築80年の京町家。予約制の京料理店。接客スタッフ 長期

仕事内容:

仕事内容は接客業務全般です.

具体的な作業は.....
・お客様を指定の部屋へ案内
・ドリンクオーダーの受注
・料理やドリンクの配膳、提供(料理は会席ですので一品ずつ順に提供する)
・レジ対応
・開店、閉店作業(清掃)
などなど

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・予約制、且つ会席料理のみの提供ですので、お客様との作業的な接点が少なく、本来の意味での接客が中心になります。要するに「親切にする」ということが接客の本質です。これを心掛けていくと、やがてお客様からも親切にしてもらえます。つまりお互いに親切を表現して、人の温かみを分け合っていると言えます。

例)　席案内→予め決まっている席に案内する。

オーダーの受注→料理は既に決まっているので、飲み物だけを聞く。

レジ対応→コース料理または飲み放題付きコースなので計算が単純である。

など、売上に繋がる責任の重大な仕事が省かれていますので、その分の時間を丁寧な接客に費やすことができます。

・お客様の年齢はご年配が中心で精神的にも行動的にも落ち着いた方が多く、また利用目的は接待、会食、お顔合わせで利用されます。このような客層と利用目的の場合、受け身の接客やおもてなしになります。そのため程度によりますが、内気な方でも安心して働いて頂けます。特にある程度の距離感で接客業に従事したいと思われている方には合うのではないかと思います。ただし、内気な性格であっても相手の目を見て話すことや受け答えを明瞭にすることは重要です。

・会席料理のみで、かつ完全予約制、全席個室対応ですので、しっかりとした準備が必要です。その為、責任感や規律性が求められる仕事です。また、飲食業ですので感情表現や感覚的なコミュニケーションは大切になりますが、当店では物事の多くが定まっていますので、感覚的な(抽象的な)理解だけではなく、事実に基づいた論理的で具体的な理解を積み重ねていく必要もあります。

※責任感や規律性というとやや圧迫感を与えるかもしれませんが、当店が求めるものはごく常識的な範囲のものですのでご安心ください。

具体的には

・出勤時間を守る。

・シフトの提出期限を守る。

・制服を清潔に管理する。

・店内を清潔に管理する。

・敬語など適切な話し方を心掛ける。

・作業のルールを守る。

・不備がある場合には連絡、相談、報告をする。

などです。気を抜くと忘れがちになることもあるかと思いますが、ただ、社会勉強としてこれらのことを習慣的に身に付けられると前向きに捉えてください。

・外国人観光客は積極的に集客していません。ですので英語を使う機会は余りありません。

アピールポイント:

①初めてでも安心！

お店を始めて１８年になる個人経営の飲食店です。

経験豊富な女将が丁寧な研修指導を行いますので、未経験の方や内向きな性格の方でも安心して働き始めることができると思います。

また、飲食業界が初めての方でも安心して働けるようスタッフ皆でサポート致します。

※　アルバイトが初めての方は当店だけではなく、幾つか他所で面接などを受けられることをお勧めします。比べることによって仕事に対する視野が広がりますし、ご自身の適正を判断する材料にもなるかと思います。

②京都らしい体験を

京町家で京料理に囲まれて働くことで、自然と伝統文化への理解が深まり、また料理なども学べます。一生に一度の京都での学生生活で得難い経験をしてみませんか。

③実用的な接客スキルとマナー

当店は平均客単価が10000円程度の店です。飲食店全体で見ればかなり高単価の店になります。そのため、来店されるお客様は社会地位が高く、収入の多い方になります。このような方は社会的により自立・自律した方が多いというのが実際です。

また利用目的が接待、会合、顔合わせなど気遣いとマナーを必要とする場になります。簡単に言うとその場の恰好、お客様の恰好、自分の恰好を付けるということになります。

これらの人間関係と状況によって接客する方にも相応の振る舞い(接客スキルとマナー)が求められます。

当店で身に付けた接客スキルとマナーは、これまでの社会で求められた相互依存の関係ではなく、今、社会で求められている自立・自律した者同士の関係において有効なものとなります。

具体的にどのようなスキルやマナーが得られるか？　一例として以下に幾つか挙げておきます。

・その部屋の設えを目にしただけで、どの席が最上位で、どの席が末席かが検討を付けることができるようになる。

・その催しの目的と人間関係を知れば、それに相応しい言葉使い、立ち居振る舞いが分かる。

・物事にルールはありますが、そのすべてを言語で明確にすることはできません。このようなことにより皆さんも日常生活で困ることがあるかと思いますが、同様に飲食店にもこのような曖昧な状況が多々発生します。そのような状況においてどのような態度を取るのか？この問いに対する考え方を当店は提供します。そして皆さんは実践を重ねることによってこの曖昧な物事に対するスキルとマナーを身に付けられます。

④効率的に収入を得られる

当店の時給は比較的高いので効率よく収入を得られるかと思います。

これからも利益が高まれば時給を上げていきたいと考えています。

※、一日の労働時間は比較的短いため、一日当たりの収入が多い訳ではありません。月収を多くするには労働日数が必要です。

【従業員や職場環境】

現在、近隣の大学生や大学院生の従業員が活躍中です☆

その日の予約人数によりますが、一日当たりの出勤人数は二名から四名までの小規模店です。

【勤務日】

勤務日は、それぞれに提出していただいた希望勤務日と予約状況を照らし合わせてからシフトを組んで決定します。そのため、月の初めに一気に勤務日が確定するのではなく、予約が入り次第、確認をとらせていただきながら、勤務日を随時確定していきます。

