火料理／和食／割烹／居酒屋
／日本料理／創作料理／イタリアン／フレンチ
／レストラン／ホテル／その他飲食店 など

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり173時間

10:00～23:00
（シフト制、実働8h）

休日休暇

・完全週休2日制（シフト制）
・健康休暇（2日間）
・誕生日休暇（1日間）
・社員旅行休暇（1日間）
・結婚休暇（4日間）
・有給休暇
・慶弔休暇
・出産休暇
・育児休暇
・介護休暇
・生理休暇

勤務地

〒1040052東京都中央区月島1丁目52 キャピタルゲートプレイスザタワー月島1F

交通・アクセス

東京メトロ有楽町線・都営大江戸線「月島駅」徒歩1分

給与詳細

※基本給・一律手当の総額

基本給：月給 22万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
1ヶ月あたり14万円 〜 23万円

※経験・能力を考慮のうえ決定

• 賞与：年2回（3月・9月）
• 昇給：年4回（2月・5月・8月・11月）

【手当】
・役職給
・住宅手当（月最大30,000円）
・家族手当（配偶者：月5,000円、子1人：月3,000円）
・残業手当（全額支給）
・勤続手当（月最大30,000円）
・結婚手当（50,000円）
・出産手当（50,000円）
・食事手当（10,000円）
・通信費手当
・プレゼント手当
・大入り手当
・海外赴任手当
・海外家賃手当
・赴任準備金

【キャリアアップのスピードが魅力】
昇給・昇格のチャンスは年4回！
1年で約150万円の年収UPを実現させた社員も
また、勤続3年以上で1万円・5年以上で2万円・10年以上で3万円、月給が上がります！

試用・研修期間：3カ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

• 1076万円／部長・入社6年目・39歳（月給88万円＋賞与）
• 964万円／ブロックマネージャー・入社5年目・36歳（月給72万円＋賞与）
• 605万円／店長・入社3年目・26歳（月給47.1万円＋賞与）

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・昇給年4回（2月・5月・8月・11月）
・賞与年2回（3月・9月）
・各種手当 ※詳細は給与備考欄に記載
・交通費全額支給
・駐輪場補助制度

＜その他＞
・制服貸与
・健康診断
・資格支援制度
・飲食店・提携ファームの視察
・社員割引（30％オフ）
・入社贈呈品
・ご家族店舗招待制度
・ご両家食事会制度 など

＼新制度！／
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新天地チャレンジ手当『20万円』

新しい街での挑戦を応援する制度です！
引越しや新生活の準備金として20万円を支給（規定あり）

「新しい場所で挑戦したい」
「地元に戻ってもう一度頑張りたい」

そんな想いを応援します！！
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＜社内行事＞
・社員旅行（年1回）
・KISSUI MONJA AWARD
・バーベキュー
・新入社員歓迎会
・フットサルサークル（月1回）
・全社員総会
・誕生日会
・アルバイト卒業式
・キャベツ農園研修
・豊洲市場研修 など

職場環境

＼*当社の魅力が分かる動画を配信中*／
「どんな先輩が活躍しているか」
「仕事の魅力」などが分かる動画を配信中です。

• 下記URLから、ぜひご覧ください！

https://youtu.be/0KR9vCOqlSU

選考プロセス

当社の求人を最後までご覧いただき誠にありがとうございます！
少しでも興味をお持ちいただけましたら、ぜひご応募ください!!

【 選考の流れ 】
STEP1：書類選考
※2～3日ほどかかる場合がございます

STEP2：面接（1～2回）
※遠方の場合はオンライン面接

STEP3：内定！

※面接日・入社日は相談に応じます。遠慮なくご都合をお聞かせください
※過去には応募から内定まで7日間で決まった例もございます