新しい和食料理店　オープニングスタッフ

仕事内容:

【2年間で年商6億円から17億円に急成長！H VIEW株式会社について】

「現場を回す人」で終わらず、「繁盛店をつくれる人」へ。

社名のH VIEWは、「Happy View」の略です。

ただ楽しいだけでは、店も会社も長く続かない。反対に、利益だけを追いかけても、働く人やお客様は幸せになれない。

だから私たちは、「利益の出る、楽しい仕事」をつくることを大切にしています。現在掲げている理念は「watashiをオモシロク」。お客様、働く仲間、取引先、会社、そして自分自身まで、関わる一人ひとりが成長や充実、やりがいを感じられる仕事をつくる、という考え方です。

H VIEWの出発点は2017年、神保町で仲間6人と開いた「Mr.Happy」です。

常連のお客様を単なる「リピーター」ではなく「知人」と考え、スタッフとお客様がフランクに言葉を交わせる、ホームパーティーのようなお店を目指してきました。

一方で、雰囲気や勘だけで出店する会社ではありません。

「誰に来てほしいのか」

「どんな料理や体験なら興味を持ってもらえるのか」

「どう再来店や口コミへつなげるのか」

これらを、認知・興味・行動・評価・口コミという5段階に分け、メニュー、価格、内装、接客、SNS、集客まで一体で設計します。

実際に「炭火焼き リリー」では、「27歳の働く女性」という具体的なお客様像を設定。原始焼き、手巻き鮨、空間、料理の見せ方、接客、SNS発信まで組み立て、23坪・48席で月商1,400万円を記録しました。

和食料理店、鮨、レストラン、ビアバーなど計11業態を運営し、年商は約17億円。同じブランドを横に増やすのではなく、立地とお客様に合わせて、店舗ごとに異なるコンセプトをつくるのがH VIEWの特徴です。

2026年も複数店舗の新規オープンを予定しています。

飲食店経験者の方には、決められたオペレーションを覚えるだけでなく、経験や希望に応じて、新店のコンセプトづくり、メニュー・サービスの設計、売上・利益管理、集客改善、店舗運営までお任せします。

いきなり新店へ入ることに不安がある場合は、まずMr.Happyなどの既存店で、当社の料理、接客、店舗運営を知ってから、新店の立ち上げに参加することもできます。

評価を上司の感覚や好き嫌いだけで決めないため、半期ごとの面談とMBO（目標管理制度）を採用。現在は7段階のランクを設け、達成した目標、担っている役割、店舗への貢献を給与とキャリアへ反映しています。

会社公表の実例では、入社3か月で店長、入社6か月で複数店舗の業績を支えるスーパーバイザーへ昇格した社員もいます。

店長、スーパーバイザー、商品開発、新店立ち上げ、社内独立など、「調理またはホールの延長」だけではないキャリアを選べます。

社員の半数以上が社員からの紹介で入社。また、これまで約20名がアルバイトから正社員へ昇格・昇給しています。知人を誘いたい、ここで正社員になりたいと思う人が、実際に一定数いる会社です。

もちろん、高い報酬や大きな裁量には、売上・利益などの数値目標と責任が伴います。その点も隠しません。

「指示された仕事をこなすだけでは物足りない」

「自分の考えた料理やサービスを、実際のお店で試したい」

「飲食経験を、繁盛店をつくれる力へ変えたい」

「将来は自分のお店を持ちたい」

そんな方にとって、H VIEWは次の挑戦ができる会社です。

会社や店舗の雰囲気は、求人文章だけで信じなくて構いません。

選考時には、実際に店舗で食事をし、働くスタッフやお店の空気を見ていただく機会を設けています。転職先として本当に自分に合う会社なのか、ご自身の目で確かめてください。

そして、この度2026年に新たに複数店の新規オープンを予定しているため、既存従業員スタッフ、オープニングスタッフを増員する事になりました！

店長候補の方や経験者の方はコンセプト作りからスタートできますが、未経験でいきなり新規店舗だとプレッシャーもあると思います。

そこで既存店で少し現場を経験していただいてから、新規店舗でのオープニングスタッフとして勤務いただくことができますので、ご安心ください♪

当社は、店舗のコンセプトを最重視しております。

【肉・魚・野菜を扱う創作和食店】

料理は、産直の鮮魚、和牛、季節の野菜を使った「和×イタリアン」の創作料理です。

メニュー例は、本日の刺身5種盛り、本日の前菜3種盛り、ほぼKARASUMIポテトサラダ、A5和牛スジ肉の煮込み、エビとアボカドのタルタル、自家製濃厚ほうじ茶プリンなど。