シフトは遠慮なく、ご相談ください。週​日勤務、または四日以上の勤務も歓迎です！

【勤務時間】

完全予約制ですので、お客様の来店、退店時間に合わせた勤務時間となります。

ex）18時からのご予約で21時10分ごろ帰られた場合→予約の30分前の17時30分に出勤して、お客様帰宅後片付けをし、21時30分頃退勤

予定の調整がしにくいのでは…？と心配されるかもしれませんがご安心ください！

この曜日は18時まで授業がある、今日は予定が入ってるという時も、アルバイト一人一人の状況と予約のバランスを見ながら、柔軟にシフトを調整していきます。

一回当たりの勤務時間は4-5時間ほどで、ほとんどの日は23時までには勤務を終えることができます。学業やプライベートとの両立もしやすいかと思います！

【研修】

最初の50時間を研修期間として設けています。（インディードの表記上、研修期間は2ヶ月間となっておりますが、正確には50時間です）

研修は丁寧に指導しますので接客業に不安を感じる人でも、やがて自信をもって働けるようになります。

作業自体は単純ですので、慌てず、焦らず、正確に丁寧にすることを体に馴染ませてください。作業が体に馴染んで初めて、お客様に寄り添った接客ができるようになってくると思います。

スタッフの多くは採用時に未経験でしたが、直ぐに仕事や雰囲気に馴染んでくれたように思います（”＾＾”）

【勤務場所】

烏丸御池駅徒歩三分。駅近でアクセスがいいのも魅力です！

【給与補足情報】

時給１７００円

※22時以降の時間帯も同じです。

※試用期間あり(最長50時間まで時給1200円です)

自転車通勤の方は近くに駐輪場があります。駐車場料金は自己負担(１５０円程度)です。

求める人材:

採用に当たってお伝えしたいことが2点ございます。

①短期間(半年程度)又は長期間一緒にお仕事できる方

②適正

比較的高時給だと思いますが、必ずしも学歴や資格、経験やコミュニケーションなどの能力の高い人を求めているわけではありません。あくまでも当店に合うかどうかが重要であり、それが労使双方に有益であると考えています。

無理なくお互いに気分良く働けることを大切にしていますので、仕事内容や職場環境が合いそうだと思われたなら遠慮なく応募してください。

勤務時間・曜日:

【　勤務時間帯　】

昼営業：11:30~15:30(主に週末のみ)

夜営業：17:00~23:00の間で、一日当たりの平均労働時間は4～5時間程です。

※完全予約制のため、開店・閉店時間は日々異なります。そのため同様に、従業員の出勤時間もお客様の来店時間によって変わります。

※労働時間帯が夜の10時を回ることはあまりありません。

【　曜日　】

月曜日から日曜日

※当店は定休日を設けておりません。その為、店休日は予約の無い日になります。

休暇・休日:

定休日 不定休(予約のない日が休みになります)

勤務地:

京都府京都市中京区室町通御池上る御池之町308

当店は敷地内禁煙です。

アクセス:

烏丸御池駅から徒歩三分

地下鉄烏丸線丸太町駅から徒歩八分

地下鉄東西線二条城前駅から徒歩十分

給与:

時給１７００円　※深夜時間帯も同額。ただ労働時間が深夜帯に至ることは稀です。

待遇・福利厚生:

制服貸与

その他:

【美容系の可否】

・髪色の可否について心配がある場合は応募時に該当する参考画像を添付してください。ある程度、許容しています。(ブリーチは不可)

・香水、ネイルについてはどのようなものでも許可しておりません。

【選考方法】

一次審査 履歴書を使った書類選考です。選考段階では履歴書に写真は不要です。志望動機必須です。※志望動機の記載がない場合は、判断不能のため不採用​

二次審査 面接です。当店にて実施。

【選考手順】

一次審査は随時実施します。数日後には合否をメールで通知いたします。

二次審査 希望の面接日時をお尋ねします。それにより面接日を決めて実施します。

【履歴書に関して】

ご応募の際は必ず履歴書を添付してください。

記載必須事項：名前、年齢、職歴・学校名(学年も）、出身高校、何回生か、志望動機。

【志望動機に関して】

志望動機は色々あるかと思いますが、なるべく詳細にご自分の言葉で記してください。

【面接に関して】

面接はお互いの情報交換の場であると認識してください。

性格の大人しい方でよくあるケースとして、面接時の質問などで言葉数やリアクションが少ないため、どのような方なのかが判断できないことがあります。言葉数やリアクションが少ないのはそれぞれに理由があると思いますが、面接は情報交換をしてお互いを知る場であることを理解してください。察してもらうという態度よりも、誤解を恐れて言葉を足す態度の方が理解しやすいです。

そのため、面接では何らかの自己表現を試みて欲しいと思います。

例えば、言語化が得意であれば言葉で、身体表現が得意であれば身振り手振りで、感情表現が得意であれば言葉に抑揚をつけて、これらのどれも得意でなければ自分なりに表現してください。

現代社会は様々な形で情報発信をする方が増え、これを仕事にしている方はとても上手に表現されています。このような情報発信を目にする機会が増えると、いざ自分が自己表現する立場に立った時に同じように上手にしなければならないと思い込んでいる方がおられるように思います。

しかし、こちら側は実際はそのようにハードルの高いところを求めているわけではありません。端的に伝えられないのであれば時間や言葉数を増やしてくれても構いませんし、曖昧で何となくな表現でも構いません。

それは最も重要なことはまずお互いを知り適性を判断することであり、学歴や才能やスキルはその次でしかないからです。ですので、どのような表現であろうと、上記の事を心掛けて頂けると面接者も何らかの情報を受け取り判断することができます。

雇用形態: アルバイト･パート

給与: 1,700円 (時給)

学歴:

• 中学校卒業 (望ましい)

言語:

• 日本語 (必須)