ラーメン店のホール・キッチン・製麺スタッフ

仕事内容

雇用形態：アルバイト・パート
職種：その他飲食、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ

ICHI、はじめてアルバイトを募集します。

株式会社ICHIは、札幌・すすきのを中心に
5つのラーメン店と、メキシコに1店舗を運営している会社です。

実はこれまで、アルバイトの一般募集をほとんどしてきませんでした。

一緒に働いているメンバーの友人や知人、そのまた友人。
そんな紹介を中心に、少しずつ仲間が増えてきました。

今回、これから新しい店や挑戦を増やしていく中で、
初めてICHIとして、外に向けてアルバイトを募集します。

これまでだったら出会えなかった人と出会えたら、僕たちも面白い。

そんな気持ちで、今回の募集を始めます。

• 仕事の中身

【ホール】
✅ お客様をお席へご案内
✅ ご注文をうかがう
✅ できあがった一杯をお席へ運ぶ
✅ お会計
✅ 食べ終わった器の片付け、テーブル拭き

【キッチン】
✅ 麺をゆでる、スープを注ぐ、盛り付ける
✅ トッピングの仕込み
✅ 食器の洗い物

飲食未経験でも大丈夫です。

最初は洗い物や盛り付けなど、簡単な仕事から。
慣れてきたら少しずつ、できることを増やしていきます。

• こんな働き方ができます

✅ 週1日、1日3時間からOK
✅ シフトは自己申告制
✅ テスト期間・帰省・学校行事なども調整OK
✅ まかない無料
✅ 交通費全額支給
✅ 髪色・ピアス・ネイル自由
✅ 土日どちらか入れる方は特に歓迎

学生、フリーター、Wワークも歓迎しています。

＜シフト例＞
・平日 19:00〜23:00（4時間）
・土日 11:00〜15:00（4時間）
・蒼武家SOBUYA 11:00〜15:00／18:00〜22:00

