10月OPEN|焼鳥新ブランドのキッチンスタッフ(立ち上げ)

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食エリアマネージャー、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人

＼新たな焼鳥ブランド、始動／
2026年12月 NEW OPEN!!

【 この求人のポイント 】

• 10月OPEN！オープニングスタッフ募集
• 月給45万円以上＋賞与年2回！
• 完全週休2日制＆各種休暇制度も充実！
• 昇給年4回！家族・住宅手当など待遇充実
• 独自の制度や長期研修プログラムで安心
• 20代店長や30代エリアマネージャーも多数活躍中！
• 若手でもキャリアアップを目指せる環境

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「東京文化を世界へ」を掲げ、
もんじゃ焼きをはじめとする
東京の食文化を国内外へ発信してきた
急成長企業「KISSUI GROUP」。

全国・海外へと店舗展開を進める私たちが、
新たに挑戦するのが“焼鳥”です。

プロデュースを手掛けるのは、
恵比寿の人気焼鳥店「鍈輝」の店主。

名店が培ってきた技術とこだわり、
そしてKISSUI GROUPが培ってきた
店舗開発・ブランド展開のノウハウ。

その二つを掛け合わせ、
新たな焼鳥ブランド『鍈二』を立ち上げます！

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【 仕事内容 】
新ブランド『鍈二』の店長候補として、
接客・調理、店舗運営はもちろん、
1号店の“土台づくり”から携わっていただきます！

《具体的には》
・接客／調理／店舗オペレーション
・売上管理／食材発注／在庫管理
・スタッフ育成／シフト管理
・オペレーションや店舗ルールの構築
・販売企画／営業戦略の立案
・チームづくり／店舗文化づくり など

今回OPENするのは、
完成されたブランドの新店舗ではなく、
これから育てていく新ブランドの“1号店”。

「どうすれば、料理の魅力が伝わるか」
「どうすれば、また来たいと思っていただけるか」

現場で感じたことやアイデアを活かしながら
これからの『鍈二』のスタンダードを
一緒につくっていただきたいと考えています！

年間40店舗出店。
成長企業が仕掛ける“新業態”

今期は創業以来最多となる
【年間40店舗】の新規出店を予定するなど、
これまでにないスピードで成長を続けています！

そんな当社の次なる挑戦が、
新たな焼鳥ブランド『鍈二』

今回の1号店だけで終わるのではなく、
今後の店舗展開も見据えた
新たなブランドづくりが始まります。

だからこそ今回の店長候補は、
単に“1店舗を運営する”だけのポジションではありません。

1号店を成功へ導き、
そこで生まれたノウハウや文化を
2号店、3号店へとつないでいく――

ブランドそのものを育てていく
中心メンバーとしての活躍を期待しています！

“店長のその先”まで描けるキャリア

知名度と安定した経営基盤を持ちながら、
ベンチャー企業のようなスピード感で成長を続ける当社。

新しい店舗とともに、
新しいポジションも続々と生まれています

店長として経験を積んだ先には、
エリアマネージャーへのステップアップはもちろん、
スタッフ教育や新店舗の立ち上げ、
さらに新業態・ブランド開発に携わるチャンスも。

“現場のその先”まで目指せる環境で、
新しいキャリアに挑戦してみませんか？

求めている人材

• 飲食店での勤務経験が1年以上ある方

※業態・雇用形態は問いません

焼鳥・和食・割烹・居酒屋をはじめ、
イタリアン・フレンチなど、
さまざまな業態での経験を活かせます！

中でも、
「焼き場経験者」「料理長経験者」
「店舗マネジメント経験者」は特に歓迎！

これまで培ってきた経験を活かしながら、
人気焼鳥店「鍈輝」が培ってきた
技術や考え方を学べる環境です。

• 学歴不問（高卒OK）
• 20代〜30代中心に活躍中！
• ブランクがある方も歓迎
• I・Uターン歓迎

（新天地チャレンジ手当あり！）

【 こんな経験をお持ちの方は歓迎！ 】
・焼鳥店や和食店などでの調理経験
・焼き場／炭火調理／串打ちなどの経験
・料理長／店長／副店長などの経験
・飲食店での店舗運営・マネジメント経験
・スタッフの教育・育成経験
・売上／原価／数値管理の経験
・新店立ち上げやオペレーション構築経験
・メニュー開発や業態開発の経験

