『かに・郷土料理 海王』での和食調理師【正社員】

『かに・郷土料理 海王』調理師(正社員)募集経験を活かして、技術を深める!アットホームな職場で和食の「匠」を目指しませんか?

【仕事内容】

• 『かに・郷土料理 海王』和食調理全般

『海王』は、境港直送の活カニや鳥取和牛など、地産地消にこだわった郷土料理を提供する和食店です。お客様に最高の味と感動をお届けする和食調理全般に携わっていただきます。

・最初は簡単な仕込みや盛り付け、野菜のカットなど

・山陰名物の松葉がにや紅ずわいがにの調理

・お造り、天婦羅など

経験豊富な方は、培ってきたスキルを活かして即戦力として活躍していただけます。さらに、一流の「和食の匠の技」を学ぶことができる環境です。

和食料理店ですが、ずっと和食ばかりをやってきた人ばかりではありません。高卒入社の方は包丁を握るのもはじめての方もいますし、給食の調理からはじめた方もいます。例えば、「下準備やサラダなどの簡単な調理」→「天ぷら料理(温度は機械で管理)」→「焼物料理」→「魚やかになどの調理」といった形で調理も徐々にお願いしていきます。

また、新メニューや季節商品の開発なども、ホールスタッフと共同で行います。

※評価制度も設けていて、半年に一度評価シートにて振り返りを行います。会社業績と個人の取り組み、勤務態度を基に昇給も行うシステムです

【必要な資格・スキル】

67歳未満(67歳定年のため)、高卒以上、調理師免許取得後3年以上経過した方(経験不問)

※経験者優遇

※U・I・Jターン歓迎

【給 与】

月給193,000円~400,000円

※給与は経験・スキルに応じて決定

【時 間】

9:00~21:00(休憩240分)

※月平均時間外労働20時間

【休 日】

月8日休み(週休2日程度・シフト制)、他

※年間休日108日

※別途有給休暇あり

【待 遇】

• 各種社会保険完備(雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金)
• 財形貯蓄制度あり
• 退職金制度あり(勤続4年以上)
• 昇給あり
• 賞与年2回(1.50ヶ月分/一般労働者の前年度実績)
• 車通勤可
• 無料駐車場あり
• 通勤手当実費支給(上限10,000円/月)
• 定年制度あり(一律67歳)
• 再雇用制度あり(上限70歳まで)
• 育児休業取得実績あり
• 看護休暇取得実績あり
• 受動喫煙対策あり(屋内禁煙)
• 入居可能住宅(単身用あり)
• 試用期間1ヶ月(雇用形態・給与ともに同条件)

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『かに・郷土料理 海王』で、和食のプロを目指しませんか?

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• スキルアップを目指したい方に

「職人の世界って厳しそう・・・」そんな心配は一切いりません。『かに・郷土料理 海王』は、20代・30代の若手も馴染みやすい、温かくて風通しの良い職場です。先輩たちが優しくフォローしますので、調理師免許を取りたての方や、包丁の使い方、魚の扱い方など、基礎からしっかり学べる環境が整っています。居酒屋・カフェなど他業種からのステップアップを目指す方も大歓迎です。「美味しいもので地元を盛り上げたい」「一流の技術を楽しく学びたい」、そんな前向きな気持ちがあれば問題ありません。

• こんな会社です

私たち『味屋コーポレーション』は、研究開発型外食事業を中心に、ケータリング、ホテル宴会、商品企画販売など多岐にわたる事業を展開しています。地域に根ざしながらも常に新しい挑戦を続け、食を通じてお客様に喜びと感動を提供しています。

お問い合わせのみ、見学希望のみでも大歓迎!今すぐ働けない方も勤務開始時期などお気軽にご相談ください。

【応募方法】

お電話またはWEBより事前連絡の上、郵送にてご応募ください。

履歴書をご提出いただいた後、面接日をご連絡いたします。

[郵送先住所]

〒689-3553　鳥取県西伯郡日吉津村大字日吉津1370-2　株式会社 味屋コーポレーション　専務 土井　宛