【料理長候補】ワイン食堂・ビストロ・フレンチイタリアン

2026食べログホットレストラン****5店舗展開【経験者優遇】月給30～36万×年2回賞与/月8～9日休

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給38万円〜45万円

※試用期間1カ月（試用期間終了後にスキル・経験に応じた正式な給与を決定します）

• 賞与：年2回（1月・7月）
• 2024年度実績：月給1カ月分以上×年2回
• 給与改定：年1回（2月）
• 交通費全額支給
• 引っ越し手当（上限20万円）
• 社員紹介制度（10万円）
• インセンティブ制度

インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

洋業態での料理長/シェフ経験がある方
※フレンチでの経験なくてもOK（イタリアン・スパニッシュ等）

勤務時間

12：00～23：00
上記時間内にてシフト制（休憩1.5h）

終電考慮

休日・休暇

月8日
定休日：日曜日・祝日・第1月曜日

• GW休暇…祝日はすべてお休み
• 夏季休暇
• 年末年始休暇
• 慶弔休暇

夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇／月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
• 資格取得支援（ソムリエなど）
• まかないあり
• 制服貸与
• 髪型自由

※水道橋・大塚・板橋区大山・文京区千石に姉妹店あり

• クロストレーニングを目的に、期間限定で配属店舗が変わることがあります

資格取得支援／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

＼ワインが豊富な池袋のビストロ／
《経験ジャンル不問》キッチンスタッフ募集！
働きやすい環境でスキルを磨けます

【仕事内容】
＊仕込み・調理・盛り付け
＊メニュー考案
＊サービス補助 ほか

300種類のワインに合わせて、こだわりの肉・魚・野菜料理をお出ししていきましょう。
また、キッチン業務だけでなく、店舗運営に関わる業務全般をおまかせします。
ご経験によりメニュー開発などもお任せしたいと考えております。
経験を活かしたい方は大歓迎です

スタッフ個人の考え方を尊重し、能動的に働くことを大切にしています

＼ここに注目／
＝＊経験ジャンルは不問！＊＝
フレンチやイタリアンに限らず、これまでに調理業務の経験がある方なら大歓迎です。
意欲をもとに実績を重ねていけば、年齢や経験に関わらず多くのチャンスがあります！
活躍次第で、店舗の責任者や新店舗のオープニングスタッフに抜擢される場合も
あなたの可能性を、当店で広げていきませんか？

＝＊ワークライフバランスを実現！＊＝
働きやすい環境づくりに取り組んでおり、月8日しっかり休めます。
また、GW休暇と夏季・年末年始の大型連休（2022年はそれぞれ6連休）も完備
社員の5割が育児と仕事との両立を叶えており、プライベートも大切にできる職場です！

＝＊魅力的な待遇が充実！＊＝
もちろん社会保険完備で、賞与年2回、給与改定年1回、交通費は全額支給です
また、上限20万円の引っ越し手当や、10万円が支給される社員紹介制度もご用意。
インセンティブや資格取得支援もあり、安心な環境でスキルを磨いていけます

～こんな方をお待ちしています～
・経験をいかしたい方
・フレンチやイタリアンの調理技術を身につけたい方
・素材にこだわった料理をつくってみたい方
・目標をもって働きたい方

勤務開始の時期はご相談OK！
ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募くださいませ

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／製パン技術／ワインの知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：iitoki-イイトキ**ビストロ（イイトキ）**

客単価：5000円〜7000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜日・祝日・月曜日等(月8回休み)
運営：株式会社リルフィス
オープン日：2017年12月18日

日曜定休／シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)

＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＼都内に5店舗を展開中の成長企業／
【月8日休み】日曜・祝日定休＋α
ディナー営業のみ！
無理のないワークスタイルでスキルアップできます！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝