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あれば活かせる！
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［資格・免許］
調理師免許／食品衛生責任者／食品衛生管理者 など

［経験・スキル］
焼き場／炭火調理／串打ち／仕込み／調理
店舗運営／店舗管理／スタッフ育成
売上・原価管理／シフト作成／数値管理
料理長／店長／マネジメント／新店立ち上げ
メニュー開発／業態開発
SV／エリアマネージャー経験 など

［経験業界・業態］
焼鳥／鶏料理／炭火料理／和食／割烹／日本料理
居酒屋／創作料理／イタリアン／フレンチ
レストラン／ホテル／その他飲食店 など

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり173時間

10:00～23:00
（シフト制、実働8h）

休日休暇

・完全週休2日制（シフト制）
・健康休暇（2日間）
・誕生日休暇（1日間）
・社員旅行休暇（1日間）
・結婚休暇（4日間）
・有給休暇
・慶弔休暇
・出産休暇
・育児休暇
・介護休暇
・生理休暇

勤務地

〒1040052東京都中央区月島1丁目52 キャピタルゲートプレイスザタワー月島1F

交通・アクセス

東京メトロ有楽町線・都営大江戸線「月島駅」徒歩1分

給与詳細

※基本給・一律手当の総額

基本給：月給 22万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
1ヶ月あたり23万円 〜 66万円

※経験・能力を考慮のうえ決定

• 賞与：年2回（3月・9月）
• 昇給：年4回（2月・5月・8月・11月）

【手当】
・役職給
・住宅手当（月最大30,000円）
・家族手当（配偶者：月5,000円、子1人：月3,000円）
・残業手当（全額支給）
・勤続手当（月最大30,000円）
・結婚手当（50,000円）
・出産手当（50,000円）
・食事手当（10,000円）
・通信費手当
・プレゼント手当
・大入り手当
・海外赴任手当
・海外家賃手当
・赴任準備金

【キャリアアップのスピードが魅力】
昇給・昇格のチャンスは年4回！
1年で約150万円の年収UPを実現させた社員も
また、勤続3年以上で1万円・5年以上で2万円・10年以上で3万円、月給が上がります！

試用・研修期間：3カ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

• 1076万円／部長・入社6年目・39歳（月給88万円＋賞与）
• 964万円／ブロックマネージャー・入社5年目・36歳（月給72万円＋賞与）
• 605万円／店長・入社3年目・26歳（月給47.1万円＋賞与）

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・昇給年4回（2月・5月・8月・11月）
・賞与年2回（3月・9月）
・各種手当 ※詳細は給与備考欄に記載
・交通費全額支給
・駐輪場補助制度

＜その他＞
・制服貸与
・健康診断
・資格支援制度
・飲食店・提携ファームの視察
・社員割引（30％オフ）
・入社贈呈品
・ご家族店舗招待制度
・ご両家食事会制度 など

＼新制度！／
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新天地チャレンジ手当『20万円』

新しい街での挑戦を応援する制度です！
引越しや新生活の準備金として20万円を支給（規定あり）

「新しい場所で挑戦したい」
「地元に戻ってもう一度頑張りたい」

そんな想いを応援します！！
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＜社内行事＞
・社員旅行（年1回）
・KISSUI MONJA AWARD
・バーベキュー
・新入社員歓迎会
・フットサルサークル（月1回）
・全社員総会
・誕生日会
・アルバイト卒業式
・キャベツ農園研修
・豊洲市場研修 など

職場環境

＼*当社の魅力が分かる動画を配信中*／
「どんな先輩が活躍しているか」
「仕事の魅力」などが分かる動画を配信中です。

• 下記URLから、ぜひご覧ください！

https://youtu.be/0KR9vCOqlSU

選考プロセス

当社の求人を最後までご覧いただき誠にありがとうございます！
少しでも興味をお持ちいただけましたら、ぜひご応募ください!!

【 選考の流れ 】
STEP1：書類選考
※2～3日ほどかかる場合がございます

STEP2：面接（1～2回）
※遠方の場合はオンライン面接

STEP3：内定！

※面接日・入社日は相談に応じます。遠慮なくご都合をお聞かせください
※過去には応募から内定まで7日間で決まった例もございます