藁焼き酒場 ファイヤーのキッチンスタッフ

仕事内容:

藁焼き酒場 ファイヤーは、
熊本の食材を香ばしく焼き上げる
「藁焼き料理」を楽しめる
活気ある居酒屋です。

炎が立ち上がる藁焼きは、
一見すると難しそうに見えるかもしれません。

しかし、入社直後から
一人で火を扱ったり、
難しい調理を任せたりすることはありません。

まずは洗い物や簡単な盛り付け、
食材の仕込みなど、
始めやすい仕事から担当していただきます。

私たちが大切にしているのは、
一人ですべてを抱えることではなく、
仲間と声をかけ合いながら
一つひとつの料理をつくることです。

先輩スタッフと一緒に働きながら、
仕込みの流れや食材の扱い方、
調理の基本を少しずつ覚えていきましょう。

＜主な仕事内容＞

• 食材の仕込み
• 料理の盛り付け
• 調理補助
• 洗い物
• 調理器具、食器の整理整頓
• 料理提供の準備
• キッチン内の清掃
• 営業後の片付け

いきなり難しい調理や、
すべてのキッチン業務を
任せることはありません。

飲食店やキッチンでの経験がない方も、
できる仕事を一つずつ増やしながら
調理の基本を身につけられます。

仕事に慣れてきた後は、
先輩のサポートを受けながら、
藁焼き料理の仕込みや調理にも
少しずつ関わっていただきます。

火の扱い方や焼き加減についても、
基本から順番にお教えします。

＜お店の特徴＞

藁焼き酒場 ファイヤーでは、
熊本の食材を使った料理を
藁焼きならではの香りや
ライブ感とともに提供しています。

料理をつくるだけではなく、
活気ある店内の雰囲気も含めて、
お客様に楽しい時間を届ける仕事です。

経験を積んだ後は、
本人の希望や得意分野に応じて、
料理の盛り付けや提供方法、
季節メニューなどのアイデアを
提案できる機会もあります。

仲間と協力しながら、
ファイヤーらしい料理と
活気あるお店を一緒につくっていきましょう。

＜入社後の流れ＞

【入社直後】

お店の雰囲気やメニュー、
食材や調理器具の場所を
覚えることから始めます。

洗い物や簡単な盛り付けなど、
基本的な仕事を先輩と一緒に行います。

【仕事に慣れてきたら】

食材の仕込みや調理補助など、
担当できる仕事を少しずつ増やします。

分からないことは、
その場で先輩スタッフに確認できます。

【その後】

本人の成長や得意分野に応じて、
担当する仕込みや料理の幅を広げます。

先輩のサポートを受けながら、
藁焼き料理にも
段階的に関わっていただきます。

アピールポイント:

✨藁焼き酒場 ファイヤーで働く魅力✨

✅未経験から藁焼きを学べます

炎が大きく立ち上がる藁焼きは、
一見すると難しそうに見えるかもしれません。

入社直後から一人で火を扱ったり、
難しい調理を任せたりすることはありません。

まずは洗い物や簡単な盛り付け、
食材の仕込みなどから始め、
先輩と一緒に段階的に覚えていきます。

✅熊本の食材を使った料理に関われます

地元熊本の食材を使い、
藁焼きならではの香りや
ライブ感を楽しめる料理を提供しています。

食材の特徴や調理方法を学びながら、
熊本のおいしさをお客様に届けられる仕事です。

✅仲間と声をかけ合って働く職場です

私たちが大切にしているのは、
仲間同士で声をかけ合いながら
仕事に取り組むことです。

たとえ10年の料理経験があるスタッフでも、
一人ではベストな仕事はできないことを
私たちは知っています。

分からないことは確認し合い、
それぞれの得意なことを活かしながら、
一緒にお店づくりに関われる職場です。

✅お店づくりのアイデアも歓迎

仕事に慣れてきた後は、
料理の盛り付けや提供方法、
季節メニューなどの意見も歓迎します。

本人の希望や経験に応じて、
より良いお店にするためのアイデアを
提案できる機会もあります。

✅月8日休み・希望休も相談可能

シフト制で、月8日の休日があります。

店舗の運営状況とのバランスを見ながら、
希望休や連休についても
できる限り調整しています。

✅自分らしいスタイルで働けます

髪型・髪色は、
清潔感と衛生面を守れる範囲で自由です。

ピアスやネイルについては、
業務内容や衛生面を考慮したうえで
相談可能です。

求める人材:

⭕業界・職種未経験、第二新卒、UIJターン歓迎

学歴や飲食店での経験は問いません。

経験や資格以上に、
料理を学ぶ意欲や人柄、
仲間と協力できる姿勢を重視しています。

＜こんな方と一緒に働きたいと考えています＞

・料理や食材に興味がある方
・未経験から調理の基本を学びたい方
・熊本の食材や藁焼き料理に関心がある方
・仲間と声をかけ合って働ける方
・分からないことを素直に質問できる方
・安全や衛生のルールを大切にできる方
・活気のある職場で働きたい方
・自分の得意を見つけ、少しずつ成長したい方
・当店の料理や店舗の考え方に共感できる方
・正社員として腰を据えて働きたい方

