【料理長候補】食材とお酒にこだわる「おでんBar」

＼若手大活躍／代表直下で経営を学び、市場価値を高める！裁量大****年収800万実績＆選べる働き方あり

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

新卒歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給37.5万円〜

＼働く日数も“ 自分らしく ”選択OK！／
勤務日数により月給も柔軟に変動します
・週6日勤務（週休1日制）：月給37.5万円
・隔週で週6日勤務（週休2日制）：月給35万円
・週5日勤務（完全週休2日制）：月給32.5万円

＜月給には店長手当と固定残業代を含みます＞

• 月給37.5万円の場合(週6）
• 基本給25万6,690円＋店長手当2万5,000円＋固定残業代45h分・9万3,310円
• 月給35万円の場合（隔週週6）
• 基本給23万8,364円＋店長手当2万5,000円＋固定残業代45h分・8万6,636円
• 月給32.5万円の場合（週5）
• 基本給22万円＋店長手当2万5,000円＋固定残業代45h分・8万円

※固定残業代を超過した分は別途支給します
※経験や前職の給与を考慮します

• 手当・評価制度（頑張りは報酬に直結！）

• 責任者手当：＋1万円／月

• 副責任者手当：＋5,000円／月

• 複数部門兼務可能：最大月＋12万円も可能

• 職能手当（12部門）

• 賞与年4回（3月・6月・9月・12月／最大150万円支給実績あり）

• 昇給年1回

• インセンティブあり

• 交通費全額支給

• 家賃手当調整中（近日展開）

【年収例】
（1）1年目／元接客業／マネージャー年収780万円（月給55万円＋各種手当＋賞与）
（2）2年目／元料理人／店長年収650万円（月給42万円＋各種手当＋賞与）
※未経験スタートでも年収420万円以上が可能！

インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

• 飲食店での勤務経験がある方を優遇

（外国籍の方）
・日本国内で就労可能な在留資格をお持ちの方
・日本国内で有効なフルタイム勤務可能な就労資格をお持ちの方
・日本語能力試験（JLPT）N2以上と同等の会話、読み書きができる方

勤務時間

11：00～23：30
※上記のうち実働8h・休憩あり（シフト制）
※勤務時間の相談可能

休日・休暇

＼あなたに合った働き方でOK！／
・週休1日制（週6日勤務）
・週休2日制（隔週で週6日勤務）
・完全週休2日制（週5日勤務、年間休日120日以上）

※休日数によって給与の変動あり
※いずれもシフト制
※休日の相談可能
※1カ月あたりの平均勤務日数：20〜23日

• 有給休暇
• 年末年始休暇（12/31～1/3）
• 慶弔休暇
• 産前・産後休暇
• 育児休暇

産休・育休／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み／完全週休2日制

待遇

• 社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災）
• 研修制度（入社後研修など）
• 独立支援制度
• 誕生日祝い制度
• まかない・食事補助あり
• 髪型・髪色・ネイル自由
• 健康診断あり

※敷地内全て禁煙（喫煙所なし）

髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／研修が充実

仕事内容・求める人物

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＊＊正社員スタッフ積極採用中＊＊
伸びてる企業＆ブランドでキャリアを磨くチャンス！
「どうしたら自分らしく成長できるかな？」
「いちスタッフ。からその先を目指したい！」
そう考えている方は、ぜひ一度お話ししてみませんか？
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【 仕事内容 】
まずはスキルや経験に応じて、接客や調理など、お店の基本からスタート！
当ブランドの魅力やこだわりを、働きながら肌で感じて覚えてください。

慣れてきたら、徐々に運営業務もお任せしていきます
売上管理やスタッフの育成などを通じて、チームの核となっていきましょう！

頑張り次第で、スピーディーに店長をお任せすることもあります
ゆくゆくはお店の枠を超え、本部で活躍することも可能です。
どこに行っても通用する、“ 店舗を動かす面白さ ”を現場で学んでみませんか？
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【＊どこに行っても通用する自分へ＊】
1人ひとりが自分事として考え、成長できる自由さが弊社の魅力です。
目標設定なども1人ずつに設定してもらい、進む中で時には社長がアドバイス。
自主性を育てながら、間違った方向に進んでいないかも、見守っていきます。

お店の数字管理、スタッフ育成、SNSマーケティング、新店舗の立ち上げetc…
やってみたいことは、どんどん成長に合わせて任せていきます。

不安があっても大丈夫。
同じ不安を乗り越えてきた仲間や先輩が、弊社にはたくさんいます！
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『株式会社WAS』では、現在総勢70名以上の仲間が活躍！
前職は料理人、会社員、公務員、主婦（夫）など、バックグラウンドは実にさまざまです。

