みなとみらい展望レストランの料理長候補

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：イタリアンシェフ/料理人、フレンチシェフ/料理人、パティシエ/菓子職人

働きやすい理由＆魅力
✅完全週休2日制でプライベートも充実！
✅月給35万円〜45万円の高収入スタート！
✅みなとみらいの絶景を望む絶好のロケーション！
✅調理業務に100%集中できる環境（ホール業務なし）！
✅老舗フレンチ本店ならではの技術やノウハウが学べる！

【業務内容】
横浜みなとみらいのアパホテル最上階にオープンした店舗にて、
調理全般やメニュー開発、キッチンマネジメントを担当していただきます。
ホール業務はなく調理に集中できる環境です。

具体的なお仕事
・アフタヌーンティー、コース、アラカルトなどの調理および仕込み作業
・新メニューの開発（アフタヌーンティーやコース料理、バータイムメニューなど）
・食材の発注、在庫管理および原価管理
・キッチンの衛生管理および清掃作業の徹底
・調理スタッフの指導およびキッチンのオペレーション統括

＜＜他にはない、ここで働く魅力✨＞＞
1.「老舗フレンチの技術と自由なメニュー開発」

• 五反田の老舗フランス料理店が本店のため、確かな技術をベースにしながら、ジャンルにとらわれない新しいメニュー開発に挑戦できます。

2.「調理業務だけに集中できる最高のロケーション」

• ホール業務が一切なく調理に専念できます。さらに、みなとみらいのオーシャンビューを一望できるキッチン環境で気持ちよく働けます。

3.「オープニングの中心メンバーとして活躍」

• シェフが経営に専念するため、キッチンの現場マネジメントを全面的にお任せします。これまでのキャリアを遺憾なく発揮できるポジションです。

将来的に身につけられるスキルや職位など：
入社後はまず店舗のオペレーションを把握していただき、早期にキッチンの責任者としてマネジメント業務をお任せします。
老舗フレンチのノウハウを吸収しながら、メニュー開発や原価管理、組織づくりまで幅広い経営視点が身につきます。
将来的には複数店舗の統括や、会社の成長を牽引する中心メンバーとしてさらなるキャリアアップを目指すことが可能です。

求めている人材

【必須条件】
✅飲食店またはホテルでのキッチン実務経験10年以上

【歓迎条件】
✅フランス料理、イタリアン、製菓（パティシエ）の調理スキルをお持ちの方
✅メニュー開発や業務オペレーションの提案を主導した経験がある方
✅決められた枠組みにとらわれず自由に料理や店舗づくりを楽しみたい方

【求める人物像】

• 自ら考えて主体的に行動し店舗を牽引できる方
• シェフやスタッフ同士で深いコミュニケーションを取りチームワークを大切にできる方
• 新しいトレンドや流行を創り出すことに強い熱意がある方
• 料理やお菓子づくりへの情熱を惜しみなく注げる方

【こんな方にはピッタリ！】

• これまでの経験やスキルを指示待ちではなく存分に発揮したい方
• 店舗の中心メンバーとして立ち上げやマネジメントに携わりたい方
• ワークライフバランスを重視しながら月給35万円以上の安定した収入を得たい方
• オーナーシェフのもとで本格的なフレンチや製菓のノウハウを吸収したい方

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり160時間

勤務時間9:00〜23:00
そのうち9時間のシフト制(1時間休憩)

休日休暇

完全週休二日制ですが店舗は無休ですのでシフト制になります。

勤務地

〒2310002神奈川県横浜市中区海岸通5-25-3（アパホテル＆リゾート〈横浜ベイタワー〉

交通・アクセス

みなとみらい線「馬車道駅」4番（万国橋口）から徒歩3分

給与詳細

基本給：月給 35万円 〜 45万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※月給は経験やスキルを考慮し決定します

・賞与あり（年1回）
・昇給あり

【支給手当】
・通勤手当

試用・研修期間：1ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
期間中の待遇は社員と同じです。

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

職場環境

みなとみらいの海を一望できるオーシャンビュー。キッチンにも窓有り。
昼はアフタヌーンティー、夜はレストラン&バーと、時間ごとに表情を変える店舗です。
あなたの料理への情熱を、新店成功のラストピースとして活かしてください。

喫煙所：喫煙所あり（屋外）
休憩時間にお客様の喫煙スペースを私服で利用していただく形になります。

選考プロセス

【選考プロセス】

• 「応募画面へ行く」よりエントリー

• 登録内容による書類選考

※登録状況によって、履歴書等書類のご準備をお願いしています。

• 面接／1回を予定

• 内定

面接日、入社日はご相談ください。
疑問点などありましたら、何でもお気軽に聞いて下さいね。

【応募後の連絡】
選考の結果は、応募者全員に
3営業日以内を目処にメール、又は電話にてご連絡させていただきます。