【料理長候補】創作タパス、パエリア、スペインワイン

【新店舗オープンにつき、調理スタッフ積極採用中！】＼月30万円以上～×Google評価4.4／

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給36.5万円〜50万円

【給与詳細】
料理長…月給36.5～50万円
料理長候補…月給33.5～39万円

※固定残業代45時間分＋深夜手当＋役職手当・13万2000円を含む（超過分は別途支給）

• 残業は平均月30～40時間程度です

• 前職での経験・年収を考慮します！

• 副料理長・副店長

• 調理経験3年以上：月給33.3〜36.5万円以上の給与設定

＼年4回の昇給チャンスあり／
評価面談をおこない、設定目標を達成できていれば昇給！
ほとんどのスタッフが最低でも年1回は昇給しています

• ボーナス年1～2回：10～30万円支給（業績による）
• 交通費全額支給
• 家族手当

家族手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

2年以上の調理経験がある方を歓迎します

勤務時間

【勤務時間】
13:30～23:30のシフト制（実働8.5～10h・休憩1～1.5h）

※1カ月単位の変形労働時間制
※終電考慮

【営業時間】
平日 …17:00～23:30
土日祝…14:00～23:30

終電考慮

休日・休暇

月8日（週休2日制）

• 夏季休暇（3日間）
• 年末年始休暇（3日間）
• 有給休暇
• 産休・育休

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• まかない
• 制服貸与
• 独立支援制度
• 海外研修
• 生産者訪問
• 髪型髪色自由・ネイル・ピアス・タトゥーOK

＼旅行など社内イベントあり／
2021年：千葉でグランピング
2022年：沖縄旅行
2023年：北海道・札幌旅行
2024年：山梨でグランピング
2025年：大阪万博

今後は社員旅行で海外に行くことも検討中です

海外研修／生産者訪問／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／髪色自由／タトゥーOK

仕事内容・求める人物

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＼ 若手スタッフ中心の活気あるお店 ／
経験をもとにキャリアアップを叶えませんか？
メディア露出も多数****渋谷の人気スペインバル
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【 仕事内容 】

• ホール業務

＊お客様のご案内・オーダー
＊配膳・下膳
＊ワインの提案やドリンク作成
＊お会計 など

• キッチン業務

＊仕込み・調理・盛り付け
＊仕入れ・食材管理
＊メニュー開発
＊洗い物 など

• マネジメント業務

＊スタッフ教育
＊シフト管理 など

オープンキッチンでお客様とのコミュニケーションが盛ん
「おいしい！」という声を聞き、喜ぶ顔を見ながら働けるのが醍醐味です。
明るい笑顔で接客し、お客様のひとときをより特別なものにしていきましょう

当店はスタッフ全員がホールとキッチンを担当するスタイルです。
入社年数に関係なく、あなたのスキルに応じてどんどん責任あるポジションをお任せします。
具体的には、スタッフ教育やシフト管理といったマネジメント業務も、意欲とスキル次第で積極的に経験を積むことができます。

～*スピード昇格を叶えた先輩スタッフが多数！*～

• 入社3年目・ホテルフレンチ経験者

• わずか入社3か月で調理場を一人で任され、現在は学芸大学の店舗責任者として活躍中！

• 入社4年目・ウェディング系レストラン経験者

• 入社4年で統括料理長へと抜擢されました！

＼＼ここがポイント！／／
： 頑張ったぶんだけ給与もUP！ ：
年4回の評価面談をおこない、設定した目標を達成できていれば昇給！
スタッフのほぼ全員が、最低でも年1回は昇給しています。
もちろん、業績に応じたボーナス支給もありますよ

： メディア注目の有名店で働ける！ ：
これまで数多くの取材を受けてきた、メディア露出の多い当店。
姉妹店も人気テレビ番組に取り上げられました
仕事中に、あなたの好きな芸能人がロケに訪れることがあるかもしれません…！？

： 独立希望者も応援！ ：
「将来は自分のお店を持ちたい」という方も大歓迎
自身も独立を経験している社長が、独立ノウハウを惜しまず伝授します。
新規出店も計画中なので、お店づくりを実践的に学べる環境です！

＝＝料理長のキャリアアップ＝＝
【Step1****調理場責任者から料理長へ】
業務全般を担当出来るようになったら料理長をお任せいたします！
季節の食材を使ったメニューの考案やメニュー変更、原価管理など厨房全体の管理業務など。

【Step2****新店舗のオープンや統括料理長へ】
様々な店舗で調理場の責任者をしてもらい、ここまでの経験を活かし新店舗のオープンにかかわったり、2店舗以上の統括料理長への昇進。
希望があれば独立支援なども行っていきます。
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【 こんな方を待っています！ 】

• これまでの経験をいかしたい方
• 明るい笑顔で仕事に取り組める方
• ホスピタリティがある方
• コミュニケーションを大切にできる方
• オシャレなお店で働きたい方

当店は定着率が非常に高く、直近3年間で退職した正社員はたったの2名！
居心地が良く働きやすい職場に、あなたもぜひ仲間入りしませんか？
ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募くださいませ！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／ワインの知識／肉の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：渋谷 スペインバル ベベドール（シブヤ スペインバル ベベドール）