＼先輩スタッフの声／
＊「完全未経験だったけれど、チームづくりを実践的に学べると感じて入社した」
＊「会社の目標やビジョンにワクワクした」
＊「完全週休2日制を選べるので、プライベートとのバランスを大切にできている」

**採用で大切にしているのは「素直さやお人柄」**です。
常に前を向き、仲間への感謝やリスペクトを忘れずに取り組める方。
自分の人生を思いっきり楽しみ、ポジティブに挑戦したい方をお待ちしています。
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～あなたの「やりたいこと」を聞かせてください～
面接では、堅苦しい志望動機は必要ありません。

• 「将来は独立したい」「チームづくりを学んでみたい」という素直な想い
• 「自分が本当にやりたいことを見つけたい」という等身大の悩み など

いろんなことについて、互いにざっくばらんにお話しする時間にしたいと考えています。

選考の場ではありますが、私たちから一方的に評価するのではなく、
お互いの価値観を共有し合うカジュアルな機会にできれば嬉しいです。
ぜひ、あなたらしい言葉で想いを伝えてくださいね。
新しいスタートを切ろうとしているあなたとお会いできる日を楽しみにしています！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：O'denbar うまみ 新橋（オデンバー ウマミ シンバシ）

客単価：3000円〜4000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日：不定休
運営：株式会社WAS

駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場

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＼正社員の積極採用スタート！／
おでんと自然派ワイン・日本酒のペアリングをご提案。
理想のキャリアと働き方を実現できる場所です！
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30席の店内に広がる黄金出汁の香り
隠れ家おでんBar【O'denbar うまみ 新橋】
新橋駅から徒歩4分という好立地
店内は、木の温もりに包まれた高天井で心地よい解放感のあるデザイン。

「どこでもいい」ではなく「ここがいい！」と言っていただける。
そんなお店を、チーム皆で作り上げています

**::**日本の美味しいものを気軽に＆お洒落にお届け！
自慢は、昆布と鰹節から丁寧に引いた琥珀色の黄金出汁のおでん。
ヘルシーで心温まる本格関西おでんを、ここ東京で楽しんでいただいています。

また、豊洲市場から届く新鮮な魚介を使ったおつまみなど、旬の味覚も大人気！
現場の自由度が高く、枠にはまらずみんなでお店を作り上げています

**::**多彩な日本酒と自然派ワインのペアリング
全国から厳選した日本酒は、常時10～15種類をご用意。
特製のおでん出汁で割る〈シン出汁割〉は、当店ならではのクセになる一杯です

自然派ワインも、ソムリエが出汁に合わせて厳選。
“和食に合うワイン”の提案を通して、お客さまとの会話も弾みます！

UMAMIで働く先輩インタビュー！
【34歳・未経験からの挑戦！やる気に応えて引き上げてくれる会社です】

• Fさん（30代・男性）

Q.WASに入ったきっかけは？
34歳で未経験から飲食業界への転職だったので、正直「もういまさら遅いんじゃないか…」と諦めかけていました。
でも、何かを新しく頑張ってみたいという気持ちがあり、一歩を踏み出しました。

Q.入ってみてよかったこと＆大変なこと
右も左も分からない状態からのスタートでしたが、本当に丁寧に教えてもらえました。
意欲さえあればどこまでも引き上げてくれる社風で、店舗だけでなく経営や広報、人事といった本部の仕事にも挑戦できるチャンスがあります。

Q.皆さんへ一言お願いします！
「何かを頑張りたいけど一歩を踏み出せない」
そんな人にこそ、諦めずに飛び込んできてほしいです！
人との繋がりを大切にしながら働きたい方には最高の環境だと思います。
やる気次第でどこまでも自分の可能性を広げられる会社なので、ぜひチャレンジしてみてください！
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【入社3か月でシドニーへ！スピード感がすごい会社です】

• Mさん（30代・女性）

Q.WASに入ったきっかけは？
フレンチやイタリアンなど経験してきた中で、唯一和食が未経験でした。
「海外に行きたい」という強い思いもあって、海外参画がなかったら入社していなかったかもしれません。（笑）

Q.入ってみてよかったこと＆大変なこと
どの店舗に行っても、とにかく人がいいです。
男性の割合が多いけど、女性だから働きづらいとかは一切ないです！
「これをこんな感じで改善したいです」という意見を伝えると、その日のうちに改善に移るスピード感があります。

「海外に行きたいけどどうしたらいいか分からない」
そんな人にも、おススメの会社だと思います！
これから先、『うまみ』が海外にたくさんできた時に、駆け回れるキャリアを築いていきたいです。
「その国に行きたいから、そこに店を出す」
みたいなことも、熱意次第で相談に乗って協力してくれると思います。

飲食経験が浅くても働きやすく、イベントも多いので会社全体で仲がいいです。
どんな意見でもまずは聞いてくれる会社なので、ぜひチャレンジしてみてください！
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【いち料理人から店長、事業部長へスピード昇進！】

