夜パフェ専門店の商品開発(パティシエ)

仕事の内容

＜お腹や舌だけでなく、「心」も満たすレストランを作っています＞

今回募集している「Parfait Bar ＆VIGO」は、ディナーの後の一日の〆に食べるパフェをお酒や中国茶と楽しむ大人のパフェバー。

現在流山おおたかの森や下北沢、蔵前などに展開中。
今後3年間で100店舗の出店を考えており、ゆくゆくは全店舗で出すパフェの商品開発を担う存在になっていただくことも可能です。

今回はパフェのメニュー開発やレシピ、盛り付けなどをお任せする、
パティシエを募集します！
主に商品開発なので昼の時間に働くことを想定しております。

【具体的な業務内容】
・仕入れ状況や食材原価の管理
・食材調達
・季節メニュー・グランドメニューの考案
などなど

お店のメニューや食材の選定など、理念に沿った中での調理にかんする業務全般を料理長に権限委譲しています。
ご自身の裁量で季節商材やコースなどを考案して頂くことが可能！
旬の食材を使って料理を考案したい。
あなたの「美味しい料理を届けたい」想いを発揮させることができますよ！
地域の皆様に愛されるお店作りを一緒に目指していきませんか？

＜当社の特徴＞
①役職の選挙制度
当社では役職を決める時に、基準を満たした人が立候補をし、プレゼンなどをして頂きます。
それを見た社員が投票。支持を集めた人が希望の役職に就ける、と言う制度です。
上司の判断だけではなく、実際に一緒に働いているスタッフからの意見も直接反映できる仕組みを作っています！

②希望のコースへのキャリアチェンジも可能
最初は現場の業務にも慣れてもらいつつ、店長や既存パティシエのサポートもし、幅広く仕事を覚えて頂きます。
その上で、
・パティシエとして現場のTOPを目指せるコース
・商品開発本部で店舗運営をサポートして頂くコース
へと決めることができます。
お客様の声を聞き、最前線で活躍したい方、サポートとしてマネジメントの経験を積みたい方、
どちらの方も大歓迎です！
また独立支援制度も用意しておりますので、遠慮なく、ご自身のキャリアをご相談ください。

応募資格

＼ 以下に当てはまる方は、ぜひ一緒に働いてみませんか？ ／
・美味しい料理を作って、楽しんでもらいたいと思っている方
・人とのコミュニケーションを取るのが楽しい方
・挨拶、笑顔、返事、感謝を大切にできる方
・向上心を持って取り組める方
・色んな事に挑戦したい方
・お客様にドキドキ、ワクワクを届けたい方
・スタッフ同士、楽しく働きたい方

応募資格
＼ 未経験者大歓迎 ／

資格・経験は不問です！
カフェ・レストラン・バル等の勤務経験や
スイーツやアパレル等の販売経験がある方は十分に活かせますよ！

必要な経験等
経験不問

必要な資格
資格不問

勤務時間

平均所定労働時間：160時間/月

10：00～24：00（シフト制：実働8時間）
休憩時間: 60分

就労期間：長期

休日休暇

週休2日制

勤務先名

勤務先名: 夜パフェBAR &VIGO 流山店

交通手段

東武アーバンパークライン／つくばエクスプレス「流山おおたかの森駅」南口より徒歩3分

最寄駅：流山おおたかの森駅

給与

月給 300,000円 ～ 380,000円

※経験など考慮して決定いたします

福利厚生

・社会保険完備
・交通費支給
・制服一部支給
・賄い補助あり
・健康診断
・有給休暇最大10連休可
・賞与あり
・昇給あり

職場環境

原則屋内禁煙、喫煙室あり

応募方法

選考方法：書類選考のうえ、面接を行います
選考日時：随時
選考結果通：面接から1週間以内にご連絡いたします

応募について

応募の流れ：応募面接（1～2回）内定

面接地：勤務地にて面接を行います

櫻井航

応募受付先電話番号：04-7197-4287

企業のセールスポイント

株式会社CARTONは、千葉県柏市を拠点に「心を満たすレストラン」を理念に掲げ、飲食店運営だけでなく地域創生プロジェクト「FULL-SATO」などを通じて地域・生産者・消費者をつなぐ事業を展開。多ジャンルの飲食店を運営しつつ、地産地消の推進やリアル×ネット融合で“その場所でしか味わえない食卓”を創出。さらに、働き方改革にも注力し、時短社員制度や10連休制度などで飲食業界の雇用慣行を刷新。店舗や地域、スタッフすべてに配慮した持続可能な飲食ベンチャーとして強みを持っています。

その他

夜パフェの魅力をもっと広めたい！
今イケてる大人は〆にパフェ。
札幌で発祥した夜パフェ文化ですが、流山から千葉県にも広げていきたい。
そんな想いでこのお店は誕生しました。
お客様にちょっと贅沢な大人の時間を過ごしていただける。
そんなお店を一緒に作って行きませんか？
こだわりのビストロディナーを楽しんだ後は、最後に夜パフェで一日を締めくくる。

目指すのは『心 を満たすレストラン 』
わたしたちが掲げる企業理念です
レストランという場所はお腹や舌を満たすだけの場所では無く「心」を満たす場所。
美味しかった～という感想も良いけど、
楽しかった～と言ってもらえる場所を演出するのが私たちのミッションだと確信しています。
私たちはゲストと従業員がワクワクでき、胸の鼓動が聞こえる様な空間・商品・サービスを提供し、
お客様の「また来るね！」の声を日本一大事にする集団であり続けていきたいです。

「日本一従業員が楽しんで働けるレストラン企業になる。」
代表取締役 櫻井航
我々の目指す場所は日本一楽しく働けるレストラン企業です。
日本一給料の高い会社は作れない。日本一労働時間の短い会社も作れない。
でも、経営理念の先には日本一従業員がいきいきしている会社なら作れるんじゃないか。
本気でそう思い、日々取り組んでいます。
ワークライフバランスも大切ですが、そもそもの仕事を楽しむというところを目指していきませんか？

お仕事No：正社員／夜パフェ専門店の商品開発（パティシエ）／夜パフェBAR &VIGO 流山店