魚だけ、肉だけと食材を限定せず、旬の食材を使った前菜、刺身、温菜、肉料理、デザートまで提供しています。これまで一つの調理分野を中心に経験してきた方も、扱える食材や料理の幅を広げられる環境です。

店内は80席・2フロア。カウンターで一組ずつのお客様と向き合うサービスから、複数のお客様が同時に来店する時間帯のオペレーションまで、規模の異なる店舗運営を経験できます。

このように、一つひとつの店舗に想いを込め、まちの魅力を高める店舗づくり を行っています。

ただ料理を提供するのではなく、「こんなコンセプトでお店を作りたい」という方、一緒に挑戦しませんか？

この機会に未経験の方、店長候補の方、スーパーバイザーの方、様々な方と、新しいコンセプトを一緒に考えてお店作りを一緒に進めていければ嬉しいです♪

【店長の場合の具体的な仕事内容】

・繁盛店の経営、売上や利益管理

※キッチン業務や清掃、シフト管理は副店長、正社員、アルバイトが実施しますのでご安心ください♪

※オープン、クローズの業務なども心配無用です！

※ご自身のお店を持つときに必ず役に立ちますよ！

※店長以外をご希望の方も、やりたことを仰ってくださいね♪

【　未経験でも安心できるサポート体制　】

調理未経験の方でも、包丁の持ち方などイチから丁寧にお教えますので、ご安心ください。

居心地の良いカジュアルな空間♪

常時60種類以上の日本酒をワイングラスで！肉と魚の日本酒バル！

＜未経験の方や正社員デビューの方が多数在籍＞

＜神保町駅徒歩3分の好立地！＞

＜月8〜10日休みOKで働きやすさ抜群＞

今回はカウンターのお客様に海鮮料理を提供していただくお仕事です。

席数が80席で、常時キッチン2名とホール3名体制で運営しています。

1店舗あたり平均して40名のスタッフの在籍を基準としていますので

シフト調整もしやすいですし、一人がとても忙しい時などはありません。

席数は少し多いくらいですが、40名でお店を回すことで、忙しい、せわしないといったことが少なく、じっくりと仕事に集中していただくことができます。

弊社は創業７年！毎日席数のうち7割ぐらいが埋まる人気店で、コロナも乗り越えています！立ち仕事で行っていただきますが、しっかり座って休憩をとっていただくことができます。

★地域密着型でお客様に愛されるお店

古書街として有名な神保町の中心地に位置するミスターハッピーは、地元の常連さんから観光客まで、多くの方に愛されているお店です。リピーターが多く、お客様との温かいコミュニケーションが楽しめます！

★こだわりの料理とおしゃれな空間

メニューは素材にこだわった多国籍料理が自慢！「こんな料理が作れるんだ！」と驚くほど学びの多いキッチン業務や、提供する喜びを感じられるホール業務で、日々成長を実感できます。インテリアにもこだわった落ち着いた雰囲気のお店で働けるのも魅力です。

★居心地の良いアットホームな空間

「スタッフの笑顔が素敵」「温かい接客でリラックスできた」との口コミが多く寄せられています。スタッフ同士もお客様も笑顔で溢れる環境で、働くのが楽しくなること間違いなし！

★お客様から嬉しいお声も！

・店内はおしゃれで明るい陽気な感じ。店員さんの雰囲気もとってもよかったです！お魚とお肉両方楽しめます。お酒の種類も多いので友達との飲み会、忘年会かいにおすすめ。ご飯もおいしいのでファミリーにもいいと思います。（出典： 食べログricha811さんの口コミ）

・イラスト付きの手書きメッセージがテーブルに置かれていて、嬉しかったです。

オープン当初は頻繁に行っていましたが、かなりご無沙汰だったものの、相変わらず活気のある店内で、店員さんも皆さん明るく親切な対応でした。（出典： 食べログぴこ♪さんの口コミ）

