パティシエ/ケーキ製造スタッフ(正社員)

仕事内容:

「もっといろいろなお菓子づくりに携わりたい」
「素材や製法について、もっと深く学びたい」
「自分がつくったお菓子で、誰かの時間を豊かにしたい」

そんな気持ちをお持ちの方、大歓迎です！

福岡・博多に店舗を構えるパティスリー
「SAISON DES RÉCOLTES（セゾン・デ・レコルト）」では、
一緒にお菓子をつくる製造スタッフを募集しています。

SAISON DES RÉCOLTESは、スペシャルティコーヒーショップ「REC COFFEE」のお菓子づくりから生まれたパティスリーブランドです。

美味しいコーヒーと一緒に、美味しいお菓子で素敵な時間を過ごしてほしい。

そんな想いから始まったお菓子づくりが多くのお客様に支持され、2023年に独立したパティスリーブランドとして誕生しました。

九州の素材を中心に、一つひとつの素材と丁寧に向き合いながら、お客様の大切な「おやつ時間」が色めくようなお菓子をつくっています。

【具体的なお仕事内容】

✅ 生菓子・焼菓子の製造

ケーキ、タルト、シュークリーム、フィナンシェ、サブレ、パウンドケーキなど、さまざまなお菓子の製造に携わります。

✅ 仕込み・焼成・仕上げ

材料の計量や生地の仕込み、焼成、クリームの製造、デコレーション、包装などを行います。

✅ ヴィエノワズリー・季節商品の製造

クロワッサンやキッシュ、旬のフルーツを使った季節限定商品なども製造しています。

✅ 販売に向けた準備・包装

焼菓子の個包装、ギフト商品の準備、店舗やREC COFFEE各店へ届ける商品の出荷準備を行います。

✅ 厨房内の清掃・衛生管理

お客様へ安心して商品を届けるため、製造器具の洗浄や厨房内の清掃、衛生管理も大切な仕事です。

経験や習熟度に応じて、少しずつ担当できる工程を広げていきます。

先輩スタッフが製造工程や仕事の進め方を丁寧にお伝えします。

アピールポイント:

幅広いお菓子づくりを経験できます

当店では、

プチガトー・ホールケーキ
タルト・シュークリーム
フィナンシェ・サブレ・パウンドケーキ
クロワッサンなどのヴィエノワズリー
キッシュ
季節のフルーツを使った限定商品
REC COFFEEで提供するスイーツ
ギフト・催事向けの商品

など、幅広い商品を製造しています。

コーヒー(飲み放題)やデザートの発売前の試食も出来たり、コーヒーとデザート好きな方大歓迎です！！

求める人材:

資格や経験だけでなく、お菓子づくりに向き合う姿勢を大切にしています。

【歓迎する方】

・お菓子づくりが好きな方
・洋菓子製造の経験を活かしたい方
・パティシエとして技術の幅を広げたい方
・丁寧な作業を大切にできる方
・チームで声を掛け合いながら働ける方

【以下の経験を活かせます】

・パティスリーでの勤務経験
・洋菓子店・ホテル・レストランでの製菓経験
・生菓子・焼菓子の製造経験
・仕込み・焼成・仕上げの経験
・食品製造工場での勤務経験
・製菓専門学校で学んだ経験

※実務経験者は優遇いたします。
※経験年数が浅い方やブランクがある方も、まずはご相談ください。

勤務時間・曜日:

・6:00~21:00
上記時間のうち、8〜9時間勤務(シフト制)

・シフト制のため、稼働日、時間などご相談に応じます

★勤務開始日：即日勤務可能(ご相談に応じます)

休暇・休日:

⭐️6:00~21:00

上記時間のうち、8〜9時間勤務(シフト制)
※残業代は別途支給させていただいてます。

⭐️月8日～10日休み

【スタッフインタビュー】

私たちのパティスリーでは、生産者さんとの距離が近く、素材の背景を知りながらお菓子作りができます。
若手でも意見を出しやすく、風通しの良い職場なので、アイディアを形にしていく楽しさも感じられます。パティシエとしての知識や技術だけでなく、コーヒーについても学べるので、自分のスキルの幅がどんどん広がっていく環境です。
先輩が丁寧に教えてくれるので、未経験の方でも安心して仕事に取り組めます。チームワークも抜群で、毎日楽しく働きながら、自分の作ったケーキでお客様に喜んでもらえるやりがいを実感できます。

勤務地:

レコルト本店（吉塚）、新店舗　大丸店（仮称）のいずれかでの勤務となります。

大丸店は8月にオープンいたしました。

アクセス:

最寄りのバス停：道頓堀から徒歩7分、豊二丁目から徒歩5分

給与:

固定残業代あり：月給￥245,000以上は1か月当たりの固定残業代￥30,800（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。

待遇・福利厚生:

• 保険制度(雇用保険、労災保険、厚生年金、健康保険)
• 社員割引あり
• 交通費規定支給(15,000円まで。社内規定による)
• 転勤なし
• 制服貸与

【雇用形態】

• 正社員

その他:

【応募方法】

①Indeedからのご応募(応募画面へ進む)

②履歴書(写真貼付)のご提出をお願いしております。

（メール添付・郵送もしくは店舗持参にて承ります）

書類選考通過後、面接日時のご連絡をさせて頂きます。

※選考プロセスは変更となる場合がございます。

※採用見送りの際は、履歴書をご返却させて頂きます。予めご了承下さい

勤務開始日時などご相談に応じます。お気軽にご相談ください。

送付先
〒812-0041 福岡県福岡市博多区吉塚8丁目1-43 レックコレクティブ株式会社 増永宛

【企業情報】

企業名:レックコレクティブ株式会社

従業員数:：約150名

企業HP: https://rec-coffee.com

【お問い合わせ】

電話またはメール:092-753-6264(担当:増永)。

「Indeedを見た」とお問合わせください。

※受付時間 10:00~18:00(平日)

雇用形態: 正社員

給与: 245,000円 (月給) 以上

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間30分

職歴:

• パティシエ: 1年 (必須)