シュラスコ&ビアバーのホール・キッチンスタッフ

仕事内容:

｜渋谷駅 徒歩3分
｜シュラスコ＆ビアバー
月給 400,000円〜500,000円｜完全週休2日制

肉を焼いて、ビールを注いで、店の数字まで見る話

渋谷・道玄坂。平日も休日も人通りが途切れないエリアで、シュラスコ＆ビアバー「ゴッチバッタ」を運営しています。串に刺した肉の塊を焼き上げ、お客様のテーブルで切り分けてお出しするシュラスコと、ビール。シンプルな分、焼き加減と提供のテンポがそのまま満足度に出る業態です。

まずはホールとキッチンの両方に入っていただきます。ただ、当社で「店舗スタッフ」として入社した方が、いつまでもスタッフのままということはありません。売上管理表は一部を伏せずにすべて共有します。日々の数字を見て、週ごと・月ごとに考え、報告する。これを繰り返すうちに、自然と店の数字で判断できるようになります。店長昇格の最短実績は入社後1週間。在籍年数ではなく、意欲と結果で決めています。

仕事内容
ホール・キッチン業務全般からスタートし、徐々に店舗数値・マネジメントへと携わっていきます。

• お客様のご案内、接客、メニューとビールのご説明
• シュラスコの焼き上げとテーブルでのカット・提供
• 仕込み、調理、ドリンクのご提供
• 売上管理・レジ操作
• 在庫管理・衛生管理
• アルバイトスタッフの育成とシフト作成（経験に応じて）
• 数値管理・店舗レポート作成（経験に応じて）
• メニューの設計と原価計算（経験に応じて）

店長になると、メニュー構成や価格、仕入れ先、アルバイトの採用、販促まで、店舗運営の判断のほとんどをお任せします。本部の役割は、資金面の支えと経営ノウハウの共有、幹部会議での横のつながりの提供です。現場の判断にブレーキをかけるのではなく、やりたいことを進めやすくするのが本部の仕事です。

アピールポイント:

グループは国内外150店舗、28業態。独立して社長になった先輩が50名以上います。新卒入社から5年でグループ会社の取締役副社長になった社員、30代でドバイの法人代表を務めている社員も。「いずれは自分の店を持ちたい」という方に、その道筋があります。

• 複数店舗の統括や業態開発を担うマルチ店舗マネージャー
• グループ子会社の経営幹部（最年少実績は26歳で就任）
• 独立支援制度（当社のノウハウと支援を使った独立が可能）

年齢や社歴ではなく、結果で評価します。

求める人材:

歓迎する経験

• 飲食店での勤務経験（業態は問いません）
• バー、ダイニング、居酒屋などでの接客経験
• 調理の経験（ジャンルは問いません）
• 店長、副店長、料理長などのマネジメントの経験

こんな方と働きたいです

• 肉を焼く、ビールを注ぐといった目の前の仕事を楽しめる方
• 数字を見ながら店を良くしていける方
• 集客力のある立地で、自分の打ち手の手応えを感じたい方
• いずれは独立や経営を視野に入れている方

学歴は問いません。第二新卒、業界未経験、他業種からの転職も歓迎します。

勤務時間・曜日:

12:00〜24:00（実働8時間）

※22時以降は18歳以上勤務可

• シフト制
• 休憩あり

休暇・休日:

• 完全週休2日
• 夏季休暇（時期をずらして取得）
• 年末年始休暇（時期をずらして取得）
• 産休・育休（男性社員の取得実績あり）
• 有給休暇

勤務地:

• 受動喫煙防止対策あり

アクセス:

**最寄駅：**渋谷駅から徒歩3分

給与:

※経験・能力を考慮の上決定

待遇・福利厚生:

【給与・待遇】

• 社会保険完備
• 交通費全額支給（非課税範囲内）
• 昇給随時
• 健康診断
• 制服貸与
• 社宅あり
• 食事付き
• 資格取得支援制度あり
• 独立制度あり
• 海外研修（ドバイ・シンガポール・サウジアラビア・イスラエル・ベトナム等）
• 地方研修（北・北海道から南・沖縄・石垣島まで）
• 勤務地考慮

その他:

まずは「カンタン応募」からご連絡ください。履歴書は任意です。

いただいた内容を拝見し、当社でご活躍いただけそうな方にオンライン面接をご案内します。

• オンライン面接は私服・スマホ参加OK
• 日程変更OK。土日祝・早朝・深夜も相談できます
• 入社前の店舗見学もできます

気軽に話をしながら、あなたのことを教えてください。そのうえで当社のことも知っていただければと思います。

雇用形態: 正社員

給与: 400,000円 - 500,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間