【　将来独立できるチャンス有！　】

「今の職場では新しい技術を学ぶ機会が少なくて、成長が感じられない…」

「一流の店で働いて、一流のノウハウを身につけたい」

「カウンターでお客様をもてなすために、料理と接客、二刀流を極めたい」

「自分の店を開く夢があるけど、経営の知識がない…」

「正直、面倒見が良い店長の下で働きたい…」

「雰囲気が明るく、コミュニケーションが多い職場で働きたい」

新しい技術を学ぶ機会がなくて物足りない方や、

将来自分のお店を持ちたい方に最適！

理想を叶えるチャンスです！

【　常連のお客様ばかり◎　】

当店は地元民に愛されるお店のため、常連の方は多いです。

新規のお客様というよりは、いつもの顔なじみのお客様のため

クレームなどもかなり少なく、経営も安定的にできているのも自慢です！

【　働きやすさ抜群の環境　】

休日はしっかり休めるのでご安心ください！

3連休ももちろん取得ができ、万が一他の誰かが出勤できなくても

マネージャーが代わりに出勤できる体制を整えているため

急に出勤することは基本ございません。

しかも業界最高水準の高月給で神保町駅から徒歩3分なので、

夏の暑い日も雨の日も通勤しやすいのが嬉しい立地です♪

もちろん仕事前や休憩中に買い物やカフェで一息ついてもOK、

仕事おわりに一杯飲んで帰ってもOKです。

実際に選考時にお店にお越しいただいて

うちの料理等を召し上がっていただく

食事会をしています！

そこで、うちの従業員も実際に見ていただいて

雰囲気もお分かりいただけるかと思います♪

少しでも興味がある方は、ご応募ください！

※この求人は、この店舗の求人（新規店のための研修勤務）であり、今後近隣に新規出店をする際のオープニングスタッフです。

アピールポイント:

・業績好調の安定企業＆居心地が良いので創業以来8年以上働いてくれている方が多数！

従業員はほとんどの方が長期で活躍してくれています。

その理由は、『未経験でも安心して働ける環境』のため。

例えば、営業職、アパレル、ホテル、フリーターなど

様々なバックボーンを持つスタッフが活躍してます！

居心地が良い職場なので、アルバイトからそのまま正社員になる方や、

転職したが、再度出戻ってきた社員も多くいます！

また、元々お客様だった方が「こんな良いお店なら自分も提供する側になりたい！」と社員になっていただいた例もあり、どの方も大活躍してくれています！

・お休みしたい日は選択可能！

※一度シフト提出をしていただいたあとでも、

お子様の急な発熱などにも柔軟に対応いたします！

・Wワークにもピッタリ！

・子育て世代も活躍中！

店長やマネージャーも子供が生まれたばかりなので、

子育て世代の気持ちが分かる職場です！

・未経験OK＆ブランクOK！

未経験で入社される方はほぼ半分くらい！

未経験は不安だと思いますが、みんな未経験の方の気持ちが分かるスタッフばかりなので

ご安心ください。

たとえば20代前半の従業員の方が、正社員になって数年で

主任・料理開発など店長候補まで成長しています。

・難しい作業は一切ナシ！

明るく気さくなメンバーばかりですから、

あなたもすぐに溶け込んでいける雰囲気の職場です。

・年収モデル例　入社時から408万円、入社1年後400万円（23歳）になっている方多数！

★前職収入保障★！

それ以上も実現可能！

もちろん賞与・昇給もあります！

求める人材:

中途入社率90%以上！

ご自身のライフワークバランスに合わせて働ける職場です◎

・調理人としての技術や知識を身につけたいと思っている人

・将来自分のお店を持ちたい方

・店舗運営を学びたい方

・調理経験者／職人として腕を磨きたい方

・お客様を楽しませることにやりがいを感じる方

他にも

・U/IターンOK／経験不問／無資格OK

★地方から。遠方からの方の応募も可能！

引越し費用補助（全額支給規定あり）

また、近辺であれば不動産会社の素敵な物件もご提案できますよ♪

資格不要

髪型・髪色自由でピアスOK・ひげOKです！

清潔感があれば問題ありません！

基本的なことからお教えしますので

１人暮らしの方の自炊や

家族にご飯を作るときに

作れる料理の幅も広がるかも！？

勤務時間・曜日:

14:00-23:00

※法令により22時以降の勤務は18歳以上の方のみ

シフトにより、14:00-21:00 16:00-23:00 など調整可能

・ご家庭の事情などに応じて勤務時間もご相談ください。

ワークライフバランスも大切にできる環境です♪

・休憩の時にまかないをご用意！（1日昼夜2回）

美味しいご飯も食べれて、節約もできちゃいます♪

・「休憩中に一時帰宅したい」なども可能な範囲で対応します♪

・休みも充実◎有給あり！

連休取得もOKです♪

休暇・休日:

週休2日制／交代制

月8日か月9日か月10日休みのいずれかを選んでいただくことができます！

※各々の給与体系に準じますのでご相談ください。

＜有給取得率は100%（申請ベース）＞

家庭や子供の用事でお休み調整可

＜固定休みでプライベート充実＞

出勤日がイレギュラーな飲食店では珍しく

趣味や習い事、他の用事と両立しやすいです！

勤務地:

【勤務地住所】

〒101-0051

東京都 千代田区 神田神保町１丁目４−４コンフォート・K1F

雇用主は、H VIEW株式会社となります。

敷地内禁煙

アクセス:

