和食居酒屋の店長候補

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：その他飲食、飲食店長/支配人、その他店舗管理/運営/支援

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熊本一、気取らず美味しく。
熊本一、笑顔があふれる酒場＿＿＿＿＿＿＿

立ち昇る香り、心地よいざわめき、
次々と運ばれる料理とお酒。
“旨い肴と賑やかさ”がアマケンの魅力です。
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馬刺しと焼き鳥 熊本郷土グルメの店
『アマケン』にて、店舗運営全般を
お任せします。
まずは調理補助や接客など、現場業務から
スタートし、経験や習熟度に応じて徐々に
運営面にも携わっていただきます。

【具体的には】
・調理補助、仕込み、盛り付け
・接客、ホール業務
・スタッフの教育・シフト管理
・売上管理、発注業務
・店舗運営全般

将来的には店長として、店舗づくりの
中心となって活躍できるポジションです。

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まずは現場から。活気ある酒場の魅力を体感
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アマケンは「うまい一皿」×「楽しい空間」
を提供する居酒屋です。

・熊本の旬食材
・手づくりの定番料理
・こだわりの酒と肴

目配り・気配り・提供の早さなど、
居酒屋ならではの段取り力と接客センスが
自然と磨かれる環境です。
料理の香りや客席の活気が混ざる中、
あなたのスピードと判断力が現場の
流れを形づくります。

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店舗運営・マネジメントを段階的に習得
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経験・習熟度に応じて、
以下の業務を徐々にお任せします。

・スタッフ教育・育成
・シフト作成、勤怠管理
・売上・原価管理
・発注、在庫管理
・サービス品質の向上、店舗改善

「任される範囲」が明確に広がるため、
店長としての成長を実感しやすい環境です。

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アマケンが大切にする“酒場のライブ感”
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カウンターでの対応が中心のため、
お客様の反応がダイレクトに返ってくる。

・ちょっとした声掛け
・一皿の盛り付け
・提供スピード

こうした小さな工夫が、お客様の笑顔や
リピートにつながります。
その実感が強いのがアマケンの魅力です。

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実力次第で店長へスピーディーに昇格
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年齢・社歴に関係なく、実力と姿勢を
正当に評価。早期に店長へ昇格し、
店舗運営を一任されるチャンスもあります。
「プレイヤーで終わらず、
店を任される立場へ進みたい」そんな
想いを持つ方に最適なポジションです。

求めている人材

✅飲食業界でキャリアアップしたい方
✅店舗運営やマネジメントに挑戦したい方
✅チームをまとめるリーダーとして成長したい方

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こんな方歓迎です
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✨和食・焼きとり・居酒屋での勤務経験がある方
✨現場裁量のある店で働きたい方
✨店長・マネージャーを目指したい方
✨チームワークを大切にする方
✨自分のアイデアで“選ばれる店”を作りたい方
✨熊本が好きな方。熊本で安定して働きたい方

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり173時間

15：00～24：00、17：00～26：00の内、シフト制

※休憩有り
※1日8時間超過分は残業時間として算出

休日休暇

• 公休月8日（シフト制）
• 年末年始休暇（12/31,1/1）

勤務地

〒8600807熊本県熊本市中央区下通１丁目９２６

交通・アクセス

市電「辛島町駅」から徒歩3分

給与詳細

※基本給・固定残業代・一律手当の総額

基本給：月給 18万円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり5万5000円（固定残業時間：1ヶ月あたり41時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
1ヶ月あたり6万5000円 〜 11万5000円

月給30～35万円
固定残業代：5万5000円(41時間分を含む）
※超過分は別途支給

【給与内訳】
基本給：18万円
職能手当：3万5000円～6万5000円
職位手当：3万円～5万円

【昇給・手当】
・昇給：年1回
・賞与相当の仕組みとして、インセンティブ制度あり！
（毎月評価／支給は四半期ごと・当社規定あり）

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・昇給年1回
・交通費支給(当社規定有/距離に応じて)
・各種社会保険完備
・職能手当
・食事あり(まかない100円)
・社宅あり（月額 2万～4万円）
・引越し費用補助あり（当社規定有）
・産前産後休暇
・資格取得支援補助(利き酒師･ふぐ調理師等)
・インセンティブ制度あり
（毎月評価／支給は四半期ごと・当社規定あり）
・社員旅行あり

• (大分、広島、四国、カンボジア、韓国等)

・懇親会(定期的に開催※基本会社負担)
・各種セミナー参加費用補助制度
・社外･社内研修制度

職場環境

“地元に愛され、熊本の食文化を支える存在でありたい”という想いで運営している、地域密着の飲食企業です。
熊本ならではの食材を活かした料理を提供し、理念である「飲食を通して人を創り、街を創る」のもと、熊本の魅力を発信し続けています。

※喫煙可能席あり

選考プロセス

「お電話」または
「WEB」よりご応募ください！

※お電話の受付時間：14：00～20：00