【調理】単価2万以上/10席のみ|全国の一流食材が集う店舗

【月給40万～×完全週休二日制】『長谷川稔』がつくりだす新しい焼鳥体験を届けませんか《経験者優遇》

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

雇用形態・給与

アルバイト 時給1500円〜

• 扶養内勤務OK
• 交通費全額支給
• 給与支払い月1回（振り込み）

扶養内OK／交通費全額支給

応募資格

• 経験者優遇！
• 学歴・年齢不問！

こんな方歓迎します！
・高級店でワンランク上のアルバイトをしたい方
・他とは違ったレアな環境でアルバイトをしてみたい方
・大学生やフリーターの方 など
「まずは話を聞いてみたい」という方もぜひご応募ください

勤務時間

16：30〜23：30
※週3日／1日4時間～OK！

• 短時間勤務でもOK！
• 平日のみ／土曜日・祝日のみOK！

学校が終わった後など、スケジュールに合わせてシフトを組めます！
Wワークの方なども気軽にご相談ください！

終電考慮／副業・ダブルワークOK／フルタイム歓迎

休日・休暇

シフト制

待遇

• 社会保険完備（雇用・健康・労災・厚生年金）

• まかない・食事補助

• 制服貸与

• 社員登用制度

• 髪型自由

• オーナーや長谷川稔とも直接話せる機会あり

• 風通しの良い環境で“一流”に触れながら学べる環境が整っています！

社員登用制度／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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調理スタッフを積極採用中
経験を活かして働く！
ワンランク上の技術を身につけませんか？
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【 仕事内容 】
・接客（席へのご案内、サービスなど）
・簡単な調理補助・ドリンクづくりなど

＊ 「長谷川稔」ブランドを支える新しい料理へのアプローチが学べる ＊
食材の扱い方・保存方法・火入れと時間・組み合わせなど…。
〈長谷川稔ブランド〉を支える、無駄のない理に適ったアプローチを学べます。
“本物のスキル”を学んで、料理人として成長していきたい方は大歓迎です。

また、当社の店舗には一流のサービスマン・ソムリエが多数所属。
料理以外の観点でも、飲食人として必要な“総合的な力”が磨かれます。

＝＝ ここがポイント ＝＝

• 高時給1500円で安定して稼げる！
• ワンランク上のアルバイト経験ができる！
• シフトは週1日・1日4時間～応相談！

高時給×ワンランク上の経験
高給与で稼ぎながら、上質な経験もあなたのものに！
飲食人として新しい道を考えている人にぴったりの環境です。
社員登用制度もあり、将来は正社員として勤務することも可能ですよ

【 求める人物像 】
今回の募集は一定以上の経験を持ち、主体的に現場を動かせる方が対象です。
誠実で落ち着いたスタッフが多く、人間関係のストレスが少ない職場で「個の力」を存分に発揮してください！

「さらなる一歩を踏み出したい」「もっと成長したい」
そんな想いをお持ちの方、大歓迎！
～～あなたからのご応募をお待ちしています！！～～

身につくスキル・学べる知識

盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／食器の知識

お店の特徴：飛鳥くら田（ヒチョウクラタ）

客単価：20000円以上
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜・月曜
運営：株式会社KAORU
オープン日：2023年04月21日

日曜定休／小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)

――日本一うまい焼鳥屋を目指して。
幾多の予約困難店を運営する『長谷川稔』グループがもつノウハウをいかした当ブランド。
考え抜いた英知の結晶として、2023年にオープンを果たしました。

場所は、舌の肥えた大人が集まる神田の一等地に。
最適なタイミングでの料理提供・サービスをおこなうため、客席はカウンターに。
食材の魅力を引き出すべく、炭や鉄板・溶岩プレートを使い分けて。

たくさんのこだわりとプライドを詰め込み、全く新しい焼鳥業態として運営をおこなっています。

日本のレストランのトップを走り続ける〈長谷川稔ブランド〉
新しい料理の知識・スキルを、ここで学びませんか？
当グループのリーダーは、多数の有名店をつくりだしている〈長谷川稔〉。
一流を志す方であれば知っている方も多い、日本の料理界の最前線をはしる料理人です。

高い技術はもちろん、マネジメント力やカリスマ性も長谷川氏の強み。
予約の取れない店を生み出し続ける有名シェフのもと、最前線で技を磨きたい方に最適な環境です。

＼長谷川稔ブランドで働く魅力／
（1）一流の料理に触れられる！
全国の生産者から届く希少食材は、質・状態・香りを見極めながら扱うことが求められます。
日々の仕込みそのものが経験値となり、食材判断の精度が圧倒的に向上します。

（2）ワンランク上のサービスが学べる！
飲食に精通したお客様や同業者が毎日いらっしゃいます。
プロフェッショナルとしてのサービスと調理の連携が求められ、個の実力が自然と磨かれます。

（3）これまで経験したことのない世界に触れられる！
お店やお客様との繋がりが多いため、一流店や予約困難店に行けるチャンスが多数あり！
見識・技術・仕事観、そのすべてがアップデートされる“刺激の多い現場”です。

《当グループを率いるシェフ【長谷川稔】のご紹介》
師匠をもたず、独学でイタリアンを学ぶ。
地元・北海道で、友人と開業した『リストランテ 薫』は瞬く間に人気店となり、北海道版ミシュラガイドで一つ星を獲得。

2018年には、自身の名を冠した『長谷川稔』を都内にオープン。
現在は、都内で人気店を多数運営し、『長谷川稔Lab』のプロデュースや店舗の監修など、多岐にわたり活躍している。

:::: KAORUグループ内での独立も可能 ::::
自分のスキルやこだわりを活かし、新しいお店のメインシェフになっていくことも可能。
実際にスタッフが自分のアイデアを活かしたお店を運営し、有名店として名前が広がっています！
「ここで学んだ経験を活かして、新しいことにチャレンジしたい」「運営まで幅広く経験したい」
そんな志向を持つ方には、またとない環境です。

:::: 経験は大切ですが、人柄も重視します ::::
今回の募集では、即戦力なれる経験者を求めています。
ですが、採用の最終的な決め手はあなたの「意欲」や「協調性」といった人間性です。

なぜなら、洗練されたサービス・調理は、スタッフ同士の阿吽の呼吸と信頼関係があってこそ成立するものだからです。
「技術さえあればいい」という考えの方ではなく、チームを尊重し、互いに切磋琢磨できる方を迎え入れたいと考えています。

――系列店のご紹介――
＊『薫 Hiroo』

• 長谷川稔のオリジナル料理を引き継いだイノベーティブ・フレンチ・イタリアン

＊『隼』

• 新しい中華料理のスタイルである〈ヌーベルシノワ〉で愉しむ

＊『WAJO』

• イタリアンの「美味しい」を追求したカウンターレストラン

＊『串揚げ Pyon』

• 厳選素材と匠の技で〈串揚げ〉をランクアップ！『長谷川稔Lab.』の双頭

＊『飛鳥 くら田』

• 自社養鶏場で育てた地鶏を使用し、焼鳥をイノベーティブ！

＊『私房菜 吉田』

• 本格中華を気軽に楽しめるレストラン

• 『長谷川稔Lab.』

1つの空間で、曜日ごとに異なる「美味い」をお届けしています！
Instagram：https://www.instagram.com/hasegawaminoru.lab/
＊『amphis』

• 親しみやすい洋食をフランス料理に再編成した新感覚レストラン

＊『無垢』

• イタリアン×フレンチレストラン

＊『すし高橋宏輔』

• 完全予約制の高級鮨店

選考ステップ

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