【調理補助】イタリアン&ルーフトップバー

梅田駅1分うめきた新施設内イタリアン＆ルーフトップバー月9休み・年間休日130日平均実働9h

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

未経験者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給31万円〜36万円

試用期間2か月あり(条件変動なし)
・経験・能力・前職給与を考慮した上で決定します。
・固定残業代45時間分／67,500円〜を含む
・超過分は別途支給いたします

・交通費全額支給
・業績賞与年2回
・昇格昇給年2回(4月・10月)

＜一般スタッフ向けの手当＞
・3か月予算連続達成インセンティブ
・ソムリエ資格手当 毎月1.5万
・利き酒師資格手当 毎月1万
※上記は月給に＋で支給される手当となります。

• 年収実例

・24歳 主任 年収485万
・27歳 副料理長 年収520万
・32歳 料理長 年収630万

資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

未経験の方も歓迎
調理経験がある方、優遇いたします（ジャンル不問）

勤務時間

10：00〜24：00（休憩あり）

• 上記時間内でシフト制
• シフトの半分は早番と遅番となります。

・11:00〜22:00
・10:00〜19:00
・15:00〜23:30

※通しシフト、ランチシフト、ディナーシフトを織り交ぜシフト作成
※終電考慮

✅1日の残業を1時間以内に抑えることを目標としています。

終電考慮

休日・休暇

月9日休み・年間130日休み
※取得率は95％を超えています。

当社独自の休暇制度により、公休9日休みに加えて、年間22日以上の休日休暇あり

• 有給休暇
• 上半期・下半期休暇
• 慶弔休暇
• 産前・産後休暇
• 育児・介護休暇 など

産休・育休／特別休暇／月9日以上休み

待遇

・社会保険完備
・交通費全額支給
・業績連動賞与 年2回
・昇格昇給年2回(4月・10月)
・まかないあり(無料)
・直営レストラン全国運営店舗利用割引 25％OFF
・月間インセンティブ制度
・年間予算達成インセンティブ制度(対象者に10万円支給)

＜✨健康第一！日頃の体調管理へ✨＞
・定期健康診断 年2回 会社負担
・インフルエンザ予防接種 毎年11月 会社負担
・女性社員有給制度 毎月最低1日の有給休暇

＜✨仲間やご家族に感謝し幸せを分かち合う！✨＞
・お子様バースデープレゼント(6歳まで)
・お子様の出産お祝い(カタログギフトをプレゼント)
・永年勤続手当(5年1万/10年5万/15年10万/20年15万)

＜✨資格に対する様々な手当✨＞
・資格取得援助(ソムリエや利き酒師をはじめ20種類以上の資格取得手当)
・ソムリエ資格手当 資格保有者に毎月1.5万
・利き酒師資格手当 資格保有者に毎月1万
・研修講師手当 研修を担当したスタッフへ1万円
・従業員紹介手当

生産者訪問／資格取得支援／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

2025年3月に開業した梅田skai
うめきたエリアの新施設・うめきたグリーンプレイス内。

お店のコンセプトは
「都会のペントハウスで食べるシーフードイタリアン✨」

”景色ごと時間を楽しみに行く”お店をデザイン。

・全席スカイビュー、ガーデンビュー設計
・最上階ロケーション
・大きな窓と開放的なテラス席
・サンセット〜夜景まで時間で変わる景色

いわば都会の上にある隠れ家ラウンジのような特別感を売りにした空間です。

記念日やデート
女子会や誕生日、ご褒美ディナーなど

ちょっと贅沢をしたいシーンを軸に様々なお客様に利用されています。

料理は海鮮を主役にしたモダンなイタリアン。

・オイスター
・魚介前菜
・シーフードパスタ
・炭火料理

など、産地直送の旬食材を炭火焼きや高温調理、
瞬間燻製等の様々な調理法で一品一品丁寧に仕上げます。

海鮮が軸のため、スパークリングや白ワイン、カクテル等のペアリングも強く意識しています。

イタリアンで働きたい方、未経験の方もお待ちしてます！

調理業務を中心にお任せいたします。
【仕事内容】
・食材の仕入れ
・仕込み
・調理、盛り付け
・在庫管理、原価管理
・メニュー考案 など
経験とスキルに応じて丁寧に教えていきます。

