【料理部門責任者】※オリックスグループ／メニュー企画～調理・コスト管理まで

【企業名】

オリックス・ホテルマネジメント株式会社

【職種名】

【料理部門責任者】※オリックスグループ／メニュー企画～調理・コスト管理まで

【仕事内容(概要)】

【料理部門責任者】※オリックスグループ／メニュー企画～調理・コスト管理まで

【具体的な仕事内容】

【配属先はご相談の上で決定となります／調理部門の責任者として、同社の運営するホテル各施設にてご活躍いただきます。

■業務概要：調理部門として統括管理業務をお任せいたします。

・レストランメニュー全般の調理

・ホテル宿泊客向けの朝食メニュー、BBQ料理等の提供

・食材の仕入れ、調達に関する仕事

・季節ごとのメニューの入れ替えに際してのメニュー企画

・売上管理、コスト管理、ロス率・原価率等の管理

・人事管理、スタッフの配置、労務管理など

・総支配人、各セクションとの連携、調整、管理部門との連携

■オリックス・ホテルマネジメント株式会社について：

当社はオリックス不動産の100％子会社です。

宿泊事業では温泉旅館・シティホテル・パークサイドホテル・エアポートホテルなどのホテル・旅館施設、会議室を備えた研修施設の運営や、

ノウハウを活かして他社が運営するホテル・旅館の事業支援なども行っております。

変更の範囲：会社の定める業務

【対象となる方(概要)】

学歴不問

【対象となる方(詳細)】

＜応募資格/応募条件＞

■応募条件：

・料理長経験

・食品衛生管理者の資格保持者優遇。キッチンにおける衛生規範や労働衛生と労働安全基準に対する豊富な知識を有すること。

※ご応募の際は、応募前に職務経歴書のご提出（アップロード）をお願いいたします。

【勤務地】

＜勤務地詳細＞

各拠点

住所：各拠点

受動喫煙対策：敷地内喫煙可能場所あり

変更の範囲：会社の定める事業所

【アクセス】

＜転勤＞

有

＜オンライン面接＞

可

【勤務時間】

＜標準的な勤務時間帯＞

9:00～18:00

時間外労働有無：有

【就業時間補足】

＜その他就業時間補足＞

各拠点の業務時間帯によって変動あり

【雇用形態】

正社員

【期間】

＜雇用形態補足＞

管理監督者

期間の定め：無

正社員採用

＜試用期間＞

3ヶ月

補足事項なし

【給与】

＜予定年収＞

700万円～900万円

＜賃金形態＞

月給制

特記事項なし

＜賃金内訳＞

月額（基本給）：500,000円～640,000円

＜月給＞

500,000円～640,000円

＜昇給有無＞

有

＜残業手当＞

有

＜給与補足＞

■給与改定／年1回

■賞与／アシスタントマネージャー以上年1回（6月）

■慶弔金制度（結婚祝、出産祝、入院見舞、災害見舞、弔慰、香典等）

賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。

月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

【待遇・福利厚生　各種制度】

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞

通勤手当：■交通費全額支給(バスは一部規定あり)

社会保険：■各種社会保険完備

退職金制度：補足事項なし

＜教育制度・資格補助補足＞

OJT

＜その他補足＞

・教育研修制度（新入社員研修、フォローアップ研修、階層別研修　など）・自己研修奨励制度・直営保養所（軽井沢、京都嵐山、伊勢志摩）、契約保養所（全国）・福利厚生サービス「ベネフィット・ステーション」利用　・グループホテル、旅館優待・オリックス水族館 入館料割引・オリックス保険サービス　保険加入割引　・オリックス・バファローズ　グループファミリー社員応援day（無料野球観戦 / 年数回）・定期健康診断・日帰り人間ドック（※被扶養者対象）

・歯科検診費用補助制度・インフルエンザ予防接種費用補助制度

【休日・休暇 その他】

月8休制（休日はシフト制）

年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）

年間休日日数108日

・慶弔休暇（本人の結婚：5 日　配偶者の出産：2 日　本人父母の喪：5 日 等）　・ボランティア休暇、ボランティア休職・看護休暇・積立保存休暇　・産前産後休暇、育児休職（産前時差勤務、産前通院）

【事業概要】

■オリックス・ホテルマネジメント

オリックスグループの運営事業を担う会社として、全国各地で多種多様な旅館、ホテル、研修施設の運営を行っています。

自社の旅館・ホテルの事業ブランド「ORIX HOTELS & RESORTS」を軸に、これまでの運営ノウハウを生かし、他社運営施設への業務支援も行っています。

■「ORIX HOTELS & RESORTS」

自社の旅館・ホテルの事業ブランド「ORIX HOTELS & RESORTS 」は、ラグジュアリーからカジュアルまで、旅館とホテルを両軸に幅広いカテゴリーを有し、「また行きたい、と思っていただける場所。」をご提供するべく、

お越しいただく皆さまのさまざまなライフステージに合わせた体験をお届けしています。

現在、ORIX HOTELS & RESORTSでは、北は北海道から南は福岡、大分まで、5ブランドにて14の旅館・ホテルを展開しています。

■事業内容

【温泉旅館】

熱海・伊豆山 佳ら久（2023年12月2日開業）

箱根・強羅 佳ら久

箱根・芦ノ湖 はなをり

函館・湯の川温泉 ホテル万惣

会津・東山温泉 御宿 東鳳

黒部・宇奈月温泉 やまのは

【シティーホテル・パークサイドホテル】

クロスホテル札幌

クロスホテル京都

クロスホテル大阪

ホテル ユニバーサル ポート

ホテル ユニバーサル ポート ヴィータ

【エアポートホテル・滞在型ホテル】

ホテルJALシティ羽田 東京

ホテルJALシティ羽田 東京 ウエスト ウイング

【研修施設】

セミナーハウス　クロス・ウェーブ船橋

セミナーハウス　クロス・ウェーブ幕張

セミナーハウス　クロス・ウェーブ梅田

【郵便番号】

1050013

【所在地】

東京都港区浜松町2-3-1

【ビル名等】

日本生命浜松町クレアタワー

【設立年 補足】

1997年1月

【従業員数】

1,139名

【市場】

非上場

【資本金】

10百万円

【平均年齢】

37.4歳

【HPリンク先】

https://www.orix-realestate.co.jp/hotelmanagement/