【東京】調理責任者候補 ◆月商2000万円店舗も。創業50年以上の高級焼肉「天壇」/残業少・月9日休

【企業名】

株式会社晃商ホールディングス

【職種名】

【東京】調理責任者候補 ◆月商2000万円店舗も。創業50年以上の高級焼肉「天壇」/残業少・月9日休

【仕事内容(概要)】

【東京】調理責任者候補 ◆月商2000万円店舗も。創業50年以上の高級焼肉「天壇」/残業少・月9日休

【具体的な仕事内容】

～月商2000万円超店舗も。創業50年以上の高級焼肉店「天壇」の調理責任者候補～

【業務概要】

月商2000万円を超える店舗を将来的に任せる調理責任者候補です。

当社は焼肉が一般的な食べものではなかった当時から、

美食の街・京都を中心に焼肉という食文化を広めてきました。

日本食が世界でも注目を浴びる中、当社の自慢の味やおもてなしを日本だけでなく世界中の方々に楽しんでもらうことを目指しています。

そのためにはお客様の声を一番近くで聞ける現場スタッフの体制を強化し、サービスに変えていくことが重要。

ブランドの次の10年を見据え、ともにお店を成長させられる方をお待ちしております。

【業務詳細】

調理全般に加え、慣れてきたら下記もお任せします。

・売上向上のための施策立案

・社員・アルバイトの採用や育成

・期間限定メニューの開発

・オペレーション改善　など

本社にはメニュー企画等の専門部署を置かず、店舗が責任者。

お客様が楽しめるようイベントやテイクアウト事業なども含め、

現場発のアイデアをスピーディに形にできる環境が特徴です。

【キャリア】

副主任＞主任＞チーフと着実にステップアップ可能。

年次よりも成果や姿勢が評価される文化です。

将来的には新規店舗出店や新規事業はもちろん、管理部門への異動も含め幅広くご活躍いただけます。

【当社について】

＜私たちは今までもこれからも「人を大切にし、人で勝負する」会社＞

約70年前に西陣織の事業からスタートした当社。

地元産業を事業にし、地域と連携しながら事業を広げ、今ではホールディングスになるまでに成長しました。

地域の皆様、お客様、社員。いつでも当社の成長は「人」が中心。

これからも人を大切にし、人で勝負する会社を目指します。

＊「人」を大切にする”働き方”

1つの店舗に10～20名程度の社員がいるため、アルバイトの方の急な欠員で休みの日に呼び出されることはありません。残業は約10hで、有給も取りやすい社風です。

＊「人」を大切にする”指標”

リンクアンドモチベーション社の『エンプロイーエンゲージメントサーベイ』を2015年から導入。実施企業の平均が50程度の数値ですが当社は80に近い数値。会社の定着率が高く、20代～50代がバランスよく活躍しています。

変更の範囲：会社の定める業務

【対象となる方(概要)】

学歴不問

【対象となる方(詳細)】

＜応募資格/応募条件＞

■必須条件：

・飲食業界でのご経験をお持ちの方（業態や年数は問いません）

【勤務地】

＜勤務地詳細1＞

『天壇』赤坂店

住所：東京都港区赤坂4丁目3番地6号 一ツ木通ビル 2F

受動喫煙対策：屋内喫煙可能場所あり

＜勤務地詳細2＞

『天壇』銀座店

住所：東京都中央区銀座5丁目13番地19号 デュープレックス銀座タワー5/13 10階

受動喫煙対策：屋内全面禁煙

変更の範囲：会社の定める事業所

【アクセス】

＜転勤＞

有

転居を伴うような転勤は想定しておりません。

＜オンライン面接＞

可

【住所設定】

『天壇』赤坂店／東京都港区赤坂4丁目3番地6号　[最寄り駅]赤坂駅(東京都)

