古民家レストランの調理スタッフ

仕事内容:

上乃裏テラスは、
古民家をリノベーションした温もりある空間で、
地元食材と季節感を大切にした料理を
提供するレストランです。

料理や飲み物を通して、
お店にも熊本にも、
「また訪れたい」と思っていただけるような
場所を目指しています。

私たちが大切にしているのは、
一人ですべてをこなすことではなく、
それぞれの得意なことを活かしながら、
仲間と協力してお店をつくることです。

今回募集する正社員には、
キッチン・調理補助業務を中心にお任せします。

入社後は、洗い物や簡単な盛り付け、
食材の仕込みなどから始めます。

入社直後から難しい調理や、
ホール・キッチン両方の仕事を
一度に任せることはありません。

先輩スタッフと一緒に仕事をしながら、
包丁の使い方や仕込みの流れなど、
基本から少しずつ覚えていただきます。

＜主な仕事内容＞

・食材の仕込み
・料理の盛り付け
・調理補助
・洗い物
・調理器具の整理整頓
・料理提供の準備
・キッチン内の清掃
・スイーツ作りの補助

＜提供するメニューの一例＞

シュラスコ、タコス、アヒージョ、
パスタなどを提供しています。

季節の食材をしっかり取り入れながら、
四季を感じられるメニューづくりを
大切にしています。

また、馬刺しは醤油ではなく
オリーブオイルで楽しんでいただいたり、
ちくわサラダ天にはイクラや
サーモンを合わせたりするなど、
熊本の郷土料理にも新しい楽しみ方を
加えて提供しています。

すべての料理を一度に
覚える必要はありません。

まずは基本的な仕込みや盛り付けから始め、
できる仕事を一つずつ増やしていきます。

飲食店での勤務経験がない方も、
料理を基礎から学びたいという気持ちがあれば
無理なく始められる環境です。

仕事に慣れてきた後は、
本人の希望や得意分野に応じて、
担当する料理を増やしたり、
スイーツ作りに関わったりすることもできます。

経験を重ねた先には、
季節限定メニューや
新しい料理のアイデアを
提案する機会もあります。

仲間と声をかけ合いながら、
テラスらしい料理と心地よい時間を
一緒につくっていきましょう。

＜入社後の流れ＞

【入社直後】

お店の雰囲気やメニュー、
食材や調理器具の場所を
覚えることから始めます。

洗い物や簡単な盛り付けなど、
基本的な業務を先輩と一緒に行います。

【仕事に慣れてきたら】

食材の仕込みや調理補助など、
担当できる仕事を少しずつ増やします。

分からないことは、
その場で先輩スタッフに確認できます。

【その後】

本人の希望や得意分野に応じて、
担当する料理やスイーツ作りなど、
仕事の幅を広げていただきます。

経験を積んだ後は、
メニューやお店づくりのアイデアにも
関わることができます。

アピールポイント:

✅メディアで紹介された実績のある店舗
歴史ある古民家を活かした空間や料理が、
これまでテレビや雑誌などで
紹介された実績があります。

上乃裏で多くのお客様に親しまれてきた店舗で、
料理やお店づくりに関われます。

✨テラスで働く魅力✨

✅未経験から料理の基本を学べます

入社後は、洗い物や簡単な盛り付け、
食材の仕込みなどから始めます。

いきなり難しい調理や、
ホール・キッチン両方の仕事を
任せることはありません。

先輩スタッフと一緒に働きながら、
包丁の使い方や仕込みの流れを
少しずつ身につけられます。

✅料理もスイーツも経験できます

テラスでは、
肉料理、魚料理、洋食、
カフェメニュー、スイーツなど、
幅広いメニューを提供しています。

まずは調理補助から始め、
本人の希望や得意分野に応じて、
担当できる料理を
少しずつ増やしていけます。

✅仲間と支え合いながら成長できる職場

私たちが大切にしているのは、
仲間同士で声をかけ合いながら
仕事に取り組むことです。

たとえ10年の料理経験があるスタッフでも、
一人ではベストな仕事はできないことを
私たちは知っています。

分からないことは確認し合い、
それぞれの得意なことを活かしながら、
一緒にお店づくりに関われる職場です。

✅お店づくりのアイデアも歓迎

仕事に慣れてきた後は、
季節の料理やスイーツ、
より良い提供方法など、
お店づくりのアイデアも歓迎します。

本人の希望や経験に応じて、
新しいメニューの提案に
関われる機会もあります。

✅月8日休み・希望休も相談可能

シフト制で、月8日の休日があります。
店舗の運営状況とのバランスを見ながら、
希望休や連休についても
できる限り調整しています。

✅自分らしいスタイルで働けます

髪型・髪色は、
清潔感と衛生面を守れる範囲で自由です。

ピアスやネイルについては、
業務内容や衛生面を考慮したうえで
相談可能です。

求める人材:

⭕業界・職種未経験、第二新卒、UIJターン歓迎

学歴や飲食店での経験は問いません。
経験や資格以上に、
料理を学ぶ意欲や人柄、
仲間と協力できる姿勢を重視しています。

＜こんな方と一緒に働きたいと考えています＞

・料理やスイーツ作りに興味がある方
・未経験から調理の基本を学びたい方
・人に喜ばれる料理を作りたい方
・仲間と声をかけ合って働ける方
・分からないことを素直に質問できる方
・自分の得意を見つけ、少しずつ成長したい方
・テラスの料理や店舗の雰囲気に共感できる方
・正社員として腰を据えて働きたい方