飲食店やキッチンでの経験が
ある方も歓迎します。

これまでの経験を活かしながら、
熊本の食材を使った料理や藁焼きなど、
担当できる仕事の幅を広げていただけます。

調理師免許や料理に関する資格を
お持ちの方は、仕事に活かせます。

入社後は、洗い物や簡単な盛り付け、
食材の仕込みなどから始めます。

炎が大きく立ち上がる藁焼きは、
難しそうに見えるかもしれませんが、
入社直後から一人で火を扱うことはありません。

先輩スタッフのサポートを受けながら、
火の扱い方や焼き加減についても
基本から段階的に覚えていただきます。

仕事に慣れてきた後は、
本人の希望や得意分野に応じて、
担当する仕込みや料理を
少しずつ増やしていきます。

経験を積んだ後は、
料理の盛り付けや季節メニュー、
お店づくりのアイデアを
提案できる機会もあります。

勤務時間・曜日:

実働時間：1日8時間

勤務時間：13:00～22:00
（実働8時間・休憩60分）

＜1日の流れの一例＞

▼13:00　出勤・仕込み
食材の準備や簡単な盛り付け、
調理器具の確認などを行います。

▼15:00　仕込み・営業準備
予約内容を確認しながら、
食材の仕込みや盛り付けの準備を進めます。

▼営業状況を見ながら休憩
スタッフ同士で調整し、
交代で60分の休憩を取ります。

▼18:00　営業スタート
料理の盛り付けや調理補助、
料理提供の準備などを担当します。

仕事に慣れてきた後は、
先輩のサポートを受けながら、
藁焼き料理にも少しずつ関わります。

▼21:00　片付け・引き継ぎ
キッチン内の清掃や片付け、
翌日の準備などを行います。

▼22:00　退勤
お疲れさまでした。

勤務時間について相談がある方は、
面接時にお伝えください。

休暇・休日:

• シフト制（月8日休み）
• 有給休暇あり（入社6か月後に付与）
• 希望休、連休は事前相談可能

店舗の運営状況とのバランスを見ながら、
できる限り希望を考慮して
シフトを調整します。

勤務地:

藁焼き酒場 ファイヤー

上乃裏エリアにある、
熊本の食材を使った藁焼き料理を提供する
活気ある居酒屋です。

受動喫煙対策：店内全面禁煙

アクセス:

水道町・通町筋から徒歩約5分
近隣に駐輪場あり

給与:

月給240,000円～450,000円

• 昇給あり
• 経験、能力を考慮して給与を決定
• 会社業績および本人評価に応じて賞与あり

＜入社時の給与目安＞

• 飲食、調理未経験者：月給240,000円～
• 飲食店、調理経験者：経験、能力を考慮して給与を決定

未経験の方は、洗い物や盛り付け、
食材の仕込みなどの基本業務から始めます。

入社後に担当できる仕込みや料理が増えたこと、
調理技術の習得、日々の取り組みなどを評価し、
昇給へ反映します。

仕事に慣れてきた後は、
本人の希望や得意分野に応じて、
熊本の食材を使った料理や
藁焼き料理などへ、
仕事の幅を広げることもできます。

※給与は経験、能力、担当業務を
考慮して決定します。

※賞与は会社業績および本人評価に
応じて支給します。

待遇・福利厚生:

◆社会保険完備
（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）

◆交通費支給
◆まかない、食事補助あり
◆制服貸与
◆系列店舗でのスタッフ割引あり

働く仲間が安心して仕事を続けられるよう、
日々の勤務を支える制度を整えています。

その他:

《会社・店舗について》

私たちは、熊本の食文化と
人とのつながりを大切にしながら、
個性の異なる飲食店を運営しています。

会社の考え方や店舗の雰囲気を
詳しく知りたい方は、ぜひご覧ください。

■公式ホームページ
https://yuums.jp/

■ユームス紹介動画
https://youtu.be/t-zubES7Cro

《応募方法》

本サイトからご応募ください。
24時間受け付けております。

ご応募後、原則として当日中に
中途採用担当者よりご連絡いたします。

※夜間や店舗休業日などに
ご応募いただいた場合は、
翌営業日のご連絡となることがあります。

《選考フロー》

ご応募
↓
1次面接（現場責任者）
↓
2次面接（代表）
↓
内定

ご応募から内定までは、
1～2週間程度を予定しています。

面接日時や入社時期は、
できる限り調整いたします。

現在在職中の方や、
転職を検討し始めた段階の方も
お気軽にご応募ください。

《面接について》

面接では、一方的に質問するのではなく、
お互いの価値観や希望する働き方を
確認したいと考えています。

服装は普段に近い格好で構いません。
当日は履歴書をご持参ください。

応募時点で、志望動機や自己PRを
完璧に準備する必要はありません。

「未経験から調理を始められるか不安」
「藁焼きや火を扱う仕事は難しそう」
「勤務時間について相談したい」
「お店の雰囲気を知ってから考えたい」

そのような段階でのご応募も歓迎します。

藁焼きについても、
入社直後から一人で任せることはありません。

仕事内容や働き方、
ファイヤーの雰囲気について
リラックスしてお話ししましょう。

《応募・選考に関するお問い合わせ》

合同会社ユームス熊本

〒860-0844
熊本県熊本市中央区水道町3-38

中途採用担当
電話：096-245-7518

お電話の際は、
「ファイヤーの正社員求人を見た」
とお伝えいただくとスムーズです。

※上記は採用受付窓口です。
勤務先は「藁焼き酒場 ファイヤー」です。

雇用形態: 正社員

給与: 240,000円 - 450,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間