【ホールスタッフ】“ひので”まで飲めるアットホームな大衆居酒屋

＼オシャレ自由＆裁量大！／20〜30代活躍中の大衆酒場****月8日休み＆年収500万超も叶います！

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

未経験者歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給29万円〜40万円

※試用期間3カ月：月給25万円～

• 賞与あり

• 昇給あり

• 平均で年4～5万円ほど昇給しています！

• 交通費全額支給

• インセンティブ制度：3万円

• 売上目標達成時／FL目標達成時

• 手取り35万円や年収500万円のスタッフも在籍中

• 積極的な事業拡大により、今後5年以内に年収600～700万円の実現を目指します！

【給与例】

• 入社1年目（⼀般社員）：年収380万円

• 月給29万円＋賞与＋インセンティブ

• 入社3年目（リーダー）：年収450万円

• 月給33万円＋賞与＋インセンティブ

• 店長：年収520万円

• 月給40万円＋賞与＋インセンティブ

今後もさらなる店舗展開を計画中！
ポジションも増えていくため、キャリアアップ＆収入アップをどちらも実現できますよ

インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

＼一つでも当てはまったら、ぜひご応募ください！／

• 当店の想い・コンセプトに共感できそう
• “仲間”という言葉に心を動かされた！
• 経験をいかしてチームに貢献したい！
• 未経験でも挑戦する熱い気持ちを持っている！
• 人と話すのが好き、誰かを喜ばせたい！
• 三軒茶屋という街の雰囲気が好き！
• 美味しいまかないに期待したい！
• どうせなら、楽しく働きたい！
• 将来的には自分のお店を持ってみたい！

私たちの想いやビジョンは、直接会ってお話しさせてください！
その上で、共感いただけたら嬉しいです

勤務時間

月〜木
17:00〜25:00

金〜日、祝
17:00〜5:00(シフト制)

※休憩1h
※シフトは希望を考慮して決定します！

※終業後、始発まで店舗で休憩することも可能です！

• スタッフが増え次第、終電帰りのシフトもできる予定

【1日の流れ（例）】
一連の流れを、チームで協力しておこないます

• 15:00～ 出勤・開店準備

• 予約確認、店内清掃、食材の準備など

• 17:00～ 営業スタート

• まかないを食べながら休憩

• 閉店

• 片付け、翌日の営業の準備をして退勤

休日・休暇

月8日休み（定休日：毎週火曜日）

• この週は「週休2日にしたい」など、休み希望の相談もOKです！

• リフレッシュ休暇あり

「しっかり働いてしっかり休む」を実現します！

特別休暇／月8日以上休み

待遇

• まかないあり
• 制服貸与
• 社会保険完備
• 髪型・髪色・タトゥー・ピアス・ネイルなどオシャレ自由
• 社内イベント
• BBQ・飲み会など（全店0時に閉めて飲み会をすることも）
• 生産者訪問
• 壱岐への社員旅行兼研修（年1回）・ウイスキー工場の見学など

＼嬉しい手当＆制度あり／
＊遠方からの引っ越しサポート（転居費用の貸付など）
＊勉強のための外食手当（月2～3万円）

• 気になるお店での食事費用をサポート！自由に学んで、メニュー開発などに役立ててください

今後、趣味代や日用品・化粧品などの購入にあてられる手当もつくりたいと計画しています！

生産者訪問／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／ネイルOK／ピアスOK／髪色自由／タトゥーOK

仕事内容・求める人物

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「この人の下で働きたい！」
そう思える職場、見つけました
新店続々！ワクワクする未来に飛び込もう！
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【仕事内容】

• 席への案内・オーダー伺い・料理やドリンクの提供・お会計などホール業務全般
• 仕込み・調理・盛り付けなどキッチン業務全般

接客・調理どちらもお任せします。
お客さまとのコミュニケーションを大切にしながら、心地良い空間をつくっていってください！

ゆくゆくは、メニュー開発・店舗運営・スタッフ教育などに携わることも可能。
今活躍しているスタッフは、マネジメント未経験から始めた人ばかり
意欲さえあれば、イチから学んでキャリアアップしていけますよ

＼＼仲間になりたくなる理由、ちゃんとあります！／／

• 20～30代スタッフが活躍中！あなたの個性をいかして働ける

髪色・タトゥー・ピアス・ネイル自由
飲食店は身だしなみが厳しいこともありますが、当店ならオシャレも楽しめます
若手のうちから大きな裁量をもって、どんどん挑戦できるのも魅力のひとつ。
個性をいかしながら“自分でつくる現場”を求める方にピッタリですよ！

• 頑張りを還元＆休みも充実！

スタッフが心地よく働けるよう、待遇面の向上にも力を入れています。
日々の努力は給与にしっかり反映され、平均して年4～5万円の昇給実績あり。
お休みは月8日のほか、リフレッシュ休暇も完備
しっかり稼いでしっかり休む、メリハリのある生活が叶います！

• 「任せてもらえる」が成長のカギ！

細かいルールやマニュアルはなし！
アルバイト採用も現場にお任せしています。
裁量が大きい環境だから若手でもどんどん挑戦できます
“やらされる仕事”ではなく、“自分でつくる現場”を求める方にピッタリですよ！

～『大衆酒場ひので』からのメッセージ～
ここでは、仲間はただの同僚ではなく“家族”のような存在。
年齢の近いメンバーが多く上下関係もゆるやかだから、困った時はすぐに頼れる安心感があります。

