【ホールスタッフ】イノベーティブ(洋食全般)

鎌倉の緑に囲まれた洋館で心の残る接客を。火水定休の環境であなた自身のプライベートも大切にしませんか？

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給24.5万円〜40万円

※給与は応相談（前職、経験を考慮）のうえ決定します
※試用期間あり（6ヵ月、試用期間中給与は別途決定）

• 賞与あり（前年度2回3ヶ月分支給あり）
• 昇給あり
• 交通費支給
• 退職金制度

退職金／ボーナス・賞与あり／昇給あり

応募資格

・未経験者歓迎
・資格保持者優遇（サービス接遇検定、レストランサービス技能検定、ソムリエ他）

勤務時間

• 勤務時間帯・・・（始業）8:00〜（終業）22:00

※変形労働シフト制
労働時間・・・勤務シフトにより決定
※休憩あり・シフト制
休憩・・・労働時間の途中に随時取得

• シフト例／

①10:00〜22:00
②9:00〜21:00
③10:00〜16:00
④9:00〜15:00 他

終電考慮

休日・休暇

月7〜9日（平日の火曜、水曜日定休、他シフト制）
※月によっては水曜日出社の可能性あり（最大1回程度）

有給休暇・・・初年度10日付与
特別休暇・・・結婚、出産、育児、介護、忌引き休暇あり

産休・育休／年末年始休暇／特別休暇

待遇

• 賄いあり
• 制服貸与
• 社会保険完備
• 労働保険適用
• 生産者訪問
• 引越補助金（入社にあたり鎌倉駅最寄への転居の場合）
• 自社施設利用割引 ・山口県萩市 「閂168」宿泊無料

生産者訪問／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

【 仕事内容 】
・高単価レストランにおけるダイニングと、ウェディングのサービス全般
・開店、閉店準備作業
・予約・問い合わせ対応
・店舗イベント情報等更新（HP、SNS他WEB関連）
・新規事業プロジェクト参画（志望者）

店舗運営業務全般をお願いします。
幅広い業務に携われるので、どんどんスキルアップできる環境です。
当店で確かな経験を身につけてみませんか？

当店で働くポイント
”本物のスキルを学べる
特別な日の食事やウェディングの会場としても、多くの方にご利用いただいている当店。
料理の知識を学べるのはもちろん、食事のマナーやすてきなお店をつくるためのスキルも学ぶことが可能です。

スタッフのスキルをしっかり評価
給与は前職や経験を考慮した上で決定。
成長具合に応じて、随時昇給のチャンスも設けています。
あなたのやる気次第でどんどん成長できる環境です。
当店でしか学べないスキルを身につけながら、お店と一緒に成長していきましょう！

充実の休暇制度で安心
仕事で最高のパフォーマンスを発揮してもらうためには、しっかり身体を休めることも大切。
そう考え、月7日休み以外に有給休暇や特別休暇を整えています。
産休・育休もご用意しているので、ライフスタイルの変化があっても安心して勤務できる環境です。
いつでも相談に応じますので、気になることがあれば相談してくださいね。

【 こんな方と働きたい 】
・弊社が掲げる理念や価値観に共感・共鳴できる人
・知識技術以上にホスピタリティー精神旺盛な人
・完全に満足いかない時でも、諦めずにチャレンジし続ける人
・料理、飲物、接客に興味があってホスピタリティー精神旺盛な人
・面接で自身の成功＆失敗談を明るく話してくれる人
・仕事を通じて人を幸せにでき、自分の夢もかなえられる人

今の自分に満足することなく、向上心をもって仕事に取り組める方を探しています。
「ワンランク上のスキルを身につけたい」「おもてなしの心を磨きたい」
そんなやる気がある方はぜひご応募ください。
皆様からのご応募お待ちしております。

身につくスキル・学べる知識

高級食材の知識／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／食器の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発

お店の特徴：古我邸（コガテイ）

客単価：10000円〜15000円
席数：30席〜40席
喫煙：屋内禁煙
定休日：火・水定休
運営：株式会社 b.note

駅チカ(徒歩5分以内)

