老舗うなぎ専門店の調理スタッフ(2673027)

仕事内容:

完全予約制のうなぎ専門店『かぶと』にて、
調理業務全般を担当していただきます。

▼STEP.1　まずはできることからスタート
・営業前の仕込み・食材準備
・盛り付け・調理補助
・洗い場・清掃
・料理提供・接客補助

▼STEP.2　慣れてきたら職人技術を習得
・うなぎの目利き
・裂き（捌き）
・串打ち
・炭火で焼き上げる「焼き」
・蒲焼・白焼・うな重・串料理の調理
経験ではなく、
「学びたい」という気持ち を大切に育成します。

アピールポイント:

＼池袋駅徒歩8分にあるカウンター15席
・完全予約制のうなぎ専門店です／
1948年創業の老舗として、
お客様一人ひとりに丁寧な料理と心地よい時間を提供しています。

調理だけでなく、カウンターでの料理提供や予約対応、
衛生管理など店舗運営にも携わりながら、
スタッフ全員でより良いお店づくりを行っています。

これからも変わらない品質と技術を次の世代へつないでいくため、
未経験歓迎の調理スタッフを募集します。
経験よりも「学びたい」という気持ちを大切に、
一流のうなぎ職人を目指せる環境をご用意しています。

■ 未経験から“鰻職人”を目指せる環境
「調理経験がないから不安…」そんな方も大歓迎です。
包丁の扱い方や仕込みから始め、
うなぎの裂き・串打ち・焼きまで、
店主がマンツーマンで丁寧に指導します。
小規模店だからこそ、早い段階で本格的な技術に挑戦できます。

■ 木曜・日曜・祝日休み。長く働ける職場
飲食業界では珍しく、木曜・日曜・祝日が定休日。
実働8時間・深夜営業もなく、
仕事とプライベートの両立を大切にしながら、
一生ものの技術を身につけられます。

求める人材:

▼条件
未経験歓迎
学歴不問

▼こんな方を歓迎
飲食店でのアルバイト経験
調理・キッチン経験（ジャンル不問）
和食に興味がある方
第二新卒・ブランクのある方
料理を仕事にしたい方
うなぎや和食の専門技術を学びたい方
お客様との会話も楽しめる方
一つひとつ丁寧な仕事を大切にできる方
将来独立やキャリアアップを目指したい方

勤務時間・曜日:

12:00〜21:00

休暇・休日:

※実働8時間・休憩あり
※月平均所定労働時間：161.3時間

■定休日
木曜・日曜・祝日

■休日・休暇
・月8日以上休み
・長期休暇

勤務地:

東京都豊島区池袋2-53-2 池袋ESビル1F

アクセス:

東京メトロ副都心線「池袋駅」より徒歩8分

待遇・福利厚生:

※経験・スキルを考慮のうえ決定します
※残業代は実績に応じて全額別途支給

■試用期間
・1ヵ月
※期間中の給与・待遇に変更なし

■待遇・福利厚生
・昇給／随時
・各種社会保険完備（健康保険/厚生年金保険/労災保険/雇用保険）
・交通費支給（月1万円まで）
・制服貸与
・研修制度
・残業手当

■受動喫煙対策
・屋内禁煙

その他:

雇用形態: 正社員

給与: 300,000円 - 450,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 161時間18分