調理経験がある方も歓迎します。
これまでの経験や技術を活かしながら、
担当できる料理の幅を広げていただけます。

調理師免許や料理に関する資格を
お持ちの方は、仕事に活かせます。

入社後は、洗い物や盛り付け、
食材の仕込みなどから始めるため、
キッチン未経験の方も
基本から少しずつ覚えられます。

仕事に慣れてきた後は、
本人の希望や得意分野に応じて、
担当する料理やスイーツ作りなど、
仕事の幅を広げていただけます。

経験を重ねた先には、
季節メニューやお店づくりの
アイデアを提案できる機会もあります。

勤務時間・曜日:

実働時間：1日8時間
勤務時間：12:00～22:30の間でシフト制
休憩時間：60分

＜シフト例＞

①12:00～21:00（実働8時間・休憩60分）
②13:30～22:30（実働8時間・休憩60分）

＜1日の流れの一例／12:00出勤の場合＞

▼12:00　出勤・営業準備
食材の仕込みや盛り付け、
料理の提供準備などを行います。

▼14:00　営業
調理補助や盛り付けなど、
キッチン業務を中心に担当します。

▼休憩（60分）
営業状況を見ながら、
スタッフ同士で調整して
交代で休憩を取ります。

▼16:00　仕込み・調理補助
営業状況に合わせて、
食材の仕込みや盛り付け、
調理補助などを行います。

▼17:00　営業中
スタッフ同士で声をかけ合いながら、
料理の準備や調理補助を進めます。

▼21:00　退勤
片付けや引き継ぎを済ませて退勤します。

※上記は勤務例です。
勤務時間や業務の流れは、
シフトや店舗の営業状況によって異なります。

※勤務時間について相談がある方は、
面接時にお伝えください。

休暇・休日:

・シフト制（月8日休み）
・有給休暇あり（入社6か月後に付与）
・希望休、連休は事前相談可能

店舗の運営状況とのバランスを見ながら、
できる限り希望を考慮して
シフトを調整します。

勤務地:

テラス （TERRACE）

水道町・上乃裏エリアにある、
歴史ある古民家をリノベーションした
落ち着いた雰囲気のレストランです。

シュラスコ、タコス、パスタ、 スイーツなど、
多彩なメニューを提供しています。

受動喫煙対策：店内全面禁煙
※屋外に喫煙スペースあり

アクセス:

通町筋から徒歩約3分
公共交通機関をご利用の場合、
通町筋・白川公園前　利用可
近隣に駐輪場あり

給与:

月給240,000円～450,000円

・昇給あり
・経験、能力を考慮して給与を決定
・会社業績および本人評価に応じて賞与あり

＜入社時の給与目安＞

飲食、調理未経験者：月給240,000円～
飲食店、調理経験者：経験、能力を考慮して給与を決定

未経験の方は、洗い物や盛り付け、
食材の仕込みなどの基本業務から始めます。

入社後に担当できる料理が増えたことや、
技術の習得、日々の取り組みなどを評価し、
昇給へ反映します。

仕事に慣れてきた後は、
本人の希望や得意分野に応じて、
料理やスイーツ作り、後輩のサポート、
店舗運営の補助などへ
仕事の幅を広げることもできます。

※給与は経験、能力、担当業務を
考慮して決定します。
※賞与は会社業績および
本人評価に応じて支給します。

待遇・福利厚生:

◆社会保険完備
（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）

◆交通費支給
◆まかない、食事補助あり
◆制服貸与
◆系列店舗でのスタッフ割引あり

働く仲間が安心して仕事を続けられるよう、
日々の勤務を支える制度を整えています。

その他:

《会社・店舗について》

私たちは、熊本の食文化と
人とのつながりを大切にしながら、
個性の異なる飲食店を運営しています。

会社の考え方や店舗の雰囲気を
詳しく知りたい方は、ぜひご覧ください。

■公式ホームページ
https://yuums.jp/

■会社・店舗紹介動画
https://youtu.be/t-zubES7Cro

《応募方法》

本サイトからご応募ください。
24時間受け付けております。

ご応募後、原則として当日中に
中途採用担当者よりご連絡いたします。

※夜間や店舗休業日などに
ご応募いただいた場合は、
翌営業日のご連絡となることがあります。

《選考フロー》

ご応募
↓
1次面接（現場責任者）
↓
2次面接（代表）
↓
内定

ご応募から内定までは、
1～2週間程度を予定しています。

面接日時や入社時期は、
できる限り調整いたします。

現在在職中の方や、
転職を検討し始めた段階の方も
お気軽にご応募ください。

《面接について》

面接では、一方的に質問するのではなく、
お互いの価値観や希望する働き方を
確認したいと考えています。

服装は普段に近い格好で構いません。
当日は履歴書をご持参ください。

応募時点で、志望動機や自己PRを
完璧に準備する必要はありません。

「料理を仕事にできるか不安」
「未経験でも始められるか知りたい」
「勤務時間について相談したい」
「お店の雰囲気を知ってから考えたい」

そのような段階でのご応募も歓迎します。

まずは仕事内容や働き方、
テラスの雰囲気について
リラックスしてお話ししましょう。

《応募・選考に関するお問い合わせ》

合同会社ユームス熊本

〒860-0844
熊本県熊本市中央区水道町3-38

中途採用担当
電話：096-245-7518

お電話の際は、
「テラス（TERRACE）の正社員求人を見た」
とお伝えいただくとスムーズです。

※上記は採用受付窓口です。

勤務先は「テラス（TERRACE）」です。

雇用形態: 正社員

給与: 240,000円 - 450,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間