モダンな蕎麦ダイニングの店長候補

仕事内容

ニュウマン高輪の新施設『MIMURE』内に誕生する蕎麦ダイニング
鎌倉・由比ガ浜で長年愛されてきた「鎌倉 松原庵」が都内初上陸として出店するのは、
「100年先の都心のコミュニティビレッジ」をビジョンに掲げる新施設『MIMURE』。
現在注目を集めている「ニュウマン高輪」内最後のエリアとして来春開業を果たします。

鎌倉 松原庵とは
由比ヶ浜にある築80年の古民家をリノベーションした、風情ある蕎麦ダイニング。
地元の常連様から観光の方まで、多くのお客様に人気を博しています。

今回オープンする「鎌倉 松原庵 高輪」は、モダンでスタイリッシュな空間でお食事を楽しめる蕎麦ダイニング。
既存店の常連のお客さまはもちろんのこと、まだ見ぬお客さまとの出逢いを思い描きながら
心ゆくまでたのしんでいただけるお店を、ともに創り上げていきませんか？

※2026年3月のオープンまでは既存店でご活躍いただくことも可能です！
（渋谷駅・東京駅・銀座駅・横浜駅など複数店舗あり／各店舗の状況に応じて決定します）

～「マニュアルのないサービス」でお客さまを笑顔に～
弊社では、決まりきったマニュアルを設けていません。
お客さま一人ひとりを笑顔にする方法には、正解がないから。
目の前のお客さまの表情や会話から感じ取れる“心地よさ”を大切にし、
まるで大切な人を自宅に招くような気持ちでお迎えしています。

【主な業務内容】

• お席へのご案内
• オーダーテイク
• 料理の提供
• メニューやお酒のご提案
• 新人・スタッフの育成 etc.

当社には、接客に関するマニュアルはありません！大切な人をもてなすように、目の前のお客さまを喜ばせる接客ができればOKです。
お客さまに「素敵な時間だった」と感じていただけるような、心を込めたサービスを追求してみませんか？
より良いお店づくりやチームづくり、さらにはブランド全体のパワーアップのためにぜひお力を貸してください！

＼約90店舗を展開するFONZの未来を引っ張る存在としてご活躍を！／
グループとしてのさらなる成長を見据え、次世代のリーダー候補としてご活躍いただける方を大募集中！
以下に一つでも当てはまる方は、まずはぜひ「応募画面に進む」ボタンよりご応募ください。

• これまでの経験を活かしてチームづくり・お店づくりに携わりたい
• 裁量の大きな環境でスキルを発揮したい
• 人気ブランドの運営ノウハウを学びたい
• 会社の成長をともに引っ張る存在として活躍したい

当社の特徴は、現場に大きな裁量があること。
お店づくりやブランドづくりなど、現場にいながらにして携われる領域が広いです。
これまでのご経験やフォンスでチャレンジしたいことについてお聞かせください

既存店での勤務も可能！
新店のオープンまでは既存店でご経験を積んでいただくこともできます
詳細は面接にてご説明しますので、まずはお気軽にご応募ください

資格

• ホールでの実務経験が3年以上ある方
• リーダー・店長などチームをまとめるご経験のある方は大歓迎

＜下記に当てはまる方は大歓迎＞

• オープニングスタッフとして活躍したい方
• お店づくり・ブランドづくりの核に携わりたい方
• 細やかな部分までこだわって仕事をしたい方
• お客さまに寄り添ったサービスをしたい方
• 料理やお酒の提案力を身につけたい方

勤務時間

実働時間：8時間/日
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日

・勤務曜日：月・火・水・木・金・土・日・祝

・勤務時間：
[1] 09:00～18:00
[2] 10:00～19:00
[3] 11:00～23:00
[4] 15:00～23:00

・最低勤務日数（週）：5日

シフトサイクル：2週間
※上記シフトは一例です。
※半月ごと提出のシフト制です。
※残業による変動あり。

休日

年間休日112日～148日
・月9日（シフト制）
・有給休暇制度
・リフレッシュ休暇制度（年4日支給）
・産前産後休暇・育児休暇（男女ともに取得実績あり）
・慶弔休暇・特別休暇（社内規定あり）

勤務地備考

〒108-0074 東京都港区高輪２丁目２２ー１THE LINKPILLAR2 3階

アクセス

ＪＲ山手線 高輪ゲートウェイ徒歩約2分、京急本線 泉岳寺A2口徒歩約2分

給与

月給 35万円～45万円
（固定残業代や一律手当を含む）

固定残業代：1ヶ月あたり4万5620円～5万8760円（固定残業時間：20時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

法定内残業時間：20時間

※昇給あり
※賞与あり（2年目より査定対象／業績連動）

交通費：交通費支給
日額1000円まで／月額2万円まで

給与例

【給与例】
経験の浅い方／月給26万円～
接客経験3年未満／月給28万円～
責任者経験者／月給35万円～

※一例となります。
※給与は経験・能力を考慮し、相談のうえ決定いたします。

待遇・福利厚生

【福利厚生】

• 各種社会保険完備
• 家族・扶養手当（入社後に出産した子一人につき：月1万円）
• 結婚祝い金
• 出産祝い金
• ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時／1日当たり500円支給）
• 大入り手当

社員割引あり
ベーカリー商品・グッズ10%、レストラン30%割引でご利用いただけます！
日常でもFONZの魅力を体験していただけます

食事会制度あり
当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。
他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合ってください。
もちろん食事費用は会社が負担しますのでご安心を！

研修制度充実
スタッフ一人ひとりの「成長したい」という想いをサポートしています。
身につけたいスキルや体験したいことなどがあればぜひご参加ください！

＜研修例＞
・和食講習
・日本酒/ワインマネージャー養成講座
・日本酒酒蔵見学
・マネジメント講習
・他

職場環境

【職場の雰囲気】
にぎやかな職場
立ち仕事
アットホーム
お客様との対話は多い
長く働ける

応募方法

Webまたはお電話にてご応募ください。
Webの場合は応募フォームをご入力の上送信お願いします。
2、3日営業後までにご連絡いたします。

選考プロセス

〈1.応募〉Webまたはお電話から応募。
〈2.書類選考〉書類選考後に面接のご案内をいたします。
〈3.面接〉面接は2回を予定
〈4.採用〉お会いできるのを楽しみにしています！勤務開始日についてなどお気軽にご相談ください！

【問合せ先について】

問合せ先：03-6450-4040

ご不明な点などございましたら、お気軽にご連絡ください。
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その他

【ブランド名】
鎌倉 松原庵
【事業内容】
地物の魚や地野菜をはじめ、鎌倉ならではの素材にこだわった一品料理と蕎麦を提供するレストランの運営