有名ステーキハウスのキッチンスタッフ

仕事内容

世界の美食家を魅了する、ステーキやシーフードの調理・仕込み業務

あの超映画有名にも登場した
NY発の老舗ステーキハウス
Smith & Wollenskyで働けるチャンス！

世界中のゲストが訪れる名店で、
一流の料理と技術を基礎からを学べます

＝＝＝＝＝
仕事内容
＝＝＝＝＝
まずは簡単な仕込みや調理補助からスタート！

成長に応じて、
・本格的な調理業務
・食材管理や仕込み
・盛り付けや火入れ
など、段階的にスキルアップ可能

将来的には、
・後輩スタッフの育成
・メニュー開発
・キッチン運営への関与

など、希望や意欲に応じて
キャリアを広げられる環境です

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
海外ブランド×日本のこだわりを
かけ合わせたお料理をお届け！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
アメリカンステーキの
力強い調理はもちろん、
日本のお客様にご満足いただくためには、
火入れの精度・仕上げの美しさ、
一皿としての完成度といった
日本ならではの繊細さや丁寧さも求められます。

大胆さと緻密さ。
その両方を高いレベルで両立できることが、
当店のキッチンで働く技術者の価値です。

日本初上陸！世界の美食家に愛される老舗ステーキハウス
『Smith & Wollensky』は、ハリウッドセレブやNY五番街のエリート、著名な投資家ウォーレン・バフェットなど、世界の美食家に愛されてきたアメリカの老舗ステーキハウスです。銀座に誕生した店舗は、モダンで重厚感のある145席の大型店！最高級プライムグレードのアメリカンビーフを使い、店舗で4週間かけてドライエイジング（乾燥熟成）を行うなど、すべてにおいて本物にこだわった上質な食空間をご提供しています。

共にブランドを育てる！ビジネスとしての店舗運営の面白さ
私たちの役割は、ただ現場でお店をまわすことだけではありません。
「どうすればブランドの価値をもっと高められるか」をロジカルに考え、形にしていく仕事です。

具体的には、お店の売上やコストを管理する数値の勉強をはじめ、お客様へ感動を届ける「サービスの構築」に深く関わることができます。
さらに、社内のプロデュースチームが手掛ける備品の選定や、コンセプトに沿ってお店が作られていくダイナミックな過程を間近で学べるため、
最先端のブランディング視点を身近に感じることができます。

単なる飲食店スタッフの一歩先を行く、「ビジネスパーソンとしての店舗運営スキル」を基礎から身につけられるチャンスです。
経営に近い視点を学びながら、自分の手でお店を大きく育てる面白さを実感できます！

多彩な業態であなたらしいキャリアを描ける環境
当社では、世界的なハイブランドが手掛けるカフェや本格的なレストラン、
話題の海外ブランドまで、本当に幅広いタイプのお店をプロデュース・運営しています。

だからこそ、あなたの「やってみたい」に合わせて、さまざまなステージに挑戦できるのが大きな魅力です。
店舗運営をトータルで支える仕組みがあるため、メニュー開発や品質のチェック、SNSなどを使ったプロモーション、スタッフの採用や育成まで、幅広い業務を経験できます。
「一つの職種にとどまらず、いろいろなスキルを身につけて、食と空間のプロになりたい」という方にぴったりの職場です。

トランジットホスピタリティマネジメントとは
ハイエンドな空間で、ホスピタリティの「真のプロフェッショナル」へ。

私たちは、世界的に有名なファッションブランドやラグジュアリーアクセサリーブランド、
有名自動車ブランドなど、数々の一流企業からオファーを受け、ハイエンドな店舗の運営を任されているリーディングカンパニーです。

私たちが目指しているのは、単なる「作業としての接客」ではありません。

洗練された特別な空間で、訪れるお客様の期待を超える感動を生み出し、その空間全体の価値を高めることです。
プロ集団として培ってきたノウハウや、充実した研修マニュアルがあるので、未経験からでも安心してステップアップできます。
私たちと一緒に、これまでにない新しい文化やライフスタイルを世の中に発信していきませんか？

