【調理】和×イタリアンの創作料理

【新店計画あり】調理経験者のさらなる成長を応援****ミシュラン＆ゴエミヨ掲載！和×イタリアンの創作料理

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給32万円〜50万円

※試用期間3カ月：月給25万円

＜収入例＞
（30歳：正社員）
月給32万円・賞与3カ月・各種手当・交通費・保険など

• 年収450万円＋手当

(21歳：正社員・新卒採用 2年目)
月収26万円・賞与・各種手当・交通費・保険など

• 年収350万円＋手当

• 昇給年1回（1万円）

• 賞与（1ヶ月分以上、業績連動）

• 交通費全額支給

• 家族手当

• 資格手当

• 退職金制度

家族手当／資格手当・スキル手当／退職金／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

• 調理実務経験3年以上の方

（和食・イタリアン・フレンチのいずれか）

• 独立希望のある方は歓迎！

勤務時間

ランチから9:30～21:30（シフト制、休憩あり）
ディナーから13:30～21:30（実働7.25h、休憩0.75h）

※終電考慮
※勤務時間は相談に応じます

＜営業時間＞
ランチ／12:00～15:00
ディナー／18:00～21:00

終電考慮／ランチのお仕事

休日・休暇

月7〜10日休み
年間休日104日以上（昨年実績106日）
日・祝定休

年末年始・GW・夏季・慶弔休暇

夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• まかないあり
• 制服貸与
• 独立支援制度
• 生産者訪問あり（ワイナリー・酒蔵・農家・漁港・陶芸家の窯元など）
• 毎月勉強会あり（試食会・試飲会）

生産者訪問／まかない・社割・食事補助あり／制服貸与

仕事内容・求める人物

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＼新規出店に伴い、調理スタッフ積極採用中／
前向きな20～40