寿司店舗の立ち上げマネージャー(店長候補)

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：その他シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ

✼ここがPoint✼
✅月給40万円〜50万円の高収入！
✅今秋、立ち食い寿司店を出店予定！
✅社長の右腕・幹部候補の募集！
✅入社祝い金あり
3ヶ月経過：10万円
半年経過：10万円の計20万円！
✅魚を捌ける・寿司経験者歓迎！
✅月8〜10日休み
✅借上げ社宅・住宅手当あり
✼✼

《"あなたの店"を作る募集です》
「いつか自分の寿司屋を
持ちたい」
そう思ったことは
ありませんか？
でも、開業資金や物件、
経営リスク…
独立のハードルは
決して低くありません。
当社ならそのリスクを
会社が背負い、あなたは
"店づくり"に全力を
注げます。

✅《業務内容》
今秋オープン予定の
寿司店の立ち上げと、
幹部候補としての
店舗運営全般。

・物件開発・店舗立ち上げ
・魚の仕入れ・捌き
・調理・メニュー開発
・スタッフ採用・教育
・売上・利益マネジメント
・社長の右腕として
事業推進

直近3ヶ月は既存店で
研修予定。万全の状態で
"あなたの店"を
スタートできます。

✅アピールポイント

• "雇われ"ではなく

"共同創業"に近い立場
物件開発から
メニュー、店の空気感まで
社長と二人三脚で
形にしていきます。

• 今秋を目処に

「立ち食い寿司」を出店。
構想段階から携われる
タイミングは今だけ。

• 職人技術は高待遇で評価

寿司職人経験、魚を捌く
スキルは最大限考慮し、
高待遇でお迎えします。

• 代表の想い

私自身、毎日現場に立ちながら
「次は自分たちのオリジナル業態を」と
温めてきたのが、この寿司店です。

ただ、正直、私一人では作れません。
ネタの仕入れも、握りも、店の空気も、あなたに任せたい。
「雇う・雇われる」ではなく、
一緒に店を作る仲間として来てほしい。

まずは一度、お話ししませんか。

求めている人材

✅《求める人物像》

• こんな方を求めています

・寿司店や鮮魚系の飲食店で
調理経験のある方
・魚の仕入れ・目利き・
捌きに自信のある方
・「技術はあるのに
裁量がない」と感じて
いる職人の方
・いつか自分の店を
持ちたいと考えている方
・メニュー開発や原価管理
まで任されたい方

• こんな環境で輝けます

大手チェーンのように
決められたレシピを
なぞるのではなく、
ネタの仕入れから
メニュー、価格設定まで
あなたの裁量で
決められます。
「握る技術」を
「店を作る力」に
変えたい方に
最適なポジションです。

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 170時間

変形労働時間制
（1日実働8時間）

シフト例：
［A］15:00〜24:00
（休憩あり／終電考慮）
［B］19:00〜翌4:00
（休憩あり）

• 働く時間のボリューム

なども相談OK！

• シフトは非常に柔軟に

調整が可能です。

休日休暇

月8〜10日休み
夏季休暇（4連休）
冬季休暇（4連休）
慶弔休暇
有給休暇
（消化率95％！）

飲食業界のなかでも、
しっかり休めて
プライベートの時間も
大切にできる環境です。

勤務地

〒3370051埼玉県さいたま市見沼区東大宮5丁目36-6

交通・アクセス

「東大宮駅」徒歩3分

給与詳細

基本給：月給 40万円 〜 50万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

月給40万円~50万円
経験や能力を考慮し
決定いたします。

昇給あり
決算賞与あり
役職手当あり
家族手当あり
住宅手当あり
頑張りがしっかり給与に
反映される仕組みです。

試用・研修期間：3ヵ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
試用期間について、
ご面接時に詳細お伝え致します

給与例

【モデル年収】
年収520万円（30代・新店立ち上げメンバー・入社1年目）
月給38万円＋各種手当＋決算賞与

年収650万円（40代・統括マネージャー・入社3年目）
月給48万円＋各種手当＋決算賞与

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
✅入社祝い金あり（20万円）
3ヶ月経過：10万円
半年経過：10万円
✅社会保険完備
✅昇給あり
✅交通費規定支給
✅決算賞与
✅まかないあり
✅制服貸与
✅借上げ社宅あり（希望者のみ）
✅住宅手当
✅引越費用
✅役職手当
✅家族手当
✅独立支援制度
✅代表面接1回のスピード採用

職場環境

経験を活かし、店舗を
任せる店長・責任者候補
を募集。「こうしたい」を
すぐ形にでき、独立まで
見据えたキャリアを用意。
主体的に挑む方を正当に
評価する職場です！
HP：https://lostman-group.com/

選考プロセス

✅《選考についての補足説明》
(1) 応募・書類選考

(2) 代表面接（1回）
※履歴書をご持参下さい。

(3) 内定・採用
※応募から内定までは
約1週間です。
※面接日・勤務開始日は
ご相談に応じます。