セントラルキッチン　焼菓子製造　責任者候補

仕事内容

セントラルキッチンで焼菓子製造の責任者候補を募集します！新しいキレイな厨房です！
小諸セントラルキッチンでは、焼き菓子部門と調理部門があり、それぞれに充実した機材をそろえております。
お任せしたいのは、焼き菓子部門の製造とマネジメントです。
こちらのセントラルキッチンで製造した商品は、
全国各店に物販商品として販売するのはもちろん、ECサイトにて根強く人気の商品です。
今後、よりEC事業強化する為、フォンスの重要なポジションとなります。
＜製造商品例＞
・パン職人が作ったバゲットを使用したラスク
・パウンドケーキ
・パルミエパイ
・季節のフルーツを使用したパイ 等

仕事内容
焼菓子製造に関わる、マネジメント業務をおねがいします。
・製造管理
・製造計画の推進
・製品(商品)管理
・衛生管理
・人材育成 ・製造オペレーションの改善向上 ・原価管理

・商品開発
長期的な生産スケジュールを組み、製造方法やオペレーションを組み立てて頂きます。

こんな方にぴったりのお仕事です
・菓子製造工場でのマネージメント経験者（レストランパティシエではなく、ラボや工場での勤務経験者歓迎）
・大型の機材の知識や大量製造に適したオペレーション組ができる方
・異物混入のリスクも考えたオペレーションの組み立てができる方
・小諸市、東御市、上田市、佐久市にお住まいの方！

当社で働く魅力ポイント
＃国内外に90店舗以上を展開している会社だからこそ、経営基盤が安定
＃系列レストラン利用社割（30％）にて利用！
＃軽井沢・ハルニレテラスレストラン勤務への異動も可能！

FONZ（フォンス）とはこのような会社です
FONZは「泉・源泉」を意味しており、「物事の始まりを作る」という思いでスタートしました。
食に焦点を当て、私どもの考える「良いもの」をご提案。
和食、洋食、カフェと枠にはまらない事業展開を進め、現在国内50店舗以上を展開中。
今後もFONZらしさを大切にしたサービスで、お喜びいただける「物作り」に専念しています。

資格

【必須】
・菓子製造経験5年以上
・オペレーションの組み立てをご経験の方
【歓迎】
・菓子製造工場でマネージメントをしていた方（レストランパティシエではなく、ラボや工場での菓子製造勤務経験者歓迎）
・大型の機材の知識や大量製造に適したオペレーション組ができる方
・異物混入のリスクも考えたオペレーションの組み立てができる方

勤務時間

実働時間：8時間/日
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日

・勤務曜日：月・火・水・木・金・土・日・祝

・勤務時間：
[1] 07:00～21:00

シフトサイクル：2週間
シフト制
※上記時間のうち８時間勤務となります
※繁忙期は１～２時間ほど残業が発生する可能性があります

休日

＜年間休日107日～148日＞
休日：月9日
休暇：有給休暇制度
リフレッシュ休暇制度
産休育休（男女ともに取得実績あり）

• 完全週休3日（月12日休）・年間休日148日も選べます！

（募集内容とは給与形態が異なりますため、ご希望の場合は面接にてお伝え致します）
飲食だから、長時間労働は当たり前・・・
そんな固定観念を突破し、多様な働き方が選べ、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔を作り続けて欲しい。
そんな想いから、「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました！

勤務地備考

〒384-0006 長野県小諸市与良町２丁目９番２号

アクセス

ＪＲ小海線 小諸徒歩約18分、しなの鉄道 小諸徒歩約18分
小諸駅から車で6分

給与

月給 30万円～45万円
（固定残業代や一律手当を含む）

固定残業代：1ヶ月あたり3万8760円（固定残業時間：20時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

試用期間3カ月（給与変動なし）
※経験・能力考慮し、相談のうえ決定いたします。
※昇給随時
※賞与（2年目より査定対象/業績連動）
※超過した時間外労働の残業手当は追加支給

交通費：交通費支給
日額1000円まで／月額2万円まで

待遇・福利厚生

【福利厚生】
・賞与年2回（入社2年目から査定対象／業績による）
・超過残業代支給
・ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時／１日当たり500円支給）
・大入り手当（売り上げ達成時支給）
・社員割引あり（ベーカリー商品・グッズ等10%、レストラン30%割引）
・結婚祝い金
・出産祝い金
・少子化対策手当（入社後1子が生まれ扶養に入れるごとに毎月1万円を支給、18歳の誕生月まで）
・各種社会保険完備（雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険）
・店舗異動に伴ったサポート制度あり（住居手配や移動交通費等）
・研修制度／パン勉強会（座学）、海外研修、日本酒マネージャー養成講座、ワインマネージャー養成講座、日本酒酒造見学、コーチング研修など

※国内外に90店舗以上を展開している会社だからこそ、経営基盤が安定しています。
高い製造技術と充実した福利厚生で、働く環境は整っています。

職場環境

【職場の雰囲気】
落ち着いた職場
協調性がある
立ち仕事
お客様との対話は少ない
長く働ける
力仕事が多い

応募方法

Webでご応募ください。応募フォームをご入力の上、送信してください。面接日などを追ってご連絡いたします。
ハローワークにも掲載中の求人です。

選考プロセス

〈1.応募〉Webから応募。その後電話にてお仕事内容のお伝えや簡単なヒアリングをさせていただきます。
〈2.面接〉履歴書(写真貼付) をお持ちください。
〈3.採用〉勤務開始日についてなどもお気軽にご相談ください。
※軽井沢店舗でのお仕事もご提案可能です！

【問合せ先について】

採用に関するお問い合わせもお気軽にどうぞ！
仕事内容や勤務地についてなど、事前に気になることがございましたらやご相談ください。

その他

【ブランド名】
フォンス
【事業内容】
飲食店の運営および調味料の製造･販売、日用美術品・家具の販売