【2026年10月末オープン予定!】カジュアル割烹料理屋で寿司職人

仕事内容:

＼2026年10月末OPEN予定／
札幌駅前エリアに、カジュアル割烹料理屋
「食堂 ほく斗 札幌駅前店」がオープンします！

魚屋卸ならではの強みを活かした仕入力を武器に、
新鮮な海鮮・旬食材を使用した本格和食を提供✨

カウンターでは、藁焼き・天ぷら・炉端焼きをライブ感たっぷりに楽しめる空間を演出。
店内にはこだわりの一枚板カウンターや、接待・会食にも最適な完全個室を完備。

内装・料理・空間づくりまで細部にこだわった、
“大人の和食屋さん”を一緒につくっていくオープニングメンバーを募集します！！

【具体的な業務内容】

・仕込み

・調理補助

・盛り付け

・調理・寿司握り

・洗い場　など

経験者の方は、これまでのスキルを活かしてご活躍いただけます！

【ここがポイント】

✅オープニング募集

全員同じスタートなので、人間関係もフラット。
お店づくりから関われるやりがいがあります！

札幌寿司業態1号店立ち上げメンバーの仲間入りをしませんか？

求める人材:

「明るく、元気で、素直な方」

、、、以上！！！これさえ満たしてくれてたら、まず採用します！！！

寿司職人については経験者歓迎！経験がなくても1から教えます！

学歴不問（中卒・高卒・高専卒・大卒・大学院卒・専門学校卒はもちろん、中退もOK）、年齢も資格も不問！どなた様でもご応募ください！

• 協調性がある方

職場の雰囲気壊してませんか？技量があっても協調性がない方は向いてないと

思います。逆に、協調性やコミュニケーション能力がある方、素直な方を

求めています。

• 「先入観」「固定概念」を壊せる方

前の会社、前のやり方はなど前の会社でやってください。

今までの経験やキャリアをこれからの時流に乗せて柔軟性を持って

対応していける方を求めています。

• 収入を上げたい方

独立するリスクよりも安定を保ちつつ収入を上げたい方を求めています。

弊社の鮨事業は着手してまだ1年以内の事業部です。

今後展開の中心軸になっていく事業部になるので一緒に事業軸を作っていける

方を求めています。レールに乗る前にレールを引く側になりませんか？

収入上がります。

• かっこいい人

清潔感大事です。人に見られる仕事を出来るのは日々意識をしているかっこいい人

です。爪・髪型・服装整っていますか？身だしなみ確認できていますか？

世界的にも注目をされる日本の鮨「文化」をかっこよく伝承出来る人を求めてい

ます。

勤務時間・曜日:

13:00〜25:00の時間内でシフト制（早番、遅番あり/実働8時間・1時間休憩）

※終電考慮いたします（現在の社員は全員終電までに帰宅しています）

※勤務店舗により異なります

休暇・休日:

月7日（シフト制）

※有休を毎月必ず１日消化できる制度があります。

• バケーション休暇（勤続年数によって変動）
• 年末年始振特別休暇（1月に全店舗を休業し、3連休取得）
• キーテーブル旅行支援（プレゼン通過後、特別休と旅費を付与）
• 社員総会後特別休暇
• 慶弔休暇
• 育児休暇、産後休暇
• 有給休暇（月1回有休消化制度）

勤務地:

食堂 ほく斗　札幌駅前店

開業時期 10月予定！

アクセス:

JR札幌駅から徒歩8分

給与:

月給30万円〜50万円

※年齢・経験・スキルを十分考慮の上、当社規定により優遇いたします

※実技試験あり

• 1番手　給与テーブル 40万-50万　年俸480万-600万　最低保証

【必要スキル】

業界10年以上の経験必須、カウンター鮨の経験が1年以上必須、

マネジメントスキル必須（店舗のスタッフのシフト作成）、実技試験あり

• 2番手　給与テーブル 35万-40万　年俸420万-480万　最低保証

【必要スキル】

業界5年以上の経験必須、カウンター鮨未経験可、実技試験あり

マネジメントスキル必須（大将不在時の店舗対応あり）

• 一般　給与テーブル 30万-35万　年俸360万-420万　最低保証

【必要スキル】

業界3年以上の経験必須、カウンター鮨未経験可、実技試験あり

待遇・福利厚生:

• 各種社会保険完備

※健康保険・厚生年金・労災保険・雇用保険・介護保険

• 交通費規定支給（月3万円迄）
• 車・バイク通勤OK（勤務地による）
• 店舗内飲み会代補助制度（半年に1回・4,000円/人 上限あり）
• 食事補助（賄い無料）
• 制服貸与
• 他店舗への研修（挙手制）
• 短期研修FA宣言移籍
• 独立支援制度有

その他:

＜Key tableの募集はindeedから！応募受付の流れ＞

①indeedからの応募

「応募ページへ進む」ボタンから、氏名、生年月日、メールアドレス、電話番号を入力するだけの、履歴書不要の簡単応募！

ご応募をいただきましたら、こちらより追ってお電話させていただきます。

※留守電になるなど繋がらない場合は、メールも送信します。万が一ご応募の後に、連絡がないと思われましたら、お手数ですが再度ご連絡くださいますようお願い致します。

②電話での応募

**電話応募も可能です！**その場合、「indeedの募集を見た」とお問い合わせください！

雇用形態: 正社員

給与: 300,000円 - 500,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間