【調理】客単価1万円の和牛を扱う、代々木の焼肉店

焼肉 黒牛｜再成長を目指す店長候補・料理長候補募集

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

アルバイト 時給1550円〜1950円

研修期間1か月 時給1,500円

資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

週4以上出勤・出勤希望が出せる方

・責任のある仕事がしたい方
・一緒に働くスタッフの環境作りを率先して行いたい方

※こちらはフリーターの方、もしくは正社員になる前にお試しで勤務したい方向けの
応募ページとなります。

学生の方はバイトルで【黒牛】【求人】で検索いただくとアルバイト求人ページがあります。

勤務時間

13時〜23時半の間で７〜9時間勤務（休憩1時間有り） 終電厳守

※ランチ営業・深夜営業はありません

終電考慮／フルタイム歓迎

休日・休暇

希望シフト（前半・後半） 月8〜10日休み 土・日の休みも希望可能です！

※年末年始休暇有（12月31日〜1月4日）

年末年始休暇／月8日以上休み／月9日以上休み／完全週休2日制

待遇

・社会保険・厚生年金・出産お祝い金・健康診断・有給休暇 ・まかない無料・
社内割引あり

資格取得支援／社員登用制度／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実／ネイルOK／ピアスOK／髪色自由／タトゥーOK／ひげOK

仕事内容・求める人物

【仕事内容】
店長補佐として、現場業務・スタッフ教育・シフト管理などの店舗運営もお任せします
経験の有無に関わらず、現状の引継ぎはしっかりと行う環境ありますので、ご安心ください。
※マネジメント経験のある方は経験を活かせます。

焼肉にはみんなを笑顔にする力があります！飲食を超えた可能性にあふれています。

【求める人材】

飲食店での仕事が大好きな人
『料理を運ぶこと』が仕事ではなく、お客様に喜んで頂くことが仕事だと考えられる方

採用担当から

「休みや遊びも大事！だけど仕事の時間はもっと楽しく過ごしたい！！」

「自信を持って勧められる商品（料理・素材）を扱いたい、お客様に提案したい」

「今より自分の生活を豊かにしたい」 「もっと実力をつけて稼げるようになりたい」

流行りに惑わされることなく、価値のある仕事とお店の創造を目標とし

今後も店舗展開含めどんどん新しい事に挑戦していきます。
果敢にトライしていく気持ちがあれば 沢山のチャンスがあります。

※弊社は広告費に莫大な予算を捻出したり、有名人のコネクションなどありません。
当たり前の事を当たり前にやれる仲間とちょっとしたコツで繁盛店を創ります。

将来の独立や、転職の際にも役立つ『力』が一緒に働く中で身に着けば良し。
さらに長く一緒に働くことができればさらに良しと考えています。

私たちは、焼肉業態に限らずこれからも価値と需要のある飲食店の 出店を続けていきます。
共感できる方は一緒に仕事しましょう。

身につくスキル・学べる知識

盛り付け技術／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／野菜の知識／食器の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：黒牛 （kokugyu)（コクギュウ）

客単価：10000円〜15000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
定休日：年末年始（12月31日〜1月4日）
運営：株式会社 マトリクスダイナース
オープン日：2007年10月06日

シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)

焼肉「黒牛」は、代々木で18年以上続く焼肉店です。
これまで百名店にも選出され、多くのお客様に支持されてきました。

客単価は約1万円。
落ち着いた空間で和牛を楽しんでいただく大人の焼肉店として営業しています。

一方で現在、黒牛は次の成長フェーズに入ろうとしています。

長く続くお店だからこそ、
サービスやチーム体制など、
より良い店づくりのために見直すべき部分もあります。

赤字運営ではありませんが、
私たちはこの状態に満足していません。

料理、サービス、チーム力を整えることで、
黒牛はもう一段上の店になれると考えています。

そのため今回、体制強化として
店長候補・料理長候補を募集しています。

• 黒牛のこれから

今回の体制強化にあたり、
黒牛ではカットマシンを新たに導入しました（※黒牛のみ）。

手切りの技術を大切にしながら、
再現性・スピード・安定性を高めていく方針です。

また今後は

・クラフトビール
・ナチュラルワイン
・デザート

など、焼肉＋αの新しい取り組みも予定しています。

• 黒牛でできること

黒牛は、完成された店ではありません。
だからこそ

・店舗改善への参加
・メニュー開発
・新しい企画
・チームづくり

など、お店づくりそのものに関わることができます。

将来的には
店長・料理長として店舗の中心を担うことも可能です。

• 求める人物像

・現場だけでなく数字にも向き合える方
・チームづくりに興味のある方
・料理やサービスの質を高めたい方
・お店づくりそのものを楽しめる方

経験年数よりも姿勢を重視しています。

選考ステップ

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