和食ダイニング料理長候補

仕事内容

－「東蔵」とは？－
明治27年に埼玉県上尾市に創業した、老舗酒造「文楽」。
そんな歴史ある酒蔵の隣に併設された「文楽 東蔵」は、旨い酒とこだわりの手打ち蕎麦を提供する和食ダイニングです。

酒蔵をリノベーションした店内は、天高6ｍの吹き抜け空間と、無駄なものを極力省いたスタイリッシュなデザインが特徴。
ペット同伴可のテラス席や、宴会用の落ち着いた個室もあり、全部で100席ほどある大箱です！

信州の旬のもの・炭火焼き・自家製豆腐など、酒の肴も豊富で、どれもイチから丁寧に調理しております。

－業務内容－
・キッチン業務（仕込み・煮物・揚げ物・蕎麦茹で等）
・スタッフマネジメント
・原価管理、人件費管理
・メニュー考案 etc…

まずはキッチン業務からスタートしていただき、徐々に業務をお任せしていきます！

[魅力ポイント]
当店の魅力は、なんといっても個人店のような裁量の広さ×系列店のような安定があるところです。
メニュー考案はもちろん、店舗のレイアウト等細かなところまで、店舗で意思決定が可能です！
そんな個人店のような働きやすさがありながら、休日数や賞与、福利厚生は系列店にも引けを取らないほど充実しております！
是非、あなたらしい料理でお店を引っ張っていってください！

－FONZグループについて－
「地域で育まれてきた伝統的な食文化を多くの方に伝えたい」
そんな代表の想いから2000年に軽井沢で創業。
現在では「川上庵」「沢村」「THE CITY BAKERY」「HOTEL AO」など、
「食」を中心に、グループ全体で国内外に90拠点を展開しております。

資格

【必須要件】
キッチンでの業務経験3年以上(ジャンル不問)

【歓迎要件】
マネジメント経験(ジャンル不問)

勤務時間

実働時間：8時間/日
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日

・勤務曜日：月・火・水・木・金・土・日・祝

・勤務時間：
[1] 10:00～19:00
[2] 12:00～21:00
[3] 14:30～23:30

・最低勤務日数（週）：5日

シフトサイクル：2週間
ご自身のスマホから提出できるシステムを使用しているので、簡単に提出可能です
10:00～23:30の間でシフト制

• シフトは2週間ごとの自己申告制
• 日によって1～2Ｈ程度の残業の可能性あり

休日

年間休日112日～148日

[112日の場合]
・月9日（シフト制）
・有給休暇制度
・リフレッシュ休暇制度（年4日支給）
・産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり）
・慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり）

＼＼選べる働き方！／／
・週休3日制
・ノー残業制 etc.

当社では「飲食業界はきつい」という固定概念を変えるため、新たなワークプランを導入！ライフステージに応じてさまざまな働き方が可能です
ライフスタイルに合わせてさまざまな働き方が可能です！

勤務地備考

〒362-0037 埼玉県上尾市上町２丁目５ー５

アクセス

ＪＲ高崎線/ＪＲ宇都宮線〔東北本線〕・ＪＲ上野東京ライン 上尾東口徒歩約8分、ＪＲ高崎線/ＪＲ宇都宮線〔東北本線〕・ＪＲ上野東京ライン 北上尾東口徒歩約16分、ＪＲ高崎線/ＪＲ宇都宮線〔東北本線〕・ＪＲ上野東京ライン 桶川東口徒歩約41分

給与

月給 32万円～42万円
（固定残業代や一律手当を含む）

固定残業代：1ヶ月あたり4万1000円～5万4000円（固定残業時間：20時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

※昇給随時
※固定超過分の残業代は別途支給
※賞与あり（2年目より査定対象/業績連動）
※給与は経験・能力を考慮し、相談のうえ決定
※配属店舗は店舗の状況や適性を踏まえて判断

交通費：交通費支給
日額1000円まで／月額2万円まで

待遇・福利厚生

【福利厚生】

• 賞与年2回（入社2年目から査定対象／業績による）
• 超過残業代支給
• 各種社会保険完備（雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険）
• まかないあり
• 社員割引あり
• 結婚祝い金・出産祝い金・子供手当（社内規定あり）
• 慶弔休暇、特別休暇（社内規定あり）
• 産休育休（男女ともに取得実績あり）
• ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時）
• 大入り手当（売り上げ達成時支給）
• 店舗異動に伴ったサポート制度あり（住居手配や移動交通費等）
• 研修制度／包丁講習・蕎麦打ち講習・パン勉強会（座学）・ワイン養成講座・日本酒養成講座・日本酒酒造見学・階級別研修・海外研修など

職場環境

【職場の雰囲気】
にぎやかな職場
立ち仕事
アットホーム
長く働ける
力仕事が多い
知識、経験必要

応募方法

Webまたはお電話にてご応募ください。Webの場合は応募フォームをご入力の上送信お願いします。
2、3日営業後までにご連絡いたします。

選考プロセス

〈1.応募〉Webまたはお電話から応募。
〈2.書類選考〉書類選考後に面接のご案内をいたします。面接にてご希望もお聞かせください。
〈3.面接〉履歴書(写真貼付)をお持ちください。（面接は2回を予定）
〈4.採用〉お会いできるのを楽しみにしています！勤務開始日についてなどお気軽にご相談ください。

【問合せ先について】

問合せ先：048-779-3100

ご不明な点などございましたら、お気軽にご連絡ください。
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その他

【ブランド名】
文楽 東蔵
【事業内容】
老舗の酒蔵である「酒蔵 文楽」と共に、蕎麦と一品料理の店を運営