客単価：5000円〜7000円
席数：30席〜40席
喫煙：屋内禁煙
定休日：年末年始
運営：株式会社丸一商店
オープン日：2023年05月24日

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＼ 学芸大学エリア新店オープンにつき、社員・キッチンスタッフを大募集／
《Google評価4.4》メディア露出も多い人気店
若手がメインで活躍中！適正に応じてどんどん仕事を任せます！
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体制強化のために正社員キッチンスタッフを積極採用中
料理長候補・調理スタッフは経験者のみの募集ですが、調理補助は未経験者も応募OK！
経験者にはこれまでの経験や適性に応じて、あなたに合ったポジションをお任せします。

社歴に関わらず、どんどんキャリアを磨いていける環境です！
未経験者には基本から丁寧にお教えするので、ご安心くださいね

～ここに注目～
・20～30代メインの活気ある職場
・着実にスキルアップし店長や料理長を目指せる！
・新規出店を計画中独立希望者も多くを学べる
・「自分も未経験で入社した」という先輩多数！
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… 『渋谷 スペインバル ベベドール』 …
渋谷駅から徒歩8分、宇田川町の裏路地に立地。
まるで隠れ家のような雰囲気のスペインバルです。
2025年6月時点で《Google評価4.4》という人気店！
デートや女子会、宴会、一人飲みなど、さまざまなシーンでご利用いただいています

＼＼ カジュアルな雰囲気が魅力 ／／
レトロ感たっぷりのテーマパークのような店内は、SNS映えも抜群
20～30代女性を中心に、幅広い世代の方が来てくださいます。

オープンキッチンということもあり、お客様との距離が近いことも魅力のひとつ。
カジュアルな雰囲気＆明るくフランクな接客で、着実にファンを増やしています！
あなたもぜひ、お客様と積極的にコミュニケーションを取ってくださいね

：食材からこだわったスペイン料理：
原木から切り出す生ハムや創作タパス、パエリアetc.
当店の料理は、すべて食材からこだわってつくっています。
旬を取り入れた、季節感のあるメニュー構成も当店の自慢です

：料理に合わせたドリンクも充実：
スペインワインやスペインのお酒から、定期的に品揃えが変わるナチュラルワインまで……
ドリンクのラインナップも種類豊富
店名の「ベベドール＝酒飲み」の通り、お客様に楽しんでいただけるよう日々工夫しています。

:::: 一緒に働くスタッフをご紹介 ::::
会社全体として40名のスタッフが在籍しており、そのうち12名（男性10名・女性2名）が正社員です。
営業時間中は、4～5名で店舗を運営しています。
若手を中心にわきあいあいと働いており、スタッフ同士の仲の良さも抜群
思いやりのある気さくなスタッフばかりなので、新しく仲間になる方もすぐに馴染めるはずです

゜+.――゜+.゜自由な発想を大切にしているオーナー+.――゜+.
オーナーはいろんな業種での経験があり、自由な発想の持ち主です。
みんなの意見を取り入れながら、みんなでお店づくりをするのがモットー。
伝統やルールなどにこだわらない、カジュアルなお店づくりを大切にしています。
「堅苦しいお店は苦手…」という方にピッタリです

【オーナーの経歴】
オーナーは現在42歳で、30歳ではじめて飲食の世界に飛び込みました。
20代はIT業界、八百屋、そして撮影系の光の仕事と、多岐にわたるキャリアを経験。
特に八百屋では、食材の奥深い知識を身につけ、生産者の方々の熱い想いを伝える仕事にやりがいを感じていました。

その中で、飲食店に食材を卸す機会が増え、「30歳までには飲食の世界に飛び込もう！」と決意。
29歳で念願の飲食業界へ本格参入し、30代のほとんどをこの世界で過ごしました。

そして37歳、ついに自身の店で独立。
異色の経歴と、食材への深い愛情、そしてお客様への想いを胸に、日々お客様をお迎えしています。

**＼正社員は姉妹店で経験を積めます！／**
当社では4つのスペインバルを運営しており、ゆくゆくは姉妹店での勤務をお願いすることもあります。
スタッフの中には1年の間に、すべての店舗を経験したスタッフも
「姉妹店で働いてみて、成長した自分に出会えた！」という嬉しい声もいただいています！

同じスペインバルでも、異なる店舗で働くことで、新しい発見がきっとあるはず。
横のつながりも広がっていきます！

運営店舗一覧
＊**『恵比寿 ボデガスガパ』東京都渋谷区恵比寿西1-4-1 VANDAビル地下1階
＊『学芸大学 バル デ オピンチョ』東京都目黒区鷹番2-20-19 コーラルかりゆし1階
＊『渋谷 スペインバル ベベドール』東京都渋谷区宇田川町11-2 のこブランドハウス1階
＊『恵比寿 スペインバルガポス』東京都渋谷区恵比寿西1-3-8 廣田ビル1階
＊『TACHINOMI MAR』**東京都目黒区鷹番2-21-17 学大横丁

＼店舗の拡大計画あり！広がるチャンス／
今後2～3年で、店舗数を6店舗へ拡大予定！
店舗の拡大とともに、重要なポストもどんどん生まれていきます。
キャリアアップを目指す方には絶好のチャンスが多い環境です。
ぜひ、会社の成長のために、あなたの力をお貸しください！

選考ステップ

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