学校終わりに数時間だけ。
土日のお昼だけ。
ガッツリ働きたい。

それぞれの生活に合わせて働けます。

• できることが、増えていきます

STEP1｜洗い物・盛り付け

STEP2｜ホール／トッピングの仕込み

STEP3｜麺上げ

STEP4｜製麺

ICHIでは、一部の店舗で麺を自分たちで打っています。

アルバイトでも、やってみたい人には麺上げや製麺まで教えます。
実際に、アルバイトから始めて製麺を担当しているスタッフもいます。

自分たちで打った麺を、自分たちで茹でて、お客様に届ける。
ラーメン屋の仕事を、ちゃんと一から経験できます。

もちろん、全員が製麺までやらなければいけないわけではありません。

それぞれのペースで働きながら、昨日より一つできることが増えていく。
そんな場所にしたいと思っています。

• アルバイトも、一緒に店をつくるメンバーです

ICHIでは、「アルバイトだからここまで」と仕事を分けすぎません。

仕事に慣れてきたら、

「こんな限定ラーメンをやってみたい」
「この店、もっとこうしたら良くない？」
「SNSでこんなことやってみたい」

そんなアイデアも歓迎します。

社員もアルバイトも関係なく、一緒に店をつくっています。

実際に、アルバイトから社員になり、
入社1年で新店舗の立ち上げを任されたメンバーがいます。今19歳です。

もちろん、社員になることがゴールではありません。

学校と両立しながら働く人もいれば、
ラーメンを深く学びたい人もいる。
将来自分で何かやってみたい人もいる。

それぞれの関わり方でOKです。

• 一緒に働く人たち

ICHIで働いているのは、10代〜20代のメンバーが中心です。
社員は23名。設立から今まで、辞めた社員はひとりもいません。

学生アルバイトも、社員も、店長も、年齢はそれほど離れていません。

営業中は本気で仕事をする。
忙しい日はみんなで一気にラーメンを出す。
営業が終わったら、まかないを食べながら話す。

新しい限定を考えたり、
新しい店ができるときはみんなで準備したり、
誰かが新しいことに挑戦するときは周りが応援する。

仕事はちゃんとやる。でも、どうせやるなら楽しむ。

そんなチームです。

• どんな会社かというと

株式会社ICHIは、札幌・すすきのを中心に複数のラーメン店を運営しています。
そして、札幌だけではなく海外にも挑戦しています。

24歳でメキシコの拠点を任されているメンバーもいれば、
アルバイトから社員になり、新店舗の立ち上げに関わっているメンバーもいます。

新しいラーメンをつくる。
新しい店をつくる。
海外に挑戦する。

「次、何やる？」という話が普通に出てくる会社です。

まだ若い会社だからこそ、
これから会社や店が変わっていくところを近くで見られる。

それも、ICHIで働く面白さの一つだと思っています。

• ICHIが大切にしていること

ICHIのミッションは、

「一杯から世界を変える」

です。

少し大きな言葉ですが、始まりは目の前の一杯です。

今日来てくれたお客様に、
「この店に来てよかった」と思ってもらう。

そのために、自分たちで考えて、挑戦して、もっと良い店にしていく。
そして、一緒に働く仲間や、関わってくれる人たちを大切にする。

そんなことを大事にしています。

最初から会社の考え方に共感している必要はありません。

ラーメンが好き。
まかないが食べたい。
なんとなく、この会社が気になる。

最初はそれくらいでも大丈夫です。

働いていく中で、
「この人たちと働くの、なんかいいな」
と思ってもらえたら嬉しいです。

• 高校生の方へ

高校生も歓迎しています。

法律により22時以降は働けないため、22時までのシフトになります。
製麺機など、一部の機械操作は18歳以上のスタッフが担当しますので、
まずはホール・キッチンからお願いします。

【従事すべき業務の変更の範囲】
変更なし（ホール業務・キッチン業務・製麺業務）

【就業の場所の変更の範囲】
会社の定める国内店舗（札幌市中央区内）

求めている人材

• こんな方を歓迎します

✅ 未経験の方、飲食のバイトが初めての方
✅ 大学生、専門学生、高校生の方
✅ フリーター、Wワークの方
✅ 土日どちらか入れる方
✅ ラーメンや飲食が好きな方
✅ 人と関わることが好きな方
✅ 新しいことに挑戦してみたい方
✅ せっかく働くなら、面白い人たちと働きたい方

経験も資格もいりません。
包丁を握ったことがなくても大丈夫です。

シフトは自己申告制なので、
学校やサークル、プライベートとの両立もできます。

テスト期間や帰省なども、事前に相談してもらえれば調整します。

• 最後に

これまでICHIのアルバイトは、ほとんどが紹介で集まってきました。

だから今回、求人を見て初めてICHIを知った人と働くのは、
僕たちにとっても新しい挑戦です。

最初から大きな目標がなくても構いません。

「なんか面白そう」
「この人たちと働いてみたい」

そんなところから始まって、

一緒に営業して、
一緒にまかないを食べて、
一緒に店を良くしていく中で、

「ここで働いてよかった」

と思ってもらえる場所にしたいと思っています。

これまでだったら出会えなかった人と、
今回の募集をきっかけに出会えたら嬉しいです。

ぜひ気軽にご応募ください。

※高校生の方は法律により、22時までの勤務、1日8時間・週40時間以内での勤務となります。

※高校生の方は法律により、22時までの勤務、
1日8時間・週40時間以内での勤務となります。

※薄野軍鶏そば 嶋や、ザ・ニューシマヤでの勤務の場合、
グループ会社への出向という形になります。
雇用元・給与・待遇は変わりません。

勤務時間詳細

• シフトについて

✅ 週1日、1日3時間から入れます
✅ シフトは自己申告制
✅ テスト期間・帰省・学校行事などは調整できます
✅ 「今週はもう少し入りたい」も相談OK
✅ 土日どちらか入れる方は特に歓迎しています

＜シフト例＞
・平日 19:00〜23:00（4時間）
・土日 11:00〜15:00（4時間）
・蒼武家SOBUYA 11:00〜15:00／18:00〜22:00

