【調理補助】恵比寿の隠れ家トラットリア

恵比寿駅3分✨20〜30代活躍の隠れ家トラットリア自由な環境でメニュー開発や本場の技術が学べる

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

未経験者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給27万円〜29万円

（経験・スキルを考慮の上、相談して決定）
※固定残業代42時間含む：68,334円～102,186円
※固定深夜手当20時間含む：6,520円～9,740円
※上記を超えた場合は、別途お支払いします。
※試用期間1ヵ月有（同条件）

• 交通費支給（月25,000円迄）

昇給あり

応募資格

• 未経験歓迎
• 22時以降は18歳以上の方

こんな方を大歓迎します！
・未経験から調理の仕事にチャレンジしたい方
・「食」に関わることが好きな方
・料理を覚えたい、調理の技術を身につけたい方
・新しい食材や調理法に、前向きにチャレンジできる方
・先輩から素直に学び、コツコツ成長できる方
・将来、料理人として活躍したい方
・独立や飲食店の経営に興味がある方
・新しい環境で、新しい自分に挑戦したい方

勤務時間

• 10:00～22:30の間でシフト制

（実働8h・休憩1.5h～2h）

終電考慮／ランチのお仕事

休日・休暇

• 定休日：月曜
• 週休2日制（月8日・シフト制）
• 有給休暇あり（入社半年後に付与）
• 年末年始休暇

年末年始休暇／月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• 昇給あり（能力により、随時）
• 資格取得支援制度あり
• 残業手当あり
• 役職手当あり
• 深夜手当あり
• まかない補助あり
• 髪色自由
• ネイルOK
• ピアスOK

まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

仕事内容
仕込みや簡単な調理、盛り付け、洗い場など、キッチン業務全般をお任せします。
まずはできることからスタートし、先輩スタッフが丁寧にサポートしますので、未経験の方も安心してチャレンジできます。

• 本格的な食材や調理法に触れられる

定番の食材はもちろん、ジビエや市場に出回らない希少野菜など、普段なかなか扱えない食材にも触れられる環境です
シェフのすぐ側で仕事をしながら、食材の知識や南イタリアンの伝統的な技法など、実践を通して幅広く学べます。

• 料理を楽しみながら、どんどん成長できる

当店では季節ごとにグランドメニューを変更しています。
さまざまな食材や料理に触れられるため、同じことの繰り返しではなく、幅広い経験を積むことができます。
「この食材はどうやって料理するんだろう？」という好奇心を大切にしながら、少しずつできることを増やしていきましょう。

• 将来の目標に合わせてステップアップ

まずは調理補助・見習いとして経験を積み、将来的には一人前の料理人を目指すことができます。
料理の技術だけでなく、メニュー開発や店舗運営などにも挑戦できるため、将来独立したい方にも多くのことを学べる環境です。

料理が好き、これから本格的に料理を学びたい。
そんな気持ちがあれば、経験は問いません。
一緒に働きながら、料理人としての可能性を広げていきませんか？

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／テーブルマナー／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：trattoria SANTALUCIA（トラットリア サンタルチア）

客単価：5000円〜7000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
定休日：月曜日
運営：株式会社ヤマショウフーズ
オープン日：2017年01月07日

駅チカ(徒歩5分以内)

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✨ 有名雑誌掲載やTV撮影も多数 ✨

こだわりの料理とワインを贅沢に堪能
季節ごとに変わるメニュー開発を学ぶ

「もっとこうしたい！」が形になる
全員で理想の空間を創り上げる隠れ家イタリアン

『トラットリア サンタルチア』

Instagram ID****trattoria_santalucia

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恵比寿駅西口のアトレ横の坂道を少し上った
落ち着いたエリアに佇む「トラットリア サンタルチア」。

白壁にアイアンのアクセントが映えるアンティーク調の店内は、
南イタリアの開放的なレストランのような居心地の良い空気が流れています。

デートや女子会、誕生日などの特別な記念日から、
プロジェクターを活用した華やかな貸切パーティーまで、
多くのお客様に愛されています。

✦ サンタルチアならではの魅力と働く楽しさ ✦

四季を彩る、ジャンルレスなメニュー開発
イタリアンをベースにしながら、フレンチや和食、中華のエッセンスも柔軟に取り入れ
日本の四季に合わせたメニューを展開しています。
名物の「鮮魚のカルパッチョ盛り合わせ」をはじめ
旬の食材を最大限に活かすため、季節ごとにグランドメニューを大きく変更。
食材選びから調理法、盛り付けまで幅広い知識と技術を学べる環境です。

お料理に寄り添う豊富なワイン
イタリアワインを中心に、こだわりのグラスワインやスパークリングワインを多数取り揃えています。
ワイン選びやペアリングの知識を深めたい方、ソムリエを目指したい方にも最適な環境です。

お一人様からパーティーまで柔軟な接客力
半個室から貸切まで対応する40〜50席ほどの広すぎず狭すぎない店内。
お客様との距離が近く、外からも店内の様子が見える
開放的でフランクな雰囲気だからこそ、マニュアル一辺倒ではない
「目の前のお客様に喜んでもらうためのおもてなし」
を実践・吸収できます。

飲食店経営・店舗運営のノウハウも学べる
仕込みや接客だけでなく、原価管理・スタッフシフト・売上の仕組みまで学べる環境です。
「数字の見方がわからない」「経営って難しそう…」
という方も、実際の現場を通して自然と身についていきます。
将来独立を目指す方や、飲食業界でキャリアアップしたい方にとっても
サンタルチアでの経験は大きな財産になるはずです！

社員・アルバイトの垣根を越えた、抜群のチームワーク
20〜30代の年齢層が近いメンバーを中心に、笑顔の絶えないアットホームな環境です。
全員がフラットに意見を出せる風通しの良さがあり、お店のInstagramの投稿や
店頭のブラックボード、店内のディスプレイなど、アルバイトのアイデアもどんどん採用！
あなたの「やってみたい！」という自由な発想を活かして、一緒にお店を創りましょう。

選考ステップ

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