…『iitoki-イイトキ』…
食べログ HOTレストラン2025掲載店

各線・池袋駅から徒歩5分のアクセス。
300種類のワインとこだわりの料理を揃えるビストロです。

敷居が高い印象のフレンチ×ワインのマリアージュを「もっと身近に」感じてもらうために。
当店では、世界各国のワインをリーズナブルにご提供しています。
また、カジュアルながらも “本格的な料理” で喜んでもらえることを追求！
食材にこだわりながら、調理法や料理の仕立て方を考えています。

こだわりの食材でつくりあげる本格的な料理
当店のスペシャリテは、「牛とフォアグラ・鴨肉のパイ包み焼き」。
メディアに取り上げられ、お客さまからもリピートをいただく一品です
そのほか、契約農家から直接野菜を仕入れ、季節ごとの旬をいかした料理をご提供。
スタッフの個性や積極性を尊重しているので、あなたもどんどんメニュー開発に挑戦できますよ！

／／
一緒に成長していく新メンバーを募集します！
これからお店と会社をさらに盛り上げていくために、新しい仲間を求めています。
社歴や年齢は一切関係ありません！
あなたの熱意と頑張り次第で、次々と新しいチャンスを掴める環境です。
「やってみたい」という気持ちひとつで飛び込んできてください！
＼＼

＋＋＋役割を限定しないことで、個人も店舗も成長できる！＋＋＋
当社では、少数精鋭で飲食店4店舗・ワインショップ1店舗を展開中です。
そのためホール・キッチンの垣根なく、全員が幅広い業務に携われます。
サービスが仕込みをすることや、シェフが電話応対をすることも珍しくありません。
役割を限定しないことでそれぞれが顧客のニーズを掴み、スキルを高めていけると考えています。

＋＋＋独立希望者もぜひ当店へ！＋＋＋
私たちは「いつか自分の店を持ちたい」と思っている人をサポートしています。
あなたの想いやアイディアを、まずは当店で形にしてみてください。
独立するためのノウハウも惜しまずお伝えし、あなたの夢の実現を応援します！

＼＼“お店のファン”から働く側に！定着率の高さが自慢／／
お客さんとして来店した際に魅力を感じ、そのまま仲間になったスタッフが多い当店！
10年以上のベテランスタッフも多数在籍しているなど、定着率の高さが自慢です。
30代後半のシェフを中心に、洋食経験者たちが和気あいあいと腕を振るっています

～『iitoki-イイトキ』から求職者さまへメッセージ～
ここまで求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
当社では現在、20～30代を中心に30名の社員＋アルバイトスタッフが活躍中
一人ひとりの裁量が大きいぶん、やりがいもしっかりと感じられる環境です。
あなたもぜひ、私たちと顧客をつくり、育て、一緒に成長していきましょう！

ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募くださいませ。
あなたとお会いできる日を楽しみにしています

• 運営元『株式会社リルフィス』

私たちは飲食体験を通して、お客様の暮らしを豊かにすることを目指しています。
そのために、飲食体験を一緒につくるスタッフの幸せを追求し続けます。

【沿革】

• 2015年2月 『株式会社リルフィス』設立
• 2015年3月 『Wine厨房 tamaya-ohyama』オープン（板橋／ビストロ）
• 2016年6月 『Wine厨房 tamaya-suidobashi』オープン（水道橋／ビストロ）
• 2017年12月 『iitoki-イイトキ』オープン（池袋／ビストロ）
• 2021年7月 『wineshop ＆ bar Nature』オープン（千石／ワインショップ・バー）
• 2023年8月 『wineshop ＆ bistro kawasemi』オープン（大塚／ワインショップ・ビストロ）

【公式インスタグラム】
＊tamaya-ohyama https://www.instagram.com/tamayaohyama/
＊tamaya-suidobashi https://www.instagram.com/tamaya\_suidobashi/
＊iitoki https://www.instagram.com/ikebukuro\_iitoki/
＊nature https://www.instagram.com/wineshop\_bar\_nature/
＊kawasemi https://www.instagram.com/wineshop\_bistro\_kawasemi/

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