• 23時上がりについて

すすきののお店は終電後まで営業しているところが多いですが、
アルバイトの方は23時までのシフトを基本にしています。

ラストの作業は社員が担当するので、終電で帰れます。

• 休憩について

1日6時間を超えて勤務する場合は、休憩1時間を取っていただきます。

• 18歳未満の方

法律により、22時までの勤務、
1日8時間・週40時間以内での勤務となります。

契約更新期間：更新あり（本人の希望と勤務状況により判断）

休日休暇

シフト制です。週1日から勤務できます。

✅ 休みの希望は、シフト提出時に出してください
✅ 学校行事・テスト期間・帰省・旅行は、早めに教えてもらえれば調整します
✅ 「今月は少なめに」「来月は多めに」も相談できます

勤務地

〒0640805北海道札幌市中央区南五条西４丁目ＴＭ－２９ビル３Ｆ
① RAMEN ICHI
札幌市中央区南6条西4丁目 プラザ6.4ビル2F

② TSUKEMEN ICHI
札幌市中央区南5条西4丁目13

③ 北海道家系ラーメン蒼武家 SOBUYA
札幌市中央区南2条西7丁目1 M'sスペース2nd 2F

④ 薄野軍鶏そば 嶋や
札幌市中央区南5条西3丁目10 ニュースすきのビル1F

⑤ ザ・ニューシマヤ
札幌市中央区南6条西4丁目5 ホワイトビル1F

全店舗すすきのエリアから徒歩圏内。学校帰りにそのまま向かえます。

メインで働く店舗は、面接時にご相談のうえ決めます。
慣れてきたら、他の店舗にヘルプで入ってもらうこともあります。

「いろんな店を見てみたい」も、
「1店舗に絞りたい」も、どちらも相談できます。

交通・アクセス

すすきの駅徒歩5分

給与詳細

基本給：時給 1100円 〜

✅ 22時〜23時は時給1,375円〜（深夜割増25%）
✅ 交通費は全額支給（上限なし）
✅ 試用期間3ヶ月中も時給は同じです

※18歳未満の方は法律により、22時以降の勤務ができません

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
試用期間3ヶ月。給与・勤務時間ともに本採用時と同じ条件です。期間中に条件が下がることはありません。

給与例

＜月収の目安＞

週3日 × 1日4時間

• 月 52,800円

週4日 × 1日5時間

• 月 88,000円

週4日 × 1日5時間（うち22時以降1時間）

• 月 93,500円

※月4週で計算した目安です

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
✅ まかない無料
勤務の前後に、うちのラーメンを無料で食べられます。

✅ 交通費全額支給
上限なしで全額支給します。

✅ 髪色・ピアス・ネイル自由
今のままの見た目で働けます。染め直す必要はありません。

✅ 制服貸与

✅ 社員登用制度
アルバイトから社員になった実績があります。
入社1年で新店舗の立ち上げを任されたスタッフもいます。
希望する方には、面談の場を用意します。

• できることが増える仕組み

洗い物・盛り付けから始めて、
ホール、トッピングの仕込み、麺上げ、製麺と、
できるようになった順に任せていきます。

いきなり難しいことを振ることはありません。
社員がついている状態で、ひとつずつ覚えてもらいます。

「何年働いたか」ではなく「何ができるか」で見ています。

職場環境

✅社員23名、アルバイトも含め全員10〜20代
✅設立以来、辞めた社員ゼロ
✅終電前に帰れる
✅髪色・ピアス・ネイル自由
✅まかない無料・交通費全額支給
✅慣れたら製麺まで任せます

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

• ご応募からの流れ

STEP1｜ご応募

STEP2｜こちらから電話またはメールでご連絡

STEP3｜面接（1回のみ）

STEP4｜採否のご連絡

面接の日程は、ご都合に合わせて調整します。

• 面接について

✅ 場所：TSUKEMEN ICHI（札幌市中央区南5条西4丁目13）
✅ 持ち物：履歴書をお持ちください
✅ 服装：私服で構いません
✅ 面接は1回のみです

• 高校生の方へ

保護者の方の同意が必要です。面接時に確認させていただきます。

「まず話だけ聞いてみたい」でも大丈夫です。
勤務開始日や希望店舗も、面接時にご相談ください。

【面接地・登録地】
TSUKEMEN ICHI
所在地：北海道札幌市中央区南五条西４丁目１３
担当者：盛大地
電話番号：09064409610
メールアドレス：[email protected]
建物に入りスタッフにお声がけください。
不在の場合、3Fまでお越しください。