・最寄り駅

都営三田線、都営新宿線、東京メトロ半蔵門線　神保町駅（A5出口）　徒歩3分

JR中央・総武線、都営三田線　水道橋駅　徒歩8分

JR中央線(快速)、JR中央・総武線、東京メトロ丸ノ内線　御茶ノ水駅　徒歩8分

東京メトロ千代田線　新御茶ノ水駅　徒歩8分

・最寄りバス停

都営バス（都02乙系統など）「神保町」バス停から徒歩1分

都営バス「神保町交番前」バス停から徒歩3分

車通勤OKですしバイク通勤OKです！

ＪＲ中央線(快速)の東京駅からは2分、新宿駅からは9分で電車通勤でき、ＪＲ中央・総武線では錦糸町駅から9分、秋葉原駅からで2分で電車通勤できます！

東京メトロ丸ノ内線では池袋駅から10分、銀座駅からで7分でスムーズにアクセス可能ですね！

都営三田線だと巣鴨駅（10分）、大手町駅（2分）、三田駅（10分）で、都営新宿線では市ヶ谷駅（4分）、森下駅（9分）からも通えます！

東京メトロ半蔵門線だと表参道駅（10分）、清澄白河駅（10分）で、千代田線では西日暮里駅（8分）、赤坂駅（10分）と便利です！

給与:

固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥600,000は1か月当たりの固定残業代￥26,000〜￥45,000（10時間相当分）を含む。10時間を超える残業代は追加で支給する。

￥350,000 - ￥600,000 月給

※基本給¥324,000～¥555,000

※これまでの経験・スキルを考慮します。

※飲食店経験　アルバイト含む

※基準に達していない方は月給28万2000円～となります。

※入社3か月で店長に抜擢、入社6か月で店舗毎の業績などをサポートするスーパーバイザーに抜擢された実例もあります。

※週休3日もしくは1日実働7時間など理想の働き方をお持ちの方はご相談ください♪

※社内独立制度あり◎

下記のイメージで年収アップが可能です

1年目　500万　店長

2年目　600万　マネージャー

4年目　800万　マネージャ

個人事業主契約で月額35万〜38万円のベース報酬＋売上インセンティブあり！自分の店舗を持つことができるため、将来的に独立したい方にはお勧めです！

繁盛店をそのままもらえるので、収入保証はもちろん売上インセンティブ含めて月100万円も自分の店舗で稼ぐことができるため、そのまま将来的に自分のお店を持ちたい方にはお勧めです！

【手当】

交通費全額支給

残業手当（100%支給）

役職手当

出張手当

新メニュー開発手当

ソムリエ手当

英会話手当

引越手当（全額負担※規定あり）

家賃補助あり（半額もしくは半年等規定有）

【昇給】

年2回

2月　8月

【賞与】

年1回

6月

待遇・福利厚生:

・引越し費用補助（全額支給規定あり）

地方から。遠方からの方の応募も可能！

また、近辺であれば不動産会社の物件もご提案できますよ♪

・社会保険完備

・交通費全額支給（一部規定あり）

・まかないあり（※6時間以上勤務の場合のみ）

・社割あり（系列店も適応内！）

・社員旅行（韓国など年1回実施予定）

・健康診断（正社員全員）

・ストレスチェック制度

・従業員相談窓口設置

・社内転職制度

・スタッフ紹介制度有り（入社後にご友人を誘うのもOK！）

・社員結婚記念祝

・出産祝

・お母様・配偶者等へ感謝のプレゼント

・優秀社員表彰 永年勤続表彰

・報奨金制度あり（店舗毎に個人目標アリ、達成すると報奨金が！）

・歓送迎会・夏のバーベキュー会（会社補助あり、自由参加）

・サービス技能研修

・独立サポート制度

【独立サポート制度とは？】

「将来独立して社長になりたい」「自分の店を持ちたい」「お金持ちになりたい」

など目標を持っている従業員を当社が応援する制度です。

経営手法、運転資金、お店、仕入先や従業員など出来る限りのサポートをします！

【沢山の選択肢があるキャリアパス】

職場や仕事が自分に合うかどうかは、働いてみないと分からないところがあると思います。

「働いてみたけど、自分には合わないな・・・」ともしかしたら、悩んでしまうこともあるかもしれません。しかし、弊社では多種多様な飲食店を経営しており、もし最初の業態が合わなかった場合は転職をすることなく、希望があればグループ内でお店の異動をすることができるんです。

様々な業態を経験できるからこそ、本当に自分に合った仕事を見つけることが出来ます♪

その他:

在宅でのリモート面接対応可能

日払い、週払い、現金手渡しNG

雇用形態: 正社員

給与: 350,000円 - 600,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間