【料理長候補】ダイニング&ミュージックバー

《渋谷駅徒歩1分サクラステージ最上階》パノラマビューとこだわり音響が彩る場所スキルUPができる

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給28万円〜35万円

＼スーシェフの募集となります／
※上記給与には、固定残業代30時間分（49,890円）が含まれています。

※試用期間：3か月（期間中の給与条件、待遇、社会保障加入は正規雇用時と同様）

• 入社より3か月は有期契約社員になります

※給与は前職の給与を考慮して決定

• 賞与あり（業績による）
• 交通費支給（月2.3万円まで）
• 時間外手当（固定残業代の超過分）
• 深夜手当（22時以降の勤務）

ボーナス・賞与あり

応募資格

・調理経験（2年以上の方）

【以下のような方大歓迎です】
・シェフ業務を学びたい方
・メニュー開発をどんどん行いたい方
・力のあるシェフの下でご自身のスキルを上げたい方
・0１での店舗開業を経験したい方
・いずれ独立や商品開発なども担当したい方

勤務時間

10:00〜23:00の中で実働8時間のシフト制（休憩あり）

休日・休暇

• 月9日休み（2月のみ8日）

• 年間休日111日

• 夏季・冬期休暇

• 有給休暇

• 産前・産後休業

• 育児休業（男女ともに取得実績あり）

• 慶弔休暇（取得条件あり）

産休・育休／夏季休暇／特別休暇／月8日以上休み／月9日以上休み

待遇

• 社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災）
• 制服貸与（エプロンなど）
• グループ内の社割あり（一部対象外あり）
• ベビーシッター補助制度あり

まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

・‥…****…‥・
パノラマビューと洗練されたサウンドが響く「STEREO」
シェフを支えキッチンを動かすスーシェフ候補募集！
実務を通じて調理・メニュー開発・原価管理を学び次のシェフへ
・‥…****…‥・

【 仕事内容 】
シェフを支えながら、キッチンおよび
調理チーム全体を動かすポジションを担当していただきます。

• 調理・品質管理

・仕込み、調理、盛り付け、溶岩石グリラーを使用した火入れ（肉、魚介、野菜）
・料理の仕上がり・提供スピードの管理、営業中のキッチンオペレーション統括
・衛生管理および品質管理の徹底指導

• メニュー開発

・季節の食材を使った新メニューの提案、イベントや貸切営業に応じた料理の考案
・試作、試食、レシピの調整、既存メニューの改善

• キッチンマネジメント

・スタッフへの指示、育成、各ポジションの配置・進行管理
・食材の在庫管理、発注、原価および食材ロスの管理
・シェフやホールチームとの連携業務

仕込みや調理の実務からスタートし、スキルに応じてメニュー開発や原価管理、
スタッフ育成といったキッチン運営全般へ関わっていただけます

＼＼『STEREO』で働く魅力／／

• Learn & Growth 実務を通して料理長に必要なスキルを全般習得

調理技術だけでなく、メニュー構成、原価管理、
スタッフ育成、営業全体のコントロールまで幅広く学べる環境です。
シェフのもとで実践的なマネジメントを学び、
将来的には厨房全体を任されるシェフ（料理長）へのキャリアアップを目指せます。

• Creation & Idea ジャンル不問！自身のアイデアを実際のメニューへ

料理は洋食ベースですが、フレンチやイタリアンに限らず、
和食・中華・エスニックなど異なるジャンルで培った技術や発想も活かせます。
試作を重ねながら自らの発想を実際のメニューとして提供できるため、
商品開発や料理の幅を広げたい方に最適な舞台です。

• Stability & Welfare 安心して長く活躍できる好環境

東急不動産とイートクリエーターによる合同会社「NSK」が運営を担当。
年間休日111日（月9日休み）を確保し、
転勤なしで渋谷駅直結の好立地にて腰を据えてキャリアを積むことができます。
業績賞与や社割制度、ベビーシッター補助制度など、充実した待遇を整えています。

• 『STEREO』おすすめポイント

・****・

• 《120席規模のキッチンを動かす確かな手応え！》

ランチ、ディナー、バー、貸切パーティーまで多彩な営業に対応する大型店舗です。
クオリティと提供スピードを両立させながらチームをまとめあげる、
実践的な統率力を養うことができます。

• 《明確な評価と広がるキャリアパス！》

年齢や学歴は一切問いません。調理経験（目安2年以上）を活かして挑戦できます。
新規店舗立ち上げや独立を見据えたスキルアップ、
商品開発担当への挑戦など、多彩な未来を描ける環境です。