【✨ここがPOINT✨】

• ️幅広いジャンルの調理技術が身につく！

イタリアンだけでなく、フレンチや洋食など、多彩なジャンルを取り入れた創作料理を提供しています。

一つのジャンルに限定されないため、さまざまな食材や調理法に触れられることが当店の特徴です。

・肉や魚介、野菜の下処理
・火入れや低温調理
・ソース、ドレッシングの仕込み
・前菜、パスタ、メイン料理の調理
・ジャンルを掛け合わせたメニューづくり
・料理の魅力を引き立てる盛り付け

日々の営業を通じて、料理人としての引き出しを増やせます。

• ️あなたのアイデアを、実際のメニューにできる！

当店では、料理長だけがメニューを考えるのではありません。
役職や年齢にかかわらず、現場スタッフからの意見や提案を積極的に取り入れています。

例えば、

・新しい食材や仕入れ先の開拓
・グランドメニューの企画、改善
・旬の食材を使った季節メニューの開発
・記念日やイベントに合わせたコースの企画
・お客様のご要望に合わせた料理のアレンジ
・盛り付けや提供方法の改善
・原価や注文数を意識した商品づくり

などにも携われます。

「どんな料理なら、お客様に驚いていただけるか」
「どうすれば、もっと注文したくなるメニューになるか」
「味だけでなく、見た目でも楽しんでもらうにはどうするか」

お客様の反応や売上も確認しながら、自分たちで料理を磨いていける環境です。

• ️年間休日130日。料理人を長く続けられる働き方

正社員比率が高い当社だから実現できる勤務体系。
月9日休み・年間休日数は130日もあり、長期的に活躍できる仕組みがあります。

また勤務時間内に、効率的に仕事を行うことを重視する社風で
多くのスタッフが仕事とプライベートを両立させています。
休日数が多い分、オンオフしっかり切り替えて休みの日はしっかり身体を休めてください！

【こんな想いの方へ】

• イタリアンや洋食に興味がある方
• 調理経験を活かしたい方
• 将来、副料理長や料理長へキャリアアップしたい方

みなさまからのご応募をお待ちしております！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：梅田 skai（スカイ）

客単価：4000円〜5000円
席数：75席〜100席
運営：株式会社オペレーションファクトリー
オープン日：2025年03月

駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場／快適な厨房

• お店の紹介

2025年3月うめきたグリーンプレイスに登場。

お店のテーマは・・・
『最上階のペントハウスからのパノラマスカイ＆ビュー。
都会の眺望を楽しみながら非日常を味わうイタリアン＆オイスターバー✨』

セレブリティな最上階のペントハウスに招待されたかのような空間。
心を躍らせる梅田眺望を全身で感じる全席ガーデンビューとイタリアン。

• 空間

・オープンキッチンとシェフズテーブンの料理ライブ感。
・オシャレの中にもリビングのようなくつろぎを感じられる居心地の良さ。
・サンセットを全身で感じるテラスの開放感。

• コンテンツ

・炭焼きの肉と野菜料理
・和洋折衷のイタリアン
・スパークリングワインとカクテルコレクション
イタリアンベースに驚きの食感と調理法を駆使し、ペントハウスならではの食体験を。

• シーン

・オシャレに食を楽しみたい女性
・誕生日や記念日、デートで利用するカップル
・おしゃれな空間で口説きたい男女
・ちょっと贅沢な食事を楽しみたい家族や友人同士
ペントハウスならではの落ち着いたサービス、記憶に残るサービスを。

緑と都市が一体となる非日常空間でさまざまなお客様の利用シーンに合わせた特別な食時間を提供します。

〜当店のポイント〜
今年4月〜全社員の給与ベースアップを行ないました！※※
クルートレーナー：28.5万31万円 2.5万円up!
クルーリーダー：29万円32万円 3万円up!
主任：33万円36万円 3万円up!
副店長/副料理長：37万円40万円 3万円up!
店長：44万円46万円 2万円up!
料理長：45万円47万円 2万円up!
ディレクター：48万円50万円 2万円up!

