(月8日休み)手打ちそば屋のキッチンスタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師

。。///。。。ＰＯＩＮＴ。。。///。。
✅ 20～30代の方活躍中！未経験者歓迎！
✅ 昇給あり・賞与年２回＋決算賞与
✅ 月８日休＋夏期＋年始＋有休
✅ 交通費・家族手当・退職金制度
✅ 新宿駅東口すぐ好立地の自社ビル
✅ 安心してのびのび働ける安定経営

食材にこだわり、調理にこだわり、
お客様の満足にこだわり、
従業員満足度にもこだわる会社。
定着率の良さが自慢です

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まずは、野菜や魚の下処理から
お願いいたします。

慣れてきたら、
以下のように4つの持ち場を
ローテーションで勤務します。

４つの持ち場をローテーション
数ヵ月ごとに配置を変えるので、
着実に仕事の幅を広げていけます。

➀八寸：前菜等
➁揚焼き：天ぷら等
➂煮方：煮物等
➃蕎麦窯：蕎麦等

蕎麦を中心として、
旬を大切にした和食の調理を
お願いします。

• 未経験の方でも

成長しながら活躍できます。
できることが増えれば収入もUP！
半年で蕎麦打ちができるよう丁寧に教えます。

［ステップアップ例］

• 入社２～３ヵ月

• …野菜や魚の下処理

• …自家製粉で蕎麦打ち

• １年後

• …天ぷら・炭火焼

• …鮮魚のおろし等

• ３年後

• …煮物の下処理

• …天つゆの調合

• ５年後

• …味付け等の重要な仕事

• 月～木は５名、

金・土は６～７名、
無理のない人員配置です。

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大庵は、こんなお店です。

新宿駅東口すぐ近くながら、
都会の喧騒を忘れるほど、
落ち着きのある空間です。

オープンカウンターから半個室まで、
さまざまなお席をご用意。
お客様の期待は高まり、
和食職人も腕が鳴ります。

もちろん蕎麦へのこだわりは、
なみなみならぬものがあると
自負しております。

国内産地から厳選した
玄蕎麦を石臼で自家製粉し、
手ごね・手打ち・手切りと
ていねいに手作業しています。

また、蕎麦だけでなく、
一品料理からデザートまで、
すべて店で作っています。
もちろん化学調味料は使っていません。

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人材に対する当社の想い

お客様に満足していただくには、
まずスタッフが満足することが
何よりも大切だと考えています。

月８日の休みはもちろん、
残業は極力なくすなど、
働きやすさを大切にしています。
有休取得も奨励しています。
そのため、定着率が良く、
長く活躍する人も多数います。

また、配達員から清掃員まで、
関わる人たちへの感謝も忘れないよう、
ゆとりある働き方をしています。

スタッフ同士、
お互い優しくできるので、
助けたり助けられたり、
励ましたり励まされたり、
あたり前のようにしています。

年２回の賞与に加えて、
業績次第で決算賞与も支給。
家族手当や福利厚生も充実。

当社は自社ビルを２つ持ち、
経営的にはゆとりがあるため、
社員の待遇を良くすることに
注力しやすくなっています。

求めている人材

未経験者歓迎！！
20～30代の方活躍中！！
経歴経験より本人が料理人として
生きていく「やる気」を重視します。

✅ 調理経験がなくても大丈夫です
※包丁の使い方からしっかりサポート
※未経験・ブランク歓迎

年齢の条件と理由：あり（例外事由3号のイ・４０歳未満（長期勤続によるキャリア形成のため））

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日

早番：
9:00～18:00
(休憩１時間/実働８時間)

遅番：
13:00～22:00
(休憩１時間/実働８時間)

通し：
10:00～21:00
(休憩150分/実働8時間30分)

※終電考慮します

休日休暇

月８日／シフト制
夏期休暇
年始休暇
有給休暇
慶弔休暇（規定あり）

勤務地

〒1600022東京都新宿区新宿3-36-6 大安ビル2F

交通・アクセス

「新宿駅」徒歩30秒

給与詳細

基本給：月給 30万円 〜 40万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

意欲ある働き・スキルUPは随時評価
通勤手当実費支給（上限22,000円/月)
まかない現物支給

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

【年収例】
入社7年目
550万円
(月給40万円＋賞与年２回)
入社4年目
450万円
(月給34万円＋賞与年２回)

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
昇給あり
賞与あり／年２回
（別途、業績により決算賞与）
まかないあり
社会保険完備
交通費規定支給（月22,000円まで）
制服貸与
健康診断
退職金制度（勤続３年以上）

【各種手当】
家族手当
・扶養者：月３万円
・子ども：月１万円

職場環境

✨幅広い年齢層が活躍中✨
20代：1名
30代：3名
40代：3名

蕎麦好きはもちろん、
未経験から蕎麦に挑戦した人まで
さまざなメンバーがいます。

前職は…
寿司職人・フレンチ料理人・
水炊き調理スタッフ・居酒屋経営など
さまざまです

選考プロセス

【選考の流れ】
応募

書類選考

面接

内定

面接日や入社日等も
相談に応じます。

まずはお気軽にご応募ください。
※面接時履歴書・職務経歴書を持参ください