うなぎ調理

ハローワーク事業所名

株式会社 一休庵

就業場所

〒600-8001

京都府京都市下京区四条通河原町東入ル真野６８

住友不動産京都ビル８階

「うなぎ・ひつまぶし 炭櫓 京都四条河原町店」

職種

うなぎ調理（うなぎ・ひつまぶし 炭櫓 四条河原町店）

仕事内容

うなぎ・ひつまぶし 炭櫓 四条河原町店での業務

・うなぎ料理全般

・調理補助

・発注（食材・飲料等）

＊研修や近隣店舗間の応援のため自動車で移動していただくことが

あります

• 今後愛知県、岐阜県に新店舗オープン予定

＊従事すべき業務について「変更範囲：なし」

この画面で表示される求人情報は雇用契約書ではありません。採用時には必ず、書面により労働条件の明示を受けてください。

求人番号

25030-05564061

受付年月日

2026年8月12日

紹介期限日

2026年10月31日

受理安定所

彦根公共職業安定所

求人区分

フルタイム

オンライン自主応募の受付

可

産業分類

食堂，レストラン（専門料理店を除く）

トライアル雇用併用の希望

希望しない

求人事業所

事業所番号

2503-100039-1

事業所名

カブシキガイシャ イッキュウアン

株式会社 一休庵

所在地

〒522-0254

滋賀県犬上郡甲良町池寺１－２０

ホームページ

https://www.19an.com/

正社員

フル

経験不問

学歴不問

資格不問

書類選考なし

通勤手当あり

駅近（徒歩１０分以内）

オンライン自主応募可

仕事内容

職種

うなぎ調理（うなぎ・ひつまぶし 炭櫓 四条河原町店）

仕事内容

うなぎ・ひつまぶし 炭櫓 四条河原町店での業務

・うなぎ料理全般

・調理補助

・発注（食材・飲料等）

＊研修や近隣店舗間の応援のため自動車で移動していただくことが

あります

• 今後愛知県、岐阜県に新店舗オープン予定

＊従事すべき業務について「変更範囲：なし」

雇用形態

正社員

雇用期間

雇用期間の定めなし

就業場所

〒600-8001

京都府京都市下京区四条通河原町東入ル真野６８

住友不動産京都ビル８階

「うなぎ・ひつまぶし 炭櫓 京都四条河原町店」

最寄り駅

阪急 京都河原町駅

最寄り駅から就業場所までの交通手段

徒歩

所要時間

1分

受動喫煙対策

あり（屋内禁煙）

マイカー通勤

マイカー通勤

不可

転勤の可能性

転勤の可能性の有無

あり

転勤範囲

京都市、滋賀県野洲市、東近江市

年齢

年齢制限

制限あり

年齢制限範囲

〜64歳

年齢制限該当事由

定年を上限

年齢制限の理由

定年年齢６５歳による

試用期間

あり

期間

３ヶ月

試用期間中の労働条件

同条件

派遣・請負等

就業形態

派遣・請負ではない

賃金・手当

ａ ＋ ｂ
（固定残業代がある場合はａ ＋ ｂ ＋ ｃ）

258,837円〜318,000円

※フルタイム求人の場合は月額（換算額）、パート求人の場合は時間額を表示しています。

基本給（ａ）

基本給（月額平均）又は時間額

210,000円〜258,000円

定額的に支払われる手当（ｂ）

固定残業代（ｃ）

あり

48,837円〜60,000円

固定残業代に関する特記事項

時間外手当は時間外労働の有無にかかわらず３２時間分の時間外手

当を固定手当として支給し、３２時間を超える時間外労働分は追加

で支給

月平均労働日数

21.6日

賃金形態等

月給

通勤手当

実費支給（上限あり）

月額

25,000円

賃金締切日

固定（月末）

賃金支払日

固定（月末以外）

支払月

翌月

支払日

10日

昇給

昇給制度

あり

昇給（前年度実績）

あり

昇給金額／昇給率

1月あたり5,000円〜10,000円（前年度実績）

賞与

賞与制度の有無

あり

賞与（前年度実績）の有無

あり

賞与（前年度実績）の回数

年1回

賞与金額

150,000円〜800,000円（前年度実績）

労働時間

就業時間

変形労働時間制

変形労働時間制の単位

１週間単位非定型的

又は

9時00分〜21時00分の時間の間の8時間程度

就業時間に関する特記事項

１５時から１７時までアイドルタイム

時間外労働時間

あり

月平均時間外労働時間

30時間

３６協定における特別条項

なし

休憩時間

120分

年間休日数

105日

休日等

休日

その他

週休二日制

その他

その他

シフト制

６ヶ月経過後の年次有給休暇日数

10日

その他の労働条件等

加入保険等

雇用保険，労災保険，健康保険，厚生年金

退職金共済

加入

退職金制度

