グルメ回転寿司店の和食調理

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人

お店のコンセプトは・・・
『本格江戸前寿司をリーズナブルに提供するグルメ回転寿司✨』

寿司職人に挑戦したい方、大歓迎！

1977年に千葉の市川で誕生。

産地直送で食材、鮮度、接客にこだわり続け

いまや関東を代表するグルメ寿司店に。

• 未経験でも最短15日で寿司が握れる！

• 月9～10日休みのホワイトな働き方

創業以来、働くひとを大事にしている会社で

あなたも寿司デビューしてみませんか？

AIやITの普及で業務効率化が進む回転寿司業界。

銚子丸は一般的な回転寿司とは異なり

・劇場のような寿司の舞台

・オープンキッチンでお客様と対話の楽しさ

・できたて寿司の丸盆販売

など、板前とお客さんとの間で会話が飛び交う賑やかなお店です。

【仕事内容】
キッチン業務をお任せします。
・食材の準備と仕込み
・シャリ作り
・軍艦や巻物などの調理
・寿司の握り、提供 など

未経験の方も安心して仕事ができるように
包丁の持ち方や魚の知識など、基礎から丁寧に教えます。

• 給与実例

・25歳女性 1年目

• 年収420万(月給33万＋他)

・29歳男性 2年目

• 年収470万(月給35万＋他)

・36歳男性 4年目

• 年収640万(月給43万＋他)

【✨～ここがPOINT～✨】

• ️未経験でもわずか15日でお寿司が握れる！

独自の教育システム「銚子丸学校」あり。

・寿司の握り
・魚の捌き方
・玉子焼きの上手な作り方
・魚の一本卸
・対面接客

など、寿司職人として必要な多くの技術を習得できます。
女性寿司職人も活躍中です。

• ️寿司業界TOPクラスの働きやすさ！

月9～10日休み、年間休日数は117日あり。

年6回の計画3連休や4～5連休取得など、働き方改革を推進しており、大手企業のため福利厚生も整っています。

休日は友だちと遊びに行ったり、家族と旅行に行けます。
休みの日は十分リフレッシュして欲しいと考えています！

＜銚子丸について＞
お客様の注文を受けてから職人が握った江戸前寿司。
回転寿司とイメージされる銚子丸は2023年に寿司を流すレーンを廃止。
毎朝、豊洲市場や国内有数の産地から鮮魚が直接店舗へ届きます。
職人が魚捌き、調理、カウンターでの握り、寿司提供するところまで全て店舗で行っています。

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求めている人材

✅未経験の方も大歓迎です！
✅調理経験のある方、優遇いたします(ジャンル不問)

20～50代の幅広い方が活躍している職場
男性、女性の寿司職人も活躍中
いろいろな方とお話をしたいと考えております！

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 21日

9:00～22：00(シフト制・休憩1hあり)

• 上記時間内でシフト制

-モデルシフト例-
・11:00～19:00
・9:00～21:00
・9:00～17:00

※通しシフト、早番、遅番を組み合わせてシフトを作成
✅21時に営業終了するため、終電の心配は一切ございません。
✅車・バイクでの通勤も可能です

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休日休暇

✅月9〜10日休み
✅年間休日数117日(有給休暇5日を含む）

さまざまな休暇制度がございます。

• 有給休暇 有給5日間の取得率100％
• 店休日 働き方改革により商業施設店舗の一部を除き、店舗一斉休業日を設ける
• 慶弔休暇

L結婚特別休暇 本人5日 子供2日 兄弟1日
L弔事 父母 5日 等

• 産前・産後休暇
• 育児休暇

L女性も男性も育休取得率100％

※1店舗当たり平均正社員5〜9名いるため、社員同士で柔軟なシフト調整が可能となり、長時間労働が少ない環境です。

✅働き方改革の一環として店休日を設けている為、4〜5連休取得もできます。

勤務地

〒2891104千葉県八街市文違３０１

交通・アクセス

八街駅から1,702m

給与詳細

基本給：月給 34万円 〜 38万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

試用期間3か月・条件変動なし
※給与額は経験・能力・前職給与を考慮した上で決定します。
※固定残業時間45時間を含む
※超過分は1分単位で別途支給いたします

・交通費全額支給
・賞与年2回(1月/8月)
・決算賞与年1回(5月)
・昇給 年1回
・昇格昇進 年2回
・海外研修あり(昨年はシカゴとニューヨークへ行きました！)

• 給与実例

・25歳女性 1年目

• 年収420万(月給33万＋他)

・29歳男性 2年目

• 年収470万(月給35万＋他)

・36歳男性 4年目

• 年収640万(月給43万＋他)

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
• 交通費全額支給
• まかない補助+ごはん&自慢のあら汁がいつでも無料
• 賞与年2回（1・8月）

創業よりこれまで毎年、実質100％支給しています

• 決算賞与年1回（5月） ※業績連動
• 海外研修
• 社内イベント(BBQ・新年会・食事会)
• 繁盛店視察会
• 車・バイク通勤可
• 生産者訪問 漁港・農家・酒造など
• 従業員割引制度*お寿司を毎日半額で食べられます。
• 結婚手当

L結婚時5万円・特別休暇5日／出産時2万円・特別休暇2日

• 出産手当金
• 育児休業給付金
• 社員持株会
• 確定拠出年金制度
• ストックオプション制度
• 契約保養施設（リゾートトラスト宿泊施設）
• ベネフィットステーション（契約施設割引制度）

職場環境

20～50代の寿司職人が活躍中の職場です