食肉製品のセントラルキッチン　食品衛生管理

仕事内容

• 『小諸セントラルキッチン』ってどんなところ？

地域で育まれてきた伝統的な食文化を多くの方に伝えたい。
そんな代表の想いから、2000年、軽井沢を拠点に創業。
現在は、『沢村』『THE CITY BAKERY』『川上庵』をはじめとする個性あふれるブランドを、
グループ全体で国内外に80拠点以上展開中。どの店舗でも、料理・空間・サービスを追求しています。
そんな店舗を支える縁の下の力持ちが【小諸セントラルキッチン】です！

お仕事内容
セントラルキッチン内での製造業務および衛生管理業務

【製造業務】
・食材の加工
・食品製造
・品質管理

【衛生管理業務】
・食材、食品の保管・運搬方法の管理
・施設、設備の消毒
・作業区域、導線の管理
・スタッフへの衛生教育
・食中毒の発生防止
・食中毒が発生した場合の対応
・HACCP運用管理
・法規制の遵守確認

まずは、セントラルキッチンの業務を把握していただくためにも、食材の加工業務もお願いしていきます。
工程の理解を深めていただき、より実態に即した衛生管理を行っていただきます。

＼こんな方にお任せしたい！／

• 食品衛生管理者の資格をお持ちでない方でも、取得可能なご経歴をお持ちの方大歓迎

・食肉製品を扱う工場やセントラルキッチン、スーパーの精肉売り場にて衛生管理のご経験のある方が3年以上ある方（食品衛生管理者の監督のもと）
・講習費用のサポート有

• 今までのご経験を活かしながら、新しく制定されていく衛生基準などの知識をアップデートし、責任をもって業務に取り組める方
• イレギュラーな事案が発生した際、迅速に原因を特定し、的確な判断を下せる方

資格

【必須】
食肉製品を扱う工場やセントラルキッチン、スーパーの精肉売り場にて衛生管理のご経験のある方が3年以上ある方（食品衛生管理者の監督のもと）

【歓迎】
『食品衛生管理者』の資格をお待ちの方（食肉製品製造業対象）
※食品衛生責任者の資格ではありません

勤務時間

実働時間：8時間/日
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日

・勤務曜日：月・火・水・木・金・土・日・祝

・勤務時間：
[1] 08:00～17:00
[2] 12:00～21:00

・最低勤務日数（週）：5日

シフトサイクル：2週間
※勤務時間は一例です。
※8:00～21:00の間で、８時間勤務となります。
※繁忙期は１～２Hの残業の可能性あり
※シフトは2週間ごとに作成します
※勤務曜日と時間のご希望がありましたら、面接にてご相談ください。

休日

年間休日112日～148日
月9日（シフト制）
有給休暇制度
リフレッシュ休暇制度（年4日支給）
産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり）
慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり）

＼＼選べる働き方！／／
・週休3日制
・ノー残業制 etc.

当社では、「飲食業界はきつい」という固定概念を変えるため、新たなワークプランを導入！
大好きな仕事を長く続けるために、さまざまなワークスタイルに合わせた働き方を実現しています
ライフステージが変わっても長く働き続けられる場所をお探しの方にも、ぴったりの環境です。

勤務地備考

〒384-0006 長野県小諸市与良町２丁目９番２号

アクセス

ＪＲ小海線 小諸徒歩約18分、しなの鉄道 小諸徒歩約18分
小諸駅から車で6分

給与

月給 30万円～45万円
（固定残業代や一律手当を含む）

固定残業代：1ヶ月あたり3万8760円～5万8120円（固定残業時間：20時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

法定内残業時間：20時間

試用期間3カ月（給与変動なし）
※給与額は、経験・能力考慮し、相談のうえ決定いたします。
※賞与・昇給・残業手当あり
※超過した時間外労働の分は、別途支給
※賞与（2年目より査定対象/業績による）

交通費：交通費支給
1日1,000円/月20,000円上限
＊車通勤の場合、ガソリン代支給（社内規定あり）

待遇・福利厚生

【福利厚生】
・賞与年2回（入社2年目から査定対象／業績による）
・超過残業代支給
・ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時／１日当たり500円支給）
・大入り手当（売り上げ達成時支給）
・社員割引あり（ベーカリー商品・グッズ等10%、レストラン30%割引）
・結婚祝い金
・出産祝い金
・少子化対策手当（入社後1子が生まれ扶養に入れるごとに毎月1万円を支給、18歳の誕生月まで）
・各種社会保険完備（雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険）
・店舗異動に伴ったサポート制度あり（住居手配や移動交通費等）
・寮完備(日額1,100円（入居年数により変更有り）／初期費用0円／生活用品完備)
・入社3ヵ月寮費無料！
・研修制度／パン勉強会（座学）、海外研修、日本酒マネージャー養成講座、ワインマネージャー養成講座、日本酒酒造見学、コーチング研修など

※国内外に80店舗以上を展開している会社だからこそ、経営基盤が安定しています。
高い製造技術と充実した福利厚生で、働く環境は整っています。

職場環境

【職場の雰囲気】
落ち着いた職場
協調性がある
立ち仕事
アットホーム
お客様との対話は少ない
長く働ける
力仕事が多い
知識、経験必要

応募方法

応募フォームをご入力の上、送信してください。

選考プロセス

〈1.応募〉Webもしくは、電話から応募。
〈2.選考〉お送りいただいた書類を元に選考いたします。
〈3.面接〉社内選考通過の方のみ。
〈4.採用〉勤務開始日についてなどもお気軽にご相談ください。

【問合せ先について】

問合せ先：0267-46-9966

採用に関するお問い合わせもお気軽にどうぞ！
仕事内容や勤務地についてなど、事前に気になることがございましたらご相談ください。

その他

【ブランド名】
フォンス
【事業内容】
飲食店の運営および調味料の製造･販売、日用美術品・家具の販売