若手もすぐに溶け込めるあたたかさが自慢
飲み会や壱岐への旅行などイベントも多くて、とにかく楽しく働ける職場ですよ

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ただの仕事ではなく、**「この場所、この仲間、この想い」**に価値を感じられる方をお迎えしたいと考えています！
オーナーの人柄に惹かれて、気づけばみんなが笑顔になっている職場です

まずは面接というより、一度お会いしてお話ししてみませんか？
ご興味をお持ちいただけましたら、ぜひお気軽にご応募ください！
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身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／日本酒の知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発

お店の特徴：大衆酒場ひので（タイシュウサカバヒノデ）

客単価：3000円〜4000円
席数：40席〜50席
喫煙：喫煙室あり
定休日：火曜日
運営：YOU-ME株式会社
オープン日：2024年07月15日

＼人に惹かれて、人が集まる場所／
オーナーは33歳の“人たらし”！
会社の未来をつくるメンバー募集中

::――『大衆酒場ひので』――::
鶏肉や壱岐の素材を使った創作料理に“体験価値”をプラスして提供する大衆居酒屋。
名前の通り「日の出（朝5時）まで飲める」のが特徴です
活気あふれる雰囲気の中で誰でもふらっと立ち寄れる――。
そんな“みんなの居場所”を目指しています。

＼新店オープンにともない“想い”を未来につなぐ仲間を募集！／
2026年に下北沢で新店を出店予定のため、一緒に働く仲間を募集しています
他にもお客さまが楽しい時間を過ごせるような、多彩なコンセプトのお店も展開していきます。

「お店づくりに最初から関わってみたい」「会社の未来に自分の力を役立てたい」
そんな前向きな想いがある方は大歓迎！
あなたの想いや行動力を信じて任せていく社風なので、年齢や経験を問わず大きな挑戦ができますよ。

見て、食べて、楽しい料理
鶏料理をメインにした、親しみやすい居酒屋メニューがずらり
「味わう」だけでなく「体験する」のが“ひので流”。
自分で山芋をすりおろす鮮魚の山かけや、目の前で仕上げるチーズ月見鶏ハンバーグなど…記憶に残る演出が魅力です。
もちろん料理に合うサワーや日本酒、焼酎、ワインなども豊富に取りそろえています！

3階建て！まるごと全部“ひので”です！
1階…木のカウンターとステンドグラスの照明があたたかく、落ち着いた空間。
2階…天蓋があるエキゾチック＆ロマンチックな空間。
3階…ちゃぶ台や古い欄間がある、まるで実家のようなお座敷空間。

フロアごとに違うコンセプトだからお客さまを飽きさせません。
気分や人数に合わせて幅広いシーンでご利用いただいています！

スタッフのシフトは階ごとに固定！
それぞれのフロアにスタッフを配置しているので、スタッフは自分の持ち場に集中することが可能です

「人が好きだから、人と関われる飲食業が楽しい！」「スタッフも常連さんもみんな好き！」
社員全員に誕生日プレゼント（包丁や洋服など）を渡すなど、一人ひとりを大切にするオーナーです

• オーナー：【吉村俊貴】

長崎県・壱岐島出身、中学卒業後から飲食一筋！
レストランや居酒屋にて、和食の経験を10年以上積んだベテランです。
「ミシュランシェフではなく、ミシュラン店のオーナーになりたい」
そんな想いで、29歳の時に独立しました

「美味しい料理だけでなく、お客さまがワクワクする時間も提供する」
これをモットーに、お店づくりにもチームづくりにも本気で向き合っています。
独立してからの3年間で4店舗を出店しており、これまで損益分岐点を割ったことはゼロ！
5年で10店舗、10年で15店舗と、これからも積極的に店舗展開していきたいと考えています

＼別事業でも収益をあげています！／
・長崎の希少なブランド牛「壱岐牛」を使ったインバウンド向け商品プロジェクト
・他店舗のメニュー開発
・ケータリング など

店舗運営以外の事業でも利益を生み出し、社員の待遇改善に役立てています。
ケータリングは店舗スタッフが順番で担当するので、普段とは違う仕事を楽しめるところもポイント！
過去には、有名アーティストのケータリングを依頼されたこともあります

＼採用担当者から見た「オーナーはこんな人」！／
とにかく仲間を大切にしていることが印象的でした。
いつも明るくて、周りへの感謝を忘れない。そんな人だと思います。
「ここまで来られたのは“人に恵まれたから”」と断言するオーナーの人柄が、このお店の空気をつくっているのだと感じました。

＝＝こんなスタッフが活躍しています！＝＝
現在社員は6名。
オーナーは33歳で、スタッフも同世代ばかりです。
年齢が近く上下関係があまりないことから、職場はフラットでフレンドリーな雰囲気
飲み会や社員旅行、BBQなどのイベントもあり、仲の良さが自然と感じられる職場だと思います！

【求職者さまへメッセージ】
スキルや経験はもちろん大切ですが、私たちが何よりも重視しているのは「想いに共感し、会社とともに成長したい」という気持ちです。
2025年4月には三軒茶屋に『立ち飲みホルモン ひだまり』をオープンしたばかり！
事業を広げていく中で福利厚生も充実させ、社員が安心して働きながら夢を実現できる会社を目指します

これからどんどん面白くなる会社の“今”に、飛び込んでみませんか？
“意味のある忙しさ”を一緒に楽しめる方との出会いを、スタッフ一同心待ちにしております！

選考ステップ

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