キッチンスタッフ(観光列車　52席の至福)

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師

＼✨人気観光列車【52席の至福】✨／
「料理をつくる」だけでは終わらない！

最初の1年間はセントラルキッチンでの
勤務が中心となりますが、それ以降は
週2回ほど有楽町本社にてメニュー開発や
イベント・食のプロジェクト打ち合わせ❗

✅月給31万円以上でお迎え！

• 調理経験・能力をしっかり還元！

✅入社1年経過後からは、
週2回、有楽町本社で
メニュー開発＆打ち合わせにも参加！

• 厨房にこもりきりにならず、

試作や企画にも挑戦可能！
✅年間休日120日以上＆完全週休2日制！

• プライベートも大切にできる

ワークライフバランス
✅深夜勤務・夜勤は一切なし！

• 健全な勤務環境で長く安心して働けます

✅直行直帰OK＆交通費全額支給！

• 有楽町本社・セントラルキッチン

および車内乗務の3拠点！

お仕事内容
西武鉄道が運行する大人気の
アートな観光列車「52席の至福」を中心に、
調理・仕上げ・盛り付けをお任せします。

列車内で提供するのは、
有名シェフが監修する本格的なコース料理。

ただ料理を再現するだけでなく、
週2回ほど有楽町本社にて
メニュー開発や試作、イベント企画、
地域食材プロジェクトの打ち合わせなど、
調理経験を活かして
クリエイティブに活躍できる環境です！
※最初の1年間は上石神井にある
セントラルキッチンでの勤務がメイン。

《 具体的には… 》

• 食材の仕込み、下処理

（セントラルキッチン）

• 調理、仕上げ、美しい盛り付け（列車内）
• 列車への食材、調理器具等の積み込み
• 衛生管理、在庫管理、食材の発注
• 新メニューの開発、試作、打ち合わせ

（1年経過後から週2回程度・有楽町本社）

• 監修シェフとのメニュー調整

商品企画ミーティング

• 地域食材を活用した

プロジェクトの企画・推進
※週2日程度本社での打ち合わせあり

• 1週間の勤務スタイル（イメージ）

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※最初の1年間は上石神井にある
セントラルキッチンでの勤務中心のため、
1年経過後のイメージとなります。

• 週2回程度
• 有楽町本社（有楽町駅直結・徒歩3分）
• 週2回、本社でメニュー開発や打ち合わせ

監修シェフとの試作・商談など

• 金曜日

• セントラルキッチン（上石神井）

• 土日の運行に向けた仕込み・事前準備

• 土曜日・日曜日

• 観光列車「52席の至福」車内

• コース料理の最終調理・盛り付け・提供

• 月曜日

• セントラルキッチン（上石神井）

• 器具・食器の洗浄、整理、清掃など

※残りの平日は完全休日となります。
直行直帰OK＆交通費全額支給！

• 「列車のキッチン」だからこその面白さ

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一般的なレストランと大きく違うのは、
限られたスペースと設備の中で
キッチン・サービススタッフが連携し、
決められた時間通りに
コースを完成させること。

チーム全体で見ながら動くため、
無事にすべての料理を
提供し終えた時の達成感は格別です！

• 調理経験を、次のキャリアへ！

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まずは観光列車での実務や
週2回の本社でのメニュー開発からスタート。

