創作料理店のキッチンスタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師

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「料理が好き」を、
ちゃんと稼げる仕事にしませんか？
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POINT
✅プロの調理経験がなくても年俸500万円スタート
✅20代・30代のスタッフが活躍中
✅週休2日制（月8日休み）
✅売上インセンティブを別途支給
✅メニュー開発・原価管理にも挑戦できる
✅将来の独立開業までサポート

福岡・天神／警固エリアの
創作料理店「船橋洋品店」。

土鍋ご飯とユニークな創作料理を看板に、
デートや記念日、女子会・接待で選ばれる
客単価7,000円前後のお店です。

キッチンで働いているのは、
30代の店長と、20代・30代の社員2名。
ホールを含めるとアルバイト約15名。

年齢も社歴も関係なく、
「これ、やってみません？」が
普通に飛び交うキッチンです。

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• 「料理が好き」から始められます

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今回の募集で見ているのは、
"何年やってきたか"ではありません。

• 休みの日、つい料理をしてしまう
• レシピを見なくても一品つくれる
• 飲食店でキッチンに立ったことがある

このどれかに当てはまれば、
スタートラインに立てます。

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• なぜ、経験がなくても年俸500万円なのか

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「未経験で500万円？」と
疑問に思われたかもしれません。

理由は3つあります。

❶客単価7,000円前後のお店だから
料理の一皿あたりの単価が高く、
一人あたりの生産性が高いお店です。

❷長く一緒にやれる人を探しているから
安く採用して短期間で辞められるより、
最初からきちんとお支払いして、
5年10年と一緒に店をつくりたい。
オーナーはそう考えています。

❸社員3名の少数精鋭だから
一人が担う範囲が広いぶん、
その分をしっかり給与で返します。

＜ご了承ください＞
経験がなくても年俸500万円を
お支払いする代わりに、
「早く覚えて、任される範囲を広げていく」
ことは期待させていただきます。

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• お仕事内容

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• 仕込み
• 調理（前菜場・ホット場・デシャップ）
• 盛り付け・仕上げ
• 食材の仕入れ・在庫
• 開店・閉店準備

＼慣れてきたら、こんな仕事も／
・季節メニューの考案
・メニュー開発／原価管理
・キッチンスタッフの育成
・仕入れ先の選定

➡できることが増えるほど、
任せる範囲を広げていきます。

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• 入社後のステップ

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＜1〜2ヶ月目＞
仕込みと盛り付けから。
まずは店の味を舌で覚える期間です。

＜3〜6ヶ月目＞
看板メニューの調理を担当。
一人でポジションを回せる状態を目指します。

＜1年目以降＞
季節メニューの提案、原価の管理、
新しく入るスタッフの指導へ。

＜その先＞
独立を目指す方には、
メニュー開発・原価管理・売上管理に加えて、
銀行融資など開業に必要な準備まで、
経験豊富なオーナーがサポートします。

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• 和洋折衷の創作料理が人気です

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・土鍋ごはんやユニークな創作料理が人気
・客単価：約7,000円前後
・デート／記念日／接待の利用が中心

客単価が高いぶん、
食材も設備も一級品。
「いい材料でつくる」経験が、
そのまま自分の腕になります。

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• どんなチームか、正直に書きます

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社員は3名。
30代の店長と、20代・30代の社員2名。
アルバイトを含めて約15名です。

上下関係で動くお店ではありません。
新しいメニューのアイデアも、
オペレーションの改善も、
言い出した人がそのままやってみる。
そんな進め方をしています。

忙しい時間帯もありますが、
全員で声を掛け合って乗り切っています。

だからこそ、
スキル以上に大事にしているのが
「このチームに馴染めるかどうか」。

選考では、実際に店を見てもらい、
スタッフと話す時間をとっています。
（職場見学・体験の機会あり）

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「楽しいだけ」でも、
「厳しいだけ」でもない店です。

料理が好きな気持ちを、
きちんと収入とキャリアに変えたい方。
ぜひ一度、お店を見に来てください。

求めている人材

＜必須条件＞
✅料理をすることが好きな方
（ご自宅で日常的に料理をされている方も対象です）

※プロとしての調理経験・調理師免許は問いません。

＜歓迎する経験＞
✅飲食店でのキッチン経験（アルバイトも可）
✅和食・日本料理の調理経験
✅居酒屋・レストラン・割烹での調理経験
✅メニュー開発・季節メニュー考案の経験
✅原価管理・在庫管理の経験
✅キッチン全体をまわした経験

＜こんな方に向いています＞
✅チームで声を掛け合いながら働くのが好きな方
✅年齢や社歴に関係なく、思ったことを言える方
✅お客様の反応を見て、工夫するのが楽しい方
✅任される範囲をどんどん広げていきたい方
✅将来、自分のお店を持ちたい方

＜こんな方には向いていないかもしれません＞
・一人で黙々と作業したい方
・上下関係を重んじる「職人の世界」の
やり方を大切にしたい方
・決まったレシピを守ることだけを求めたい方

※当店では、30代の店長を中心に
全員がフラットに意見を出し合いながら
メニューとお店をつくっています。

年齢の条件と理由：あり（18歳以上の方
※深夜時間帯の勤務を含むため（労働基準法第61条による））

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり18日 〜 21日

13:00〜翌1:00の間で
実働8時間のシフト制です。

• ＜営業時間＞

15:00〜翌1:00（L.O. 23:30）

シフトは月ごとにスタッフ同士で調整して決めています。
「この日は早く上がりたい」といった相談もしやすい環境です。

休日休暇

週休2日制（月8日休み）
有給休暇

シフトはスタッフ同士で調整しながら決定します。
連休の取得も相談可能です。

勤務地

〒8100023福岡県福岡市中央区警固1-5-23

交通・アクセス

「天神駅」徒歩10分「 薬院大通り駅」徒歩5分

給与詳細

基本給：年俸 500万円 〜

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※上記に加えて、売上インセンティブを別途支給します
※昇給随時／賞与随時
※所定労働時間を超えた勤務については、別途割増賃金を支給します

試用・研修期間：2か月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

・年俸500万円／プロの調理経験なし、入社時
・年俸500万円＋売上インセンティブ／入社1年目

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 昇給随時
• 賞与随時
• 売上インセンティブあり
• まかないあり
• 交通費支給
• 制服貸与
• 研修あり（30代の店長がマンツーマンで指導）
• 髪型・髪色・ネイルOK（清潔感があればOK）
• 独立開業サポート

＜独立を目指す方へ＞
メニュー開発や原価管理、売上管理だけでなく、
銀行融資など開業に必要な準備についても、
経験豊富なオーナーがサポートします。

職場環境

社員3名（30代の店長／20代・30代の社員2名）と
アルバイト約15名で運営しています。

20代・30代のスタッフが中心の、
明るく活気のある職場です。

年齢や社歴に関係なく意見を出し合い、
「お客様に喜ばれる一皿」を全員で考えています。

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

ここまでお読みいただきありがとうございます！
「応募画面へ進む」から、約1分でカンタンに応募できます。

①応募（24時間受付中）

②面接（1回）
※履歴書は不要です

③職場見学・体験
実際のキッチンを見て、スタッフと話してみてください。
お互いに「一緒に働けそうか」を確かめる時間です。

④内定

※ご応募から内定までは、1週間前後を予定しています

＜採用担当より＞
堅苦しい面接ではなく、
お互いを知る場として実施しています。
料理の話ができるだけで十分です。
まずはお気軽にご応募ください！