なし

定年制

あり

定年年齢

一律 65歳

再雇用制度

あり

上限年齢

上限 70歳まで

勤務延長

なし

入居可能住宅

なし

利用可能託児施設

なし

会社の情報

従業員数

企業全体

180人

就業場所

20人

うち女性

13人

うちパート

15人

設立年

昭和54年

資本金

4,900万円

労働組合

なし

事業内容

滋賀・京都で外食店舗を中心に、うなぎ店「炭櫓」２店舗、焼肉店

舗「カルビ屋大福」を２店舗 和食店「京の台所 月の蔵人」を展

開しています。多賀大社門前、金剛輪寺境内でレストラン営業

会社の特長

食を通じて世界中の人々を笑顔で溢れさすをＭＩＳＳＯＮに揚げ、

多くの方々に「安心・安全」で美味しい食事を提供したたくさんの

「幸せ」を作り出します。 健康経営優良法人２０２４認定企業

法人番号

6160001008054

就業規則

フルタイムに適用される就業規則

あり

パートタイムに適用される就業規則

あり

育児休業取得実績

なし

介護休業取得実績

なし

看護休暇取得実績

なし

外国人雇用実績

あり

選考等

採用人数

1人

募集理由

増員

選考方法

面接（予定2回）

選考結果通知

選考結果通知のタイミング

面接選考後

面接選考結果通知

面接後5日以内

求職者への通知方法

求職者マイページに連絡，電話

選考日時等

随時

選考場所

〒600-8001

京都府京都市下京区四条通河原町東入ル真野６８

住友不動産京都ビル８階

「うなぎ・ひつまぶし 炭櫓 京都四条河原町店」

最寄り駅

阪急 京都河原町駅

最寄り駅から選考場所までの交通手段

徒歩

所要時間

1分

応募書類等

応募書類等

ハローワーク紹介状，履歴書（写真貼付）

応募書類の送付方法

その他，求職者マイページ

その他の送付方法

面接時に持参

応募書類の返戻

あり

担当者

課係名、役職名

採用担当

担当者（カタカナ）

キタムラ マサヤ

担当者

北村 真也

電話番号

0748-31-3325

Ｅメール

[email protected]

求人に関する特記事項

求人に関する特記事項

ミドルシニア歓迎求人

・求職者マイページから応募の時、ハローワーク紹介状は不要です

賃金ｃ欄に記載の時間は固定残業代の計算の根拠を示したもので、

時間外労働の実績や見込みを示すものではありません。

・昇給及び賞与は業務内容により決定します

事業所内公正採用選考・人権啓発担当者 有

求人・事業所PR情報

「求人・事業所PR情報」は求人票には表示されません。

事業所からのメッセージ

「割き三年、串打ち八年、焼き一生」と言われるように、鰻の世界

は奥が深い。基本をみっちり体に染み込ませ、経験を積み、より香

ばしく焼き上げる独自のコツを身につけていただきます。巧みに炭

火を操り、鰻が欲しがる絶妙のタイミングでタレに漬け込む、焼き

師ならではの技、感、センス。

お客様の笑顔を見たくて、焼き師たちは日々、己の腕に磨きをかけ

ております。どの焼き師も己の腕に絶対の自信を持っています。

焼き師は奥が深いです。ゴールがない分、とことん追求できます。

鰻に夢中になってみたい方、探求心の強い方、突き詰めたい方、鰻

に興味のある方、鰻のプロフェッショナルになってみたい方、ご応

募をお待ちしております。

支店・営業所・工場等

箇所数

8箇所

代表的な支店・営業所・工場等１

カルビ屋大福 野洲店

代表的な支店・営業所・工場等２

京の台所 月の蔵人

代表的な支店・営業所・工場等３

炭櫓 近江八幡店

主要取引先

主要取引先１

尾家産業 株式会社

主要取引先２

フジノ食品 株式会社

主要取引先３

北川化成 株式会社

関連会社

関連会社１

有限会社 うえかわ

職務給制度

なし

復職制度

なし

福利厚生の内容

慰安旅行・一休庵アワード・繁盛店ツアー・誕生日会・バースデイ

カード勤続年数に応じて自社店舗で利用できる割引券をメッセージ

と一緒に送付しています。

研修制度

研修制度の正社員以外の利用

可

研修制度の内容

階層別勉強会・木鶏会

障害者に対する配慮に関する状況

「障害者に対する配慮に関する状況」は求人票には表示されません。

企業在籍型ジョブコーチの有無

なし

エレベーター

なし

バリアフリー対応トイレ

洋式トイレ

求人情報は随時更新しておりますが、既に募集を締め切っている場合もありますので、ご注意ください。
求人の内容が実際と違っていた場合には、「ハローワーク求人ホットライン 」にお申し出ください。 求人者に対して事実を確認の上、求人内容の是正指導・補足等を行います。