その後はご本人の希望・適性・経験を
踏まえながら、有楽町本社での
新店舗・飲食事業の立ち上げ、
地域食材プロジェクトなど、
多様なキャリアを広げていただけます

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【入社後の流れ】

• 最初は…

これまでの経験に合わせて、
仕込みや列車内での
調理業務を覚えていきます。
（※観光列車での調理経験がある人は
ほぼいませんので安心してください！）

• 慣れてきたら（入社1年経過後）

有楽町本社での打ち合わせにも参加し、
週2回ペースでメニュー開発や
企画のサポートを開始。

• その後…

監修シェフとの打ち合わせや
新プロジェクトなど、
活躍の幅を広げていきます！
段階的に新しい仕事を
前向きに吸収していける環境です✊

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＼＼✨ お仕事のポイント ✨／／

• 月給31万円以上＆年休120日以上
• 深夜勤務・夜勤なしで

残業も月平均15～20時間程度！
高収入と働きやすさを両立できます。

• 入社1年経過後から、

週2回、本社でメニュー開発＆打ち合わせ

• 店舗・車内での調理だけでなく、

週2回ほど有楽町本社にてメニュー開発や
イベント・試作の打ち合わせを行います。
厨房以外の企画キャリアも磨けます！

• 交通費全額支給＆直行直帰OK

スケジュールに応じた
直行直帰が可能なため、
通勤・移動の負担を軽減できます。

求めている人材

【必須条件】
✅調理業務の経験をお持ちの方

• 業態不問！レストラン、ホテル、居酒屋

カフェ、ブライダル、給食、惣菜などOK！

※正社員経験がない方でも、
アルバイト等で一定の
調理経験があればご応募いただけます。

【こんな方を歓迎します】

• 調理経験を活かしたい方

（洋食、フレンチ、イタリアン等）

• ホテル、レストラン、ブライダル等で

コース料理の経験がある方

• 週2回、本社でのメニュー開発

レシピ作成・企画打ち合わせに興味がある方
（入社1年経過後から）

• 有楽町本社でのオフィスワークや

企画業務にも挑戦したい方

• チームで協力して

仕事を進めることが好きな方

• 給食、大量調理等の経験を

新しい分野で活かしたい方
※鉄道の知識や経験は一切不要です！

＃第二新卒歓迎
＃経験者歓迎
＃ブランクOK
＃中途入社多数
＃経験者・有資格者歓迎

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 21日

シフト制
（標準労働時間：1日あたり8時間）

※深夜勤務・夜勤なし！
※列車の運行スケジュールや
仕込み日・本社打ち合わせ日に
合わせて勤務時間を設定します。

休日休暇

【年間休日120日以上】
完全週休2日制（シフト制）

• 年末年始休暇
• GW休暇
• 夏季休暇
• 慶弔休暇
• 年次有給休暇
• 産前産後・育児休暇（取得実績多数）
• アニバーサリー休暇 ほか

勤務地

〒1000006東京都千代田区有楽町1-1-3 東京宝塚ビル

最初の1年間は
セントラルキッチンでの
勤務が中心となりますが、
それ以降は週2日ほど
本社でのメニュー開発＆打ち合わせあり！
その他の曜日は
セントラルキッチンでの仕込みや
観光列車内での調理や盛り付けを担当。

• 本社

千代田区有楽町1-1-3 東京宝塚ビル9階

• セントラルキッチン

練馬区上石神井1-5-5 パールビル1B

• 観光列車「52席の至福」

西武線沿線での乗務・仕込み

※移動交通費は全額支給！
※直行直帰OK！転勤はありません！

交通・アクセス

JR山手線・有楽町線「有楽町駅」より徒歩3分 / 東京メトロ「日比谷駅」直結（本社）

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 25万6000円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり5万4680円 〜 8万1000円（固定残業時間：1ヶ月あたり27時間 〜 40時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※月平均残業は15〜20時間程度で、
みなし時間を超えることはほぼありません。

• 昇給：年1回（5月）
• 賞与：業績連動賞与年2回（7月・12月）

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

【想定年収】
437万6160円～469万2000円

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 社会保険完備
• 交通費支給（全額）
• 昇給あり（年1回）
• 業績連動賞与あり（年2回）
• 企業年金基金
• 財形貯蓄
• 各種手当

（家族・住宅手当※規定あり）

職場環境

料理人として、その先のキャリアへ
所属先の部署では、地域と連携した
イベントや新しいプロジェクトにも
積極的に挑戦しています。

調理だけでなく、企画・プロデュース
事業づくりにも携われるため、
料理人として新たなキャリアを
築きたい方にぴったりです！

選考プロセス

【選考プロセス】

• STEP1：Indeed・WEBからのご応募

（書類選考）

• STEP2：面接

（現場担当者・責任者）

• STEP3：採用決定

（勤務開始日はご相談に応じます）