接客で料理の価値を完成させる、鯖専門和食店のホールスタッフ

仕事内容:

「食とは何かをもっと考えたい」
「魚、和食が好き」

そんな方に、
ぜひ知ってほしいお店です。

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産直さばと青魚　伏見あおいは、
産地直送の鯖と青魚にこだわる
和食専門店。

カウンター越しの藁焼き、
料理ごとに合わせる天日塩や柑橘わさび、
鯖専用の日本酒、
料理に合わせたワインやドリンクなど、

“どう食べると一番美味しいか”まで含めて、
食事の時間を楽しんでもらっています。

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■仕事内容
・お客様のご案内
・オーダー対応、料理提供
・料理や食べ方のご案内
・日本酒やドリンクのご提案
・レジ対応　など

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「まずはそのままで」
「途中で天日塩を合わせると、
鯖の甘みがもっと出るんです」

そんな一言で、
お客様の表情が変わることもあります。

料理、香り、会話、
空間や日本酒とのペアリング――

そのすべてが合わさって、
“食体験”が完成します。

アピールポイント:

✅接客で“料理の価値”を完成させる
料理を出す順番、
食べ方のご案内、
日本酒との組み合わせ、
お客様との会話。

そのすべてが合わさって、
食体験が完成します。

「美味しかった」
「また来ます」

そんな言葉を直接いただける仕事です。

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✅落ち着いた接客ができる
ワイワイ系の居酒屋ではなく、
料理や会話をゆっくり楽しむお客様が中心。

一人ひとりのお客様に
丁寧に向き合える環境です。

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✅日本一の青魚専門店を目指しています
2019年、
“青魚好きのための専門店”
としてスタート。

料理も接客も細部までこだわり、
鯖の魅力をもっと深く届けています。

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✅頑張りをしっかり評価
昇給は随時。
資格取得やスキルアップなど、
成長がそのまま給与アップにつながります。

求める人材:

学歴不問｜第二新卒歓迎｜ブランクOK

✅必須条件
・飲食店での経験がある方（職種は問いません）

✅こんな方におすすめ
・魚や和食、日本酒が好き
・“食”をもっと深く知りたい
・落ち着いたお店で働きたい
・普通の居酒屋とは違う接客がしたい
・料理や空間づくりに興味がある
・人に喜んでもらうことが好き
・“いい店”を一緒につくっていきたい

経験よりも、
「食をもっと面白くしたい」
という気持ちを大切にしています。

【こんなキーワードでお探しの方におすすめ】
和食、日本料理、割烹、ビストロ、
ホールスタッフ、接客、レストランサービス、
ソムリエ、利き酒師、魚料理、日本酒、
ペアリング、月給30万円以上、高収入、
日曜定休、駅チカ、独立支援、資格取得支援、
20代・30代活躍中、学歴不問、栄駅、
伏見駅、丸の内駅、中区

勤務時間・曜日:

11：00〜23：30
（実働8時間／休憩1時間）
※上記時間内でシフト制
※終電考慮

休暇・休日:

シフト制／月8日以上

【年間休日】
107日

・日曜定休
・GW休暇
・夏季休暇
・年末年始休暇

✅シフトは1ヵ月ごとの提出です。
希望休もご相談ください！

✅選べる働き方あり
月6日休みや月4～5日休みで
高収入を目指すこともできます！

アクセス:

・地下鉄「伏見駅」徒歩3分
・地下鉄「丸の内駅」徒歩5分
・地下鉄「栄駅」徒歩10分

★駅チカで通勤便利

給与:

固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥500,000は1か月当たりの固定残業代￥75,938（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。

・昇給あり（随時）
・賞与あり

＜年収例 ＞
・一般社員／入社2年目／456万円
・店長＆料理長／入社2年目／600万円

★各種手当あり
◇交通費全額支給
◇昇給（年1回）
◇賞与年1回（4月）
◇役職手当
◇残業手当
◇深夜手当
◇その他手当あり

待遇・福利厚生:

・社会保険
・制服貸与
・まかないあり
・社割あり
・寮あり
・住宅手当あり（規定あり）
・社外研修や社外セミナー
・資格取得支援制度
・独立支援制度
・社員旅行（毎年2月）
・髪型・髪色自由
・ピアスOK
・ひげOK
・ネイルOK

その他:

雇用形態: 正社員

給与: 350,000円 - 500,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間