ホテル内イタリアンレストランの副料理長候補

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食調理スタッフ、調理師

＼＼この求人のアピールポイント／／

✅月給37万〜45万／月8日休み
✅賞与年1回・昇給年1回／資格支援（会社全額負担）
✅窯焼きピッツァを主役にした本格イタリアン
✅自家製チーズ・農園直送野菜を扱える
✅メニュー開発・フェア企画を主導できる
✅終電考慮のシフト
✅出店加速中でポストが増え続ける

《 お仕事内容 》
ホテル内イタリアンレストラン「K6」の料理長候補の募集です。
イタリアン・ピッツェリアでのご経験がある方を歓迎します。

✅メニュー開発・レシピ設計
✅調理（前菜・パスタ・窯焼きピッツァ）
✅食材の発注・在庫・原価管理
✅キッチンスタッフの採用・教育・シフト管理
✅フェア企画の立案
✅衛生管理

メニューのベースはあります。
そこにあなたのアイデアを重ねていってください。

《 お店について 》
ホテル内イタリアンレストラン「K6」。
自家製チーズと農園直送の野菜を主軸に、
彩り豊かな前菜と、窯焼きのピッツァをお出しします。

客単価4,000〜5,000円、75〜100席。
「MONday」ブランドにリゾート感を加えた新業態のホテルで、
ご宿泊のお客さまと地域のお客さまをお迎えします。

《 描けるキャリア 》
料理長候補

料理長（一店舗の厨房を統括）

エリアマネージャー（複数店舗）

SV（スーパーバイザー）

《 このポジションの魅力 》
✅上を目指せる環境
出店加速中につき、料理長・エリアマネージャー・SVのポストは増え続けます。社員40名規模なので、手を挙げれば届く距離にあります。

✅裁量が大きい
メニュー提案やフェア企画は店舗主導。社長や上司に直接提案できる風通しの良さと、意思決定の速さが特徴です。

✅ピザという専門性が、武器になる
窯焼きの火入れ、自家製チーズ、農園直送野菜。本物の食材を日常的に扱えるため、高級食材の知識も自然と積み上がります。

✅独立を目指す方にも
原価・計数管理・売上施策まで、経営に必要な知識を実地で磨けます。

求めている人材

【歓迎条件・活躍中の人材】
✅料理長・副料理長のご経験のある方
✅ピッツェリア・イタリアンレストランのご経験がある方
✅洋食・ビストロ・カフェの調理のご経験がある方
✅原価管理・発注の経験がある方（インフォマート等）
✅調理師免許をお持ちの方

【求める人物像】
私たちが大切にしているのは、これまでのご経歴よりも、「この人と働く未来が見えるか」です。
✅料理長・エリアマネージャーへとステップアップしたい方
✅メニュー開発やフェア企画に挑戦したい方
✅お客さまへのホスピタリティを大切にできる方
✅チームで協力し、スタッフを育てられる方
✅いつか自分のお店を持ちたい方（独立希望者歓迎）

熱意とやる気、そして描いているキャリアビジョンを、ぜひ面接でお聞かせください。

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日

10:00〜23:00の間でシフト制
※変形労働時間制
※月間労働時間160〜177時間
※シフトサイクル10日

＜シフト例＞
11:00〜22:00
15:00〜23:00
10:00〜18:00 など

• 終電考慮
• WワークOK

休日休暇

✅月8日
✅慶弔休暇
✅育児休業
✅介護休暇
✅産前産後休暇
✅有給休暇：10日〜20日（法定通り）

勤務地

〒1340085東京都江戸川区南葛西６丁目２２２

交通・アクセス

JR京葉線 葛西臨海公園駅よりバスで6分 東京メトロ東西線

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 27万9000円 〜 33万9000円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり2万9000円 〜 7万9000円（固定残業時間：1ヶ月あたり18時間 〜 45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

✅賞与年1回
✅昇給年1回
✅資格手当
✅休日出勤手当
✅交通費全額支給
✅実績を数字で評価(給与に反映)

試用・研修期間：6ヶ月
試用・研修期間の条件：給与条件が異なる

【給与】
本採用と異なる
基本給 : 月給 21万4000円 〜 23万3000円

固定残業代：あり

1ヶ月あたり2万8000円 〜 7万7000円（固定残業時間：1ヶ月あたり18時間 〜 45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
✅制服貸与
✅まかない・食事補助あり
✅資格取得支援制度（全額負担）

• 「防火管理者」「食品衛生責任者」「衛生推進者」など

✅健康診断
✅社内割引制度
✅結婚・出産祝い金
✅慶弔見舞い金
✅屋内全面禁煙
✅自転車・バイク通勤OK

職場環境

2026年9月開業予定のホテル内ステーキレストラン。オープニング募集のため、店舗づくりから携われます。英語・中国語を活かせる環境です。

選考プロセス

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

①【メール】
ご応募後、採用担当から面接候補日を
メールでお送りいたします。

②【お電話】
メールが届いているかのご確認でお電話をさせていただく場合がございます。ご不在の際は留守電にメッセージを残させていただきます。
また、求人内容についてのご質問やお問い合わせのみのお電話も歓迎しております。お気軽にご連絡ください。

③面接について
一次オンライン面接

二次対面面接
✅服装は私服で問題ございません

【主な面接時間帯】
・平日10時〜17時の間

④合否連絡
面接後一週間以内にご連絡いたします。

【会社紹介】

株式会社バースは直営店舗のほか、ホテル内レストラン運営受託を専門とする飲食企業です。
複数のホテルブランドの料飲を東京・京都で展開し、朝食・ランチ・夕食レストランの 企画から運営まで一気通貫で担っています。

私たちの社訓は「笑顔」です。
関わるすべての人を笑顔にするために、まずは働く私たちが心から満たされていること。
余計な気遣いや緊張のないフラットな職場と、新しいことへ挑戦しやすい環境づくりに妥協しません。
安心して未来を描き、躍動できる場所がここにあります。