今年も業界内でも高水準の給与待遇、福利厚生でお迎えいたします！

創立28年。
プロデュース事業から始まり、現在は大阪東京を中心に
全国50の街レストラン、カフェ、ビストロを展開するオペレーションファクトリー。

私たちのレストランには毎日多くのお客様が訪れ
食事の時間を楽しんでいただいています。
それは決して偶然ではありません。

・お客様が求める料理、サービス、空間、価格のバランス。
・再来店につながる理由の分析。
・売上低迷の本当の原因の把握。
・必要な経費、見直す経費の判断。
・従業員の成長への投資と、エンゲージメントの向上。

感覚やセンスではなく、ロジックがあるからこそ
競合の激しいエリアでもお客様から選ばれる人気店を運営することができています。

展開する業態は、それぞれ独自性を持つ新業態のみ。
そのお店だからこそ、得られるノウハウが詰まっています。

売上目的のチェーン展開はせず、「その時代とその街に必要とされるお店を創造し続ける」オペレーションファクトリーが掲げる企業理念です。

20年、30年、50年、100年、その先も必要とされるために”お客さまが喜ぶ、楽しむ、驚くもの”を創造し続けます。

01-“ありそうでなかったもの”を創る。
いままでの20年間は自分たちの頭にあること、体験したことをカタチにしてきました。
これからはさまざまなパートナーや素敵なひととコラボレーションし、わたしたちだけでは今までできなかったこと、やれていなかったことへ果敢にチャレンジし「ありそうでなかったもの」を創っていきたいと考えています。

02-オーダーメイドにこだわる。
ただデザインがいい。ただ居心地がいい。ただ料理が美味しい。
世の中に認められるものは、それだけでなく、ひとつひとつの繊細なストーリーがその背景にあります。オペレーションファクトリーのプロデュースはストーリーをつくり、中身を厚くしていく。0から1をつくり、つくったものを世に問っていく。それがわたしたちの仕事だと思っています。

お店作りのコンセプト
世の中の”おもしろい・あたらしい・たのしいをくすぶる”

この3つが揃ったブランドを作り、店舗展開を続けています。
「情報をキャッチする」というのも大切な仕事の一部。
当社は流行を理解することやお客様のニーズをつかむことを大切にしており、何をお客さまにお届けするべきかをしっかり考え行動することに注力しています。
一社員からのアイデアが元になりブランド展開するケースも数多くあります！
これからもこれらの動きを加速させ、ブランディングとビジョンの実現を目指します！

《運営店舗のご紹介》
希望次第で、系列店での勤務も可能です。
要望がある方は、面接時にお気軽にご相談ください！
※関西で26店舗を運営中

• 梅田エリア

・skai

・canaris
・ひとひ
・ファクトリーカフェ
・ちょうつがひ
・ブルーバード
・梅田燈花/鮨かうと
・ワーフ
・リバーカフェ

・張記
・コマツバラファーム
・月火水木金土日
・はーばーど

• なんばエリア

・堀江ブルー
・心斎橋ライム
・堀江燈花
・紅炉庵

• その他

・天王寺 豆ふ屋やすまる
・京橋 ロビン
・京橋 はーばーど
・南千里 バードツリー
・千里中央 センド
・川西 リバーカフェ
・五月山サファリビストロ

ここまで長文となりましたが、ご一読ありがとうございました！
みなさまからのご応募を心よりお待ちしております

選考ステップ

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