日本料理調理長

ハローワーク事業所名

（事業所の意向により公開していません）

就業場所

静岡県伊東市

職種

日本料理調理長／伊東市

仕事内容

厨房全体の統括およびホテル料飲部門の価値向上

運営管理：厨房の円滑なオペレーションの統括；献立の企画作成

原価管理：適切なフードコストのコントロール

食材の仕入れ管理：取引先の選定および発注・在庫管理

スタッフマネジメント：厨房スタッフのシフト管理および人員配置

品質管理：料理のクオリティ維持と向上

衛生管理：徹底した食品衛生および厨房内の安全衛生管理

後進の育成：若手調理スタッフへの技術指導・育成

特別客対応：ゲストへのご挨拶や特別な料理の対応

経営戦略の策定：支配人と連携し、料飲部門の売上・利益最大化に

向けた戦略の立案 変更範囲：会社の定める業務

この画面で表示される求人情報は雇用契約書ではありません。採用時には必ず、書面により労働条件の明示を受けてください。

求人番号

13010-87569961

受付年月日

2026年8月10日

紹介期限日

2026年10月31日

受理安定所

飯田橋公共職業安定所

求人区分

フルタイム

オンライン自主応募の受付

不可

産業分類

旅館，ホテル

トライアル雇用併用の希望

希望しない

正社員

フル

学歴不問

資格不問

転勤なし

通勤手当あり

マイカー通勤可

年齢不問

仕事内容

職種

日本料理調理長／伊東市

仕事内容

厨房全体の統括およびホテル料飲部門の価値向上

運営管理：厨房の円滑なオペレーションの統括；献立の企画作成

原価管理：適切なフードコストのコントロール

食材の仕入れ管理：取引先の選定および発注・在庫管理

スタッフマネジメント：厨房スタッフのシフト管理および人員配置

品質管理：料理のクオリティ維持と向上

衛生管理：徹底した食品衛生および厨房内の安全衛生管理

後進の育成：若手調理スタッフへの技術指導・育成

特別客対応：ゲストへのご挨拶や特別な料理の対応

経営戦略の策定：支配人と連携し、料飲部門の売上・利益最大化に

向けた戦略の立案

※変更範囲：会社の定める業務

雇用形態

正社員

雇用期間

雇用期間の定めなし

就業場所

静岡県伊東市

受動喫煙対策

あり（屋内禁煙）

マイカー通勤

マイカー通勤

可

駐車場の有無

あり

必要な経験等

必要な経験・知識・技能等

必須

日本料理・和食の調理経験：懐石料理、宴会料理、和朝食など

厨房運営に関するマネジメント知識

スタッフの育成およびシフト管理などのマネジメントスキル

試用期間

あり

期間

３か月

試用期間中の労働条件

同条件

派遣・請負等

就業形態

派遣・請負ではない

賃金・手当

ａ ＋ ｂ
（固定残業代がある場合はａ ＋ ｂ ＋ ｃ）

400,000円〜500,000円

※フルタイム求人の場合は月額（換算額）、パート求人の場合は時間額を表示しています。

基本給（ａ）

基本給（月額平均）又は時間額

350,000円〜400,000円

定額的に支払われる手当（ｂ）

役職手当 50,000円〜100,000円

固定残業代（ｃ）

なし

月平均労働日数

23.3日

賃金形態等

月給

通勤手当

実費支給（上限あり）

月額

15,000円

賃金締切日

固定（月末以外）

毎月

15日

賃金支払日

固定（月末以外）

支払月

当月

支払日

25日

昇給

昇給制度

あり

昇給（前年度実績）

なし

賞与

賞与制度の有無

なし

労働時間

就業時間

変形労働時間制

変形労働時間制の単位

１年単位

就業時間１

6時00分〜22時00分

就業時間に関する特記事項

（１）の実働７．２５ｈ

時間外労働時間

あり

月平均時間外労働時間

30時間

３６協定における特別条項

なし

休憩時間

60分

年間休日数

85日

休日等

休日

その他

週休二日制

その他

６ヶ月経過後の年次有給休暇日数

10日

その他の労働条件等

加入保険等

雇用保険，労災保険，健康保険，厚生年金

退職金共済

未加入

退職金制度

なし

定年制

あり

定年年齢

一律 60歳

再雇用制度

あり

上限年齢

上限 65歳まで

勤務延長

なし

利用可能託児施設

なし

会社の情報

従業員数

企業全体

100人

就業場所

13人

うち女性

8人

うちパート

8人

労働組合

なし

事業内容

ホテル

就業規則

フルタイムに適用される就業規則

あり

パートタイムに適用される就業規則

なし

育児休業取得実績

なし

介護休業取得実績

なし

看護休暇取得実績

なし

選考等

採用人数

1人

選考方法

面接（予定2回），書類選考

選考結果通知

選考結果通知のタイミング

書類選考後，面接選考後

書類選考結果通知

書類到着後7日以内

面接選考結果通知

面接後7日以内

求職者への通知方法

郵送，電話，Ｅメール

選考日時等

随時

応募書類等

応募書類等

ハローワーク紹介状，履歴書（写真貼付），職務経歴書

応募書類の送付方法

郵送，Ｅメール

応募書類の返戻

求人者の責任にて廃棄

求人に関する特記事項

求人に関する特記事項

※無料駐車場有り

※事前連絡の上、応募書類をＥメール又は郵送してください。

※応募にはハローワークの紹介状が必要となります。

求人・事業所PR情報

「求人・事業所PR情報」は求人票には表示されません。

職務給制度

なし

復職制度

なし

求人情報は随時更新しておりますが、既に募集を締め切っている場合もありますので、ご注意ください。
求人の内容が実際と違っていた場合には、「ハローワーク求人ホットライン 」にお申し出ください。 求人者に対して事実を確認の上、求人内容の是正指導・補足等を行います。