• Fさん（30代・男性）

Q.WASに入ったきっかけは？
もともと学生時代にアルバイトをしていて、それがきっかけで料理人の道へ。
和食店で3～4年ほど経験を積んで転職を考えたタイミングで、コロナになりました。
その時に代表が1号店をオープンするのを聞き、新店準備をお手伝いさせてもらいました。

Q.入ってみてよかったこと＆大変なこと
創業当初から参加したので、傍から見たら大変なことが多かったと思います。
でも自由に任せてもらえる環境で、とにかく目の前の景色が変わるのが楽しかったです。

店長に抜擢されたときも、代表から「好きにやっていいよ」と言ってもらえた。
そうやって責任をどんどん任せてもらえて、“事業部長”という役職がついてきた感じです。

これから、マネージャーや事業部長になる人材を育てていきます！
経験も大事だけど、それ以上に”手を挙げられる人”は大歓迎です
原価コントロールやメニュー立案、数字管理まで、とにかくやりながら学べます。
やる気がある人にチャンスが回りやすい環境なので、経験は気にしないでください。

自分自身が、裁量が多い環境とチャンスをもらえて、直営事業部長になれています。
今度は自分がその自由度とチャンスを与えられる側になりたいです！
「仕事って楽しいんだ！」という体験をしてみたい人は、ぜひご応募ください

／
会社情報・理念・採用について詳しくはこちらもご参考ください！
https://umami-was.com/
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探しているのは「一緒に笑顔をつくれる仲間」です
あなたの個性が活きるお店を、ともにつくっていきましょう！
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現在、新しい店舗も少しずつ増え、現場は活気に満ちています。
面白いフェーズに入ってきた会社を、一緒に育てていきませんか？

**::目標はでっかく「世界No.1のおでんブランド」！::**
私たちの目標はとてもシンプル。この『O'denbar』を世界中の方に愛されるお店にすることです。
おかげさまで2021年の創業から6年で10店舗まで拡大することができました。
オーストラリアにも出店を成功させ、今後も海外展開を計画しています！

これからの目標は、創業15年で世界1,000店舗の展開です。
大きな目標ですが、仲間と一緒にこの夢を実現させたいと心から思っています。

一人ひとりの個性を尊重するからこそ、個性的なスタッフが多数活躍中
スタートアップベンチャーなので、自由度が高くてアイデアもスピーディーに形になります。

「転職を考えているけど、仕事を楽しめる会社で働いてみたいな…」
「海外で働くのって、どんな感じなんだろう？」
そうワクワクした気持ちをお持ちである方は、ぜひお話してみましょう

現場では20～30代の若手をメインに、40代のベテランも活躍中！
あなたの個性が、お店の新しい魅力になっていきます。
そんな環境のなかで、キャリアを思い切り自分らしく磨いていきませんか？

【スタート経験値よりも“いいやつ”が伸びる企業です！】
“いいやつ”とは？一言でいうと、“素直な人”とも言えます。
もう少し言語化すると、〈尊敬・感謝・謙虚の姿勢を持っている人〉。
この3つを大切にできれば、技術はあとからいくらでもついてきます！

飲食の基本を学びながら、ゆくゆくは店長、本部スタッフとキャリアも進められます。
どこへ行っても通用する人材へと、着実に成長していける環境です！

【自分らしく輝きながら成長できるステージです！】
社会人として豊かに成長していくためには、自分らしさやプライベートの充実も欠かせないと考えています。
そのため【完全週休2日制】も選べ、【髪型自由】で“自分らしさ”を尊重
残業への配慮もおこない、無理な長時間拘束は一切発生しません。

また、日々の頑張りは明確な評価制度と【賞与年4回】でしっかり還元。
利益の20%を店長の采配で、正社員＆アルバイトに支給していくのでやりがいもバツグンです！
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【運営店舗一覧】
・1号店：『O'denbar うまみ 横浜関内』
・2号店：『O'denbar うまみ 表参道』
・3号店：『O'denbar うまみ 代官山』
・4号店：『O'denbar うまみ 赤坂』
・5号店：『O'denbar うまみ 麻布十番』
・6号店：『O'denbar うまみ 新橋』
・7号店：『O'denbar うまみ 仙台FC』
・8号店：『O'denbar うまみ 三軒茶屋』
・9号店：『O'denbar UMAMI Potts Point(オーストラリア)』
・10号店：『O'denbar うまみ 六本木』【NEW】
・11号店：『O'denbar うまみ 渋谷』【NEW】

最寄り駅から近く、アクセス良好な店舗ばかりです！
勤務地の希望も承りますので、お気軽にご相談ください。

きっとほかでは得られない楽しさや、やりがいがココにはあります。
主人公となって、明るい未来を共につくりませんか？

選考ステップ

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