和食居酒屋のキッチンスタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：その他飲食、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ

料理人として、飲食人として次のステージへ。
調理技術だけでなく、店舗経営やサービス・
店づくりの全てが学べる環境です。

和食居酒屋「煮込み家matsu」で、
正社員の調理スタッフを募集します。

刺身・焼き物・揚げ物・煮込み料理・
土鍋ご飯・季節料理など、
幅広い和食の調理をお任せします。

和食のさまざまな技術に触れながら、
料理人として着実に
スキルアップできる環境です。

具体的なお仕事内容

• 食材の仕込み
• 調理・盛り付け
• 食材や酒類の仕入れ・発注
• 在庫管理
• 季節メニューの考案
• 原価・売上などの数字管理
• スタッフの育成
• 店舗運営

まずは、経験や得意分野を
活かせる業務からお任せします。

慣れてきたら、
仕入れやメニュー構成、
数字管理やスタッフ育成などにも
仕事の幅を広げていただきます。

当店で働く魅力

和食の基本を大切にしながら、
他店では学べない
独自の調理法も取り入れています。

一つのジャンルに偏らず、
さまざまな食材や調理工程に
携われることが当店の特徴です。

また、国産の食材や酒類にこだわり、
生産者や酒蔵の想いも大切にしながら
仕入れを行っています。

旬の食材や季節の日本酒を取り入れ、
料理との組み合わせを考えながら、
お客様に季節ならではの楽しみを
ご提案しています。

料理や日本酒の知識を深め、
日本の食文化を支え、
次の世代へつないでいく。

そんな使命感を持って、
店舗運営に取り組んでいます。

調理だけで終わらないキャリア

経験や成長に応じて、
仕入れ・メニュー構成・数字管理・
スタッフ育成にも携われます。

料理長や店長を目指す方、
経営を学んで独立したい方など、
一人ひとりの強みや目標に合わせた
キャリアを築ける環境です。

職場環境

スタッフ同士で連携しながら、
より良い料理やサービス、
お店づくりを目指しています。

月1回のミーティングや
全体食事会、研修旅行など、
店舗を越えた交流の機会もあります。

酒蔵見学や外部研修など、
料理や日本酒の知識を
深められる環境も整えています。

求めている人材

【必須条件】

• 飲食店での調理経験がある方

経験年数や担当してきた
料理のジャンルはご相談ください。

【活かせる経験】

• 和食店・居酒屋での調理経験
• 魚をさばいた経験
• 仕入れ・発注経験
• メニュー開発経験
• 原価・在庫管理経験
• 料理長・店長経験
• スタッフ育成経験

【こんな方を歓迎します】

• 和食の技術をさらに磨きたい方
• 当店独自の調理法を学びたい方
• 日本酒や日本の食文化に興味がある方
• メニュー開発や仕入れに携わりたい方
• 料理長・店長を目指したい方
• 経営を学び、将来独立したい方

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり24日 〜 25日

14:00～翌0:00
（実働8時間・休憩あり）

※営業時間や繁忙状況により、
勤務時間が変動する場合があります。

休日休暇

週休2日制（シフト制）

• 日曜日定休
• 正月休暇
• ゴールデンウイーク休暇
• お盆休暇

勤務地

〒4600007愛知県名古屋市中区新栄2-19-7 近藤ビル1F

交通・アクセス

「新栄町駅」1番出口から徒歩4分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 23万4375円 〜 30万7250円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり3万5625円 〜 4万2750円（固定残業時間：1ヶ月あたり25時間 〜 30時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 調理経験者：月給27万円～
• 店長候補：月給30万円～
• マネージャー：月給35万円～

※給与に一律交通費含む
※経験・能力・前職給与を考慮して決定します。

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 昇給年1回
• 賞与年2回
• 社会保険完備
• 家族手当
• 家賃補助
• 制服貸与
• まかない補助
• 研修制度
• 酒蔵見学
• 外部研修
• 独立支援
• 全体食事会
• 研修旅行
• 車通勤要相談

職場環境

経験や適性、店舗状況により、系列店「松や酒店」「松軒亭」で勤務する場合があります。
【松や酒店】名古屋市東区東桜2-11-18ブルーシャンピア芝川1F…「高岳駅」徒歩4分「新栄町駅」徒歩7分
【松軒亭】名古屋市千種区千種1丁目216…「千種駅」徒歩10分

選考プロセス

ここまでお読みいただき、
ありがとうございます。

料理人として技術を磨きたい方、
料理長や店長を目指したい方、
店舗経営について学びたい方を歓迎します。

応募画面よりお気軽にご応募ください。
【応募】【面接】【採用】

※勤務開始日はご相談に応じます。
在職中の方もお気軽にご応募ください。

＜問い合わせ先電話番号＞
052-261-2538