(オープニング)雑誌やメディアで話題の本格フレンチのキッチン

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：フレンチシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師

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あなたの経験をさらに価値ある一皿へ
料理もワインももっと深く学べる
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錦糸町で愛されてきた「Bistro Jitan」が、
のれん分けによる独立を機に、新たなスタートを迎えます
お店の新しい歴史を一緒に作りませんか？

• 月給35万円スタート
• 錦糸町駅から徒歩1分の好立地
• 残業ほぼなし×日曜定休
• 13時出勤で朝はゆっくり
• 生産者訪問・多店舗視察あり
• 雑誌やメディアで話題のお店

――【仕事内容について】――

• 仕込み
• 調理・盛り付け
• 洗い場業務
• 食材の仕入れ・管理
• 新メニューの提案 など

経験やスキルに合わせて、
少しずつ仕事の幅を広げていただけます！

• 少数精鋭の環境で成長を応援

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当店ではひとつの持ち場だけを担当するのではなく、
調理・仕入れ・メニュー提案など幅広い業務をお任せします。

有名レストランで経験を積んだ料理長のもと、
実践を通して技術を磨けるため、
料理人としての成長を日々実感できます。

経験を活かしながら、
さらに高いレベルを目指したい方をお待ちしています。

• 料理とワインのどちらも学べる

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ソムリエが厳選したワインを
豊富に取り扱う当店。

料理だけではなく
「どんなワインと合わせるか」
「料理をもっと引き立てる一杯は？」
そんな視点まで学べる環境です。

ワインが好きな方、
ソムリエ資格取得を目指す方も歓迎します。

• 仕事と丁寧に向き合える環境

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当店では、旬の食材が持つ魅力を
最大限に引き出すことを大切にしています。

季節や食材に合わせて調理法を工夫し、
その日だからこそ味わえる一皿を提供しています。

素材と真剣に向き合いながら、
料理人としての感性を磨けます。

求めている人材

【応募条件】
フレンチ・ビストロ・イタリアン・洋食での調理経験をお持ちの方

【こんな方を歓迎します】

• 幅広いポジションに挑戦し成長したい方
• ワインや食材についてもっと深く学びたい方
• アイデアを活かしながら働きたい方
• 新しい環境でチャレンジしたい方

経験年数よりも、
「もっと成長したい」という気持ちを大切にしています。

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり23日 〜 25日

• 13:00～22:00

残業：ほとんどなし
(あっても1時間程度)

安心して長く働ける環境です

休日休暇

月5～6日 （シフト制）
※日曜定休
お気軽にご相談ください

【その他】

• GW(3連休)
• 夏季(3連休)
• 年末年始(5連休＊12月31日～1月4日)
• 有給休暇
• 育児休暇取得実績あり

勤務地

〒1300013東京都墨田区錦糸４丁目１４番９

交通・アクセス

総武本線・地下鉄半蔵門線「錦糸町駅」北口～徒歩1分

給与詳細

基本給：月給 35万円 〜 45万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 昇給
• 賞与年1回(業績による)
• 住宅手当あり

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：給与条件が異なる

【給与】
本採用と異なる
基本給 : 月給 35万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

給与例

• フレンチ経験3年

月給40万円～

【キャリア例】
入社1年：キッチンスタッフ

入社3年：料理長

入社5年：新店舗立ち上げ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 昇給
• 賞与年1回(業績による)
• 社会保険完備
• 交通費支給(上限2万円)
• 制服貸与
• まかないあり
• 独立支援
• 住宅手当あり

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個人のスキルや意思に合わせた福利厚生
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ソムリエ、パティシエなど資格取得支援
多店舗視察、生産者への視察、外部研修など
（相談により追加可能）

「もっと料理人として成長したい」
その想いを応援します。

職場環境

• 某情報誌で三ツ星獲得の実績有

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当店は厳選した食材と200種類以上のワインを扱い、
こだわりの一皿を提供しています。

強固な基盤と作業に追われずじっくり仕事に向き合える環境は
長く安定して働きたいという方にピッタリです。

選考プロセス

WEBまたはお電話よりお気軽にご応募ください。
「まずは話を聞いてみたい」
「お店の雰囲気を知りたい」
そんな方大歓迎です！

【面接について】
面接は1回を予定しております。
あなたのこれまでの経験や、
これから挑戦したいことなどを
リラックスしてお話ししましょう！

＊在職中の方も面接日・入社日は柔軟に調整します。
＊選考前に店舗見学やカジュアル面談も可能です。
＊入社前に体験アルバイトを2回実施しています。
仕事内容やお店の雰囲気を実際に体感し、
納得したうえで入社いただけるようにしています。