また、当グループの大きな魅力が「社割制度」です。
「Pacific DRIVE-IN」「L’as」「SPICA」など、数多くの人気ブランドを手がける当社。
自社が運営する店舗であれば、最大30％の割引価格でご利用いただけます。
休日にご友人と食事を楽しんだり、気になっていた商品をお得に試したりと、プライベートでも嬉しいメリットが満載ですよ。

※株式会社トランジットホールディングスの子会社、株式会社トランジットホスピタリティマネジメントへの出向となります。

資格

【必須条件】

• 飲食店での調理経験（業態は不問）
• メニュー開発に興味のある方

【歓迎条件】
・調理経験を活かしてステップアップしたい方
・新メニューの開発にチャレンジしたい方
・将来的に料理長やマネジメントなど、さらに上のキャリアを目指したい方
・チームワークを大切にし、後輩スタッフの育成などにも関わってみたい方

• 在留資格について

・就労制限のない在留資格
・飲食業で働ける在留資格
応募後に在留資格・在留カードについて確認をさせていただきます。

該当の方のみ面接をご案内しておりますので在留資格の要件は必ずご確認ください。

勤務時間

総労働時間：1ヶ月あたり169時間18分

• 営業時間

11:00～23:00

• 勤務時間

10:00～24:00

※シフト制
（実働8時間・時間外勤務あり）
※休憩有り
※始発・終電考慮致します。

休日

• 公休 ：9日/月
• 時期休日 ：3日（12月から9月）
• 年間休日 ：111日

【休暇・休業制度】
・入社時特別休暇（有給3日 ※有給付与前にやむを得ず欠勤した場合に使用可能）
・有給休暇（入社6ヶ月後に10日付与、以降法定どおり）
・慶弔休暇（有給 ※事由により1～5日）
・産前産後休暇・育児休業
・介護休暇・介護休業

勤務地備考

東京都中央区銀座５丁目８番１５号

アクセス

東京メトロ銀座線 銀座A3口徒歩約1分、東京メトロ日比谷線 東銀座A1(エレベーター)口徒歩約4分、東京メトロ千代田線/ＪＲ常磐線 日比谷A0口徒歩約7分
【勤務地】東京都中央区銀座5丁目8番15号 【アクセス】銀座駅から徒歩1分・東銀座駅から徒歩4分・日比谷駅から徒歩7分・銀座一丁目駅から徒歩7分・新橋駅／有楽町駅銀座から徒歩9分

給与

月給 28万2600円～40万1100円
（固定残業代や一律手当を含む）

固定残業代：1ヶ月あたり5万5400円以上（固定残業時間：33時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

経験・スキルなどを考慮のうえ決定します。
＊給与改定（年1回)
＊決算賞与（年1回)

【手当】
＊残業手当
（下記の固定残業見合手当を超えた分は別途支給）
・月給が28万未満の場合
固定残業時間：23時間/見合手当：35,500円以上
・月給が28万円以上の場合
固定残業時間：33時間/見合手当：55,400円以上
＊法定休出手当
＊深夜勤務手当（22:00～25%UP）

交通費：交通費支給
交通費支給(月10万円まで)

待遇・福利厚生

【福利厚生】

• 社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
• 健康診断
• 社員割引
• 部活動
• 各種社内イベント
• まかない有
• 制服貸与有

【各種制度】

• 副業制度
• 研修制度
• スタッフ紹介奨励金制度
• パートナーシップ宣誓制度
• 資格取得奨励金制度
• 引越費用補助制度（最大20万円）
• 社内公募制度

※ブランド間の異動や、開業へのチャレンジやキャリアアップのチャレンジができる制度です。

応募方法

当求人よりエントリー

選考プロセス

＼応募が続々集まっています／

ぜひお早めのご応募をお待ちしております

• 応募フロー

STEP1:WEBよりエントリー

ご応募してすぐショートメールに
【選考に関する簡単なアンケート】（所要時間2分）を

お送りしますので、ご確認・ご回答をお願いいたします
※ご回答をもって選考を進めさせていただきます

STEP2:選考・面接

STEP3:入社・研修期間

面接日・入社日は柔軟に対応いたします
すぐに転職希望の方も

在職中で時期を相談したい方もOK

まずはお気軽にエントリーください

【問合せ先について】

（050-1748-2316 ※平日10:00～17:00）

その他

【ブランド名】
株式会社トランジットホールディングス