『天壇』銀座店／東京都中央区銀座5丁目13番地19号　[最寄り駅]東銀座駅

【勤務時間】

＜労働時間区分＞

1ヶ月単位の変形労働時間制

週平均労働時間：40時間00分

対象期間の総所定労働時間：176時間00分

休憩時間：60分

時間外労働有無：有

＜勤務時間＞

9:00～0:00（シフト制）

＜勤務パターン＞

9:00～17:00

10:00～18:00

14:00～22:00

16:00～0:00

【就業時間補足】

＜その他就業時間補足＞

・上記就業時間内でシフト制(1日最低実働7時間)・平均残業時間：月10時間程度

【雇用形態】

正社員

【期間】

＜雇用形態補足＞

期間の定め：無

補足事項無し

＜試用期間＞

3ヶ月

補足事項なし

【給与】

＜予定年収＞

400万円～700万円

＜賃金形態＞

月給制

補足事項なし

＜賃金内訳＞

月額（基本給）：237,000円～257,000円

その他固定手当/月：45,000円～65,000円

＜月給＞

322,000円～391,524円（一律手当を含む）

＜昇給有無＞

有

＜残業手当＞

有

＜給与補足＞

固定残業手当20時間から30時間(入社時役職等級により変動）

40,000円～69,524円

超過分は別途支給

賞与年2回（6月、12月）

賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。

月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

【待遇・福利厚生　各種制度】

通勤手当、家族手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞

通勤手当：上限３万円／月

家族手当：補足事項なし

住宅手当：補足事項なし

寮社宅：補足事項なし

社会保険：補足事項無し

退職金制度：3年経過後

＜定年＞

60歳

＜育休取得実績＞

有

＜教育制度・資格補助補足＞

現場でのOJT研修／調理師等の資格受験の手当てがございます。

＜その他補足＞

■制度：各種社会保険、退職金、社員割引、慶弔見舞金、資格取得援助、永年勤続表彰

■施設：契約保養施設

【休日・休暇 その他】

月9休制（休日はシフト制）

年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）

年間休日日数108日

変形労働時間制となりますので、月に9日休みがベースです。

年間有給５日は最低保証のため実質113日休みです。

産休育休実績もあり、女性にとっても長く働ける環境が整っています。

【事業概要】

【企業概要】

1947年に西陣織業でスタートした当社は、1952年にアミューズメント事業への進出を皮切りに京都府を地盤とした様々な事業を展開。アミューズメント施設や飲食店、温浴施設等を全国で運営しております。

2017年には、建築面積約2600平方メートルの建物内部に多段式水耕栽培設備を導入し、世界有数の生産規模を誇る野菜工場を運営。食材の安全や安定供給についてもグループ内で体制を整えています。

今後は、これまでの安定した基盤の上にさらに成長すべく、社員からの提案による事業化を進めていきます。

韓国創作ダイニング、新ブランドの展開、さらには行政との共同事業展開も考えており、より幅広い成長を実現させていきます。

【事業詳細】

(1)フードサービス事業：

・焼肉レストラン「焼肉の名門 天壇」の運営：京都、滋賀、東京に現在10店舗を展開

・韓ダイニング「韓잔（hanjan）」の運営：京都市内に展開

(2)エンターテインメント事業：

・パチンコホール「スーパードーム」等の運営：京都、富山など現在16店舗を展開

(3)スパ事業：三重県名張市に「名張の湯」を展開

(4)ファーム事業：三重県名張市で水耕栽培工場「名張シティファーム」を運営

【特徴】

同社は、一流の空間をお客様にご提供することをベースとし、接客サービスでは地域No1と自負できるレベルを維持、地域とともに共存することに努めています。「焼肉の名門 天壇」においては、他社では実現できない「秘伝のタレ」を武器に、伝統の味を守りつつ、常に革新的に挑戦し続ける姿勢を大切にしています。

【組織風土】

「ココロみがき、明日をつくる。」という企業理念をいちばん大切な価値観とし、最高のチームづくりを心がけています。顧客に対してのみならず、関わる人すべてを大切に考えるという社風です。社用施設や寮など、ハード面の整備はもちろん、1人ひとりの働く意欲に応えうる制度も確立。

「会社を創るのは経営者だけではなく、従業員全員で会社をつくっていく」というスタンスで、「人で勝つ晃商」を目指しています。

【郵便番号】

6050801

【所在地】

京都府京都市東山区宮川筋1-221

【設立年 補足】

1970年10月

【従業員数】

253名

【市場】

非上場

【資本金】

30百万円

【売上高】

45,800百万円

【HPリンク先】

http://www.k-kosho.co.jp/