＼このような方は大歓迎／

• 調理実務経験（目安2年以上）があり、自身の料理に自信を持っている方
• シェフの業務やメニュー開発、原価管理を一から学びたい方
• 力のあるシェフのもとで調理技術や店舗運営力を高めたい方
• ジャンルにとらわれず、新しい料理づくりや役割に挑戦したい方

【 最後に… 】
渋谷の最上階という特別な舞台で、
次世代の食文化を担うスーシェフとして歩み出してみませんか？
これまでの経験を土台に、
さらなる高みへ挑戦するあなたをしっかりバックアップいたします。
少しでも興味を持っていただけたなら、ぜひご応募ください

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：STEREO（ステレオ）

客単価：10000円〜15000円
席数：100席以上
運営：株式会社イートクリエーター
オープン日：2024年03月10日

駅チカ(徒歩5分以内)

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＼地上38階！渋谷の夜景を一望できるダイニング／
【渋谷サクラステージ】で働くチャンス
＜ブランド力＆休日数＆福利厚生＞
バランスが良く、働きやすさ抜群の企業です！
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渋谷の新しいランドマーク
【 ダイニング＆ミュージックバー『STEREO』 】
渋谷の商業施設『Shibuya Sakura Stage SHIBUYAタワー』の最上階（38階）に当店はあります。
目の前に広がる東京のパノラマビューが自慢の、ダイニング＆ミュージックバーです。
ランチ・カフェ・ディナー・バーなど…幅広いシーンでのご利用に対応しています。

＼***アルバイト・正社員幅広い職種を募集中*******／
今回は、ラウンジバーとダイニングエリアのスタッフ募集。
「ただの飲食店じゃ物足りない！」そんなあなたにピッタリの職場です！
当店の最大の魅力は、様々な分野のプロフェッショナルが集い、互いに刺激し合える「チー
ム」。

未経験からスタートする方も、経験豊富な方も、全員がお店を創る大切な仲間です。
それぞれの得意なことを活かし、足りないところは助け合いながら…。
お客様の「特別な一日」を一緒に演出していきましょう！

音楽やアート好きにはたまらない空間！
店内には心地よい音楽。
ファッション、アート、音楽、シネマなどのカルチャーが融合した、刺激的な空間です。

友人との食事や記念日デート、パーティーや企業イベントなど、お客様の「特別な一日」を
演出するのが私たちの役目。
最高の景色と音楽に囲まれて、楽しく働きませんか？
チーム一丸となって、渋谷ならではの魅力あるシーンを演出していきましょう

世界と東京が融合する「モダンTOKYOキュイジーヌ」
シェフが手掛けるのは、特定のジャンルにとらわれない「モダンTOKYOキュイジーヌ」。
フレンチやイタリアンの技法をベースに、世界中の食文化や和の要素を取り入れた創造的な
料理をお届けしています。
また、バーカウンターでは希少なジャパニーズウイスキーや、季節のフルーツを使ったオリ
ジナルカクテルも充実。
料理とお酒、両方の知識を深められる環境です。

【 運営会社：日本食品総合研究所 】
＝ 運営会社「NSK」について ＝
STEREOは、NSK（日本食品総合研究所）により運営されています。
NSKは、東急不動産とイートクリエーターにより設立された合同会社です。
これからも色々な取り組みを展開していきます。

【 運営会社：株式会社イートクリエーター 】
“「食」に関わるすべての人に喜びと幸せと驚きを。”
2019年1月の設立以来、既に30店舗以上を運営している『株式会社イートクリエーター』。
これまでない新しいアプローチで、新しい食文化の形を提案しています！
お客様はもちろん、それを作る側や提供する側にとっても“喜びと幸せと驚き”を生み出していきたい…。
その想いを大切に、今後も既存の常識にとらわれることなく挑戦を続けていきます。

〜＊ “できること”よりも“やりたいこと”を重視 ＊〜
その人に合ったポジションで活躍していただく。
適材適所という言葉もありますが、
私たちは「こんなことを学びたい」「こんなスキルを身につけたい」という意欲を大切にしています。
販売スタッフから新規事業のディレクターにキャリアアップする、なんてこともありえるんです。
「将来こうなりたい」というキャリアプランがある方には、特にやりがいを感じていただけると思います

＼各分野の新進気鋭のシェフが在籍／
私たちは「文化とコンテンツ、仕組み」を創造することに挑戦しています。
そのため各分野で活躍しているシェフたちを揃え、育成や価値観など、さまざまな提案を行っています。

リソースとチャンスはしっかりご用意しています。
ぜひあなたの想いを当店で実現してください！

選考ステップ

※この求人は**【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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