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鎌倉駅近の緑の中に佇む邸宅レストラン
邸宅ガストロノミー ・モダンスパニッシュ
サービス 新たに募集いたします
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『古我邸』のこと
鎌倉三大洋館のひとつに数えられる 歴史ある邸宅を改修し、
2015年にフレンチレストランとしてオープンした『古我邸』。
2024年のリニューアルに伴い小野 栄一が古我邸のヘッドシェフとして就任し、古我邸はスペイン料理の枠にとらわれないイノベーティブ・フュージョン料理へと進化しております。

総面積1500坪、築107年。森の中に佇む歴史ある洋館です。
鎌倉駅からわずか徒歩5分の閑静なエリア。
大きな門を通り抜けて 丘の上にある建物は、かつての趣を存分に残す厳かな雰囲気。
鎌倉で何度もリピートしてくださる常連様。
都内や遠方より わざわざ足を運んでくださるお客様。
さまざまなお客様の 特別な1日を過ごしていただくおもてなしの場となります。

日々同じことの繰り返しではなく、楽しみながら多彩なスキルを身につけたいと思ってくださる方をぜひ歓迎したいと思っています。

自家菜園の野菜と旬の食材を掛け合わせた、ここにしかない料理をご提供。
特別な日の食事やウエディングで、多くのお客さまに愛されています。

-ここにしかない料理を
提供するのは、鎌倉の地物野菜や、自家栽培した野菜やハーブをふんだんに使った季節ごとのお料理。
地元の和食材を織り交ぜながら、見た目に美しく、一皿ごとにその季節でしか味わえない食材の組み合わせなど、ここでしか味わえない一期一会の料理を大変好評いただいております。

ウエディングでは、新郎新婦様とその大切なゲストの皆様が初めてお店を訪れてくれる機会となりますが、ここでもキッチン・パティシエ・サービスと、各スタッフの技術をふんだんに活かしながら、「古我邸ならではの料理」を演出しております。

多彩な表現を持ち、日々「ここにしかない料理」を目指すシェフと働くことで、
きっと料理への新たな知見が広がっていくはずです。

-提供シーンの多様さ
ランチ、ディナーでのコース料理のご提供のほか、
カフェ、ウエディングなど、さまざまな提供シーンがあります。
地元のリピーター様から、国内外からお越しいただく方まで、
お客様のバックグラウンドもさまざま。

各ポジションのスタッフが、「どのようなお料理で楽しんでいただくか」「お客様にどうやったら喜んでいただけるだろうか」といつも考えながら動いています。

「あなたに会いたくてまた来たの」「このお料理が本当に素晴らしかった！」とお客様から愛される喜びはひとしお。
ぜひお客様とじっくり向き合うことを楽しんでいただきたいと考えています。

-働く環境
現在、正社員とアルバイトスタッフあわせて、20〜30名程が働いています。

平日の火・水曜日が定休日、月8日の休日で
プライベートとのバランスよく働くことができます！

長く働きやすい環境整備をどんどん進めている最中で
育休取得・現場復帰したスタッフも在籍。
個々の希望に応じた、さまざまな働き方が実現しています。

鎌倉駅は、湘南新宿ラインや横須賀線など、都心からもアクセス良く、
駅徒歩5分なので、とても通いやすい環境です。

b.noteはみんなの生き方の集合体のような会社。
古我邸で あなたはどんな風に 学び 働きたいですか？
ぜひあなたのお話を聞かせてください。

【 運営会社・株式会社b.noteについて 】
2009年に現代表の新井が設立し、レストラン・ウェディング事業等を展開。
鎌倉からはじまり、現在は山口県萩市でも古民家のリノベーションや施設運営などの事業に取り組んでいます。

スタッフには、研修で萩を訪れたり、現地のスタッフと交流する機会も。
仕事を通じてさまざまな経験ができることを、面白がっていただけたら嬉しいです

《 代表からのメッセージ 》
小さな会社の中に色々なものが詰まっています。
自分の仕事に境界をつくらずに、すべての事に興味を持てば何でもできる会社です。
全員で果たす約束はひとつ。“目の前のゲストを楽しませる”ことです
ぜひ私たちと一緒に、すてきな空間をつくっていきましょう。

選考ステップ

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