晴れの日 名掛丁店 / 調理スタッフ

仕事内容:

今の職場で頑張って働いているのに、頑張りが評価につながらない……そんな悩みを抱えていませんか？
当社では入社時の月給28万円スタートに加え、ご自身の頑張りや実績に応じて月給38万円まで無理なくステップアップできる「明確なキャリアロードマップ」を整えています。
評価基準がクリアだからこそ、目標を持って調理長を目指すことができ、あなたの努力が確実に収入へと還元されます。

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■ステップアップできる3つの根拠
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1、明確な5つの評価基準
「売上」「数値管理」「人材育成」「店舗運営」「料理の価値」という5つの基準にもとづき、感覚や年功序列ではなく、誰もが納得できる形で評価・昇給を行います。
2、段階的な育成ロードマップ
入社後は段階的な研修計画に沿って一歩ずつステップアップできるため、いきなり責任を押し付けられることなく、自分のペースで確実に調理長へと成長できる環境です。
3、新店舗拡大による豊富なチャンス
3年以内にさらに6店舗の追加出店を計画している成長フェーズだからこそ、新店舗立ち上げや新たな役職への挑戦機会が多く、将来のキャリアをいくらでも広げていけます。

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■育成ロードマップ（目安）
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・0〜2ヶ月目：現場適応・基本習得
・3〜6ヶ月目：担当ポジションで安定したパフォーマンス発揮
・7〜10ヶ月目：後輩スタッフへの技術共有・指導に挑戦
・11ヶ月目以降：調理長として売上・育成・運営の全責任を担う
※習得度合い・実践度合いによっては育成期間が短くなる場合もございます。

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■仕事内容
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キッチン業務全般をお任せします。入社後は現場に慣れることからスタートし、段階的に調理長としての役割を担っていただきます。

【キッチンスタッフとしての業務】
食材の仕込み・調理全般（さし場・炭火焼き・揚げ物など各ポジション）
盛り付け・食器洗いを含むキッチン業務全般
食材の発注業務
【調理長候補として担う業務】
メニュー考案（季節の食材を活かした料理の開発）
原価管理・在庫管理
キッチンスタッフの育成・技術の言語化と共有（二番手の育成が最重要ミッション）
売上管理・ホールとの連携による店舗運営
※調理長として評価される基準は「売上を作る」「数値管理」「人材育成」「店舗運営」「料理の価値提供」の5つです。この基準にもとづき、公正に評価・昇給を行います。

アピールポイント:

✅段階的に調理長へ
入社後は段階的な育成ロードマップに沿って、調理長としての視座とスキルを積み上げていきます。いきなり責任を押しつけるのではなく、現場に慣れながら自分のペースで成長できる環境です。社長・本部との距離が近く、困ったことをいつでも相談できる風通しの良さも魅力です。また、飲食店の取り組み事例を競い合う「居酒屋甲子園」で全国2位を獲得した当社では、セミナー・勉強会・社外研修など学びの機会も充実しています。

✅評価基準が明確
D's GROUPでは「何ができれば調理長なのか」を5つの基準で明確にしています。感覚や年功序列ではなく、①売上を作る ②数値管理 ③人材育成 ④店舗運営 ⑤料理の価値提供、この5つを満たすことが調理長への条件であり、評価・昇給の基準です。「頑張ったのに評価されない」「何をすれば給与が上がるか分からない」という悩みとは無縁の職場です。

✅店舗拡大フェーズの組織
現在仙台市内8店舗を展開する当社は、3年以内に「晴れの日」「魚が肴」「ZIINO（バーレストラン）」などの人気業態をさらに6店舗追加出店する計画が進行中です。組織が大きく成長するフェーズの今、新店舗立ち上げや新たなポストへの挑戦機会が豊富にあります。プレイヤーから育てる側へ、そしてさらにその先のキャリアを描ける環境です。

求める人材:

・調理経験がある方、経験が浅くても歓迎
・人に教えること、育てることに価値を感じる方
・将来キッチンの責任者を目指したい方
・学歴不問

勤務時間・曜日:

11:30～24:30　※シフト制

【シフト例】

11:30～21:30／13:30～23:30／14:30～24:30

※曜日により営業時間が異なります

【営業時間】

12:00～23:00（日～木）

12:00～24:00（金、土、祝前日）

※18歳未満の方は22時までの勤務となります

休暇・休日:

・シフト制 週休2日制
・有給休暇
・慶弔休暇

勤務地:

勤務地所在地
宮城県仙台市青葉区　名掛丁店
※当社は受動喫煙防止対策をしています。
※22時以降の勤務は18歳以上の方が対象となります。

アクセス:

仙台駅より徒歩5分

待遇・福利厚生:

・社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
・昇給あり（評価基準を満たせば随時対応）
・目標達成金（年2回：上半期・下半期 ※業績による）
・役職手当あり
・まかない無料（勤務中の食事は店舗料理を無料提供）
・系列店割引（通常15%OFF・勤務日20%OFF）
・独立支援制度あり
・社員旅行
・セミナー・勉強会・社外研修あり
・制服貸与
・車通勤OK・バイク通勤OK
・髪型・髪色自由、ピアス可（衛生基準・接客マナーの範囲で）

その他:

〜〜採用担当者メッセージ〜〜
私たちが「評価基準の明確さ」や「教育ロードマップ」にこだわるのは、「飲食の仕事って、やっぱり最高に面白いし、ちゃんと報われるんだ」と実感してほしいからです。最初の1年は私たちが伴走し、必ず管理者へ育てます。あなたの能力をもっと正当に評価される場所で活かしませんか？

雇用形態: 正社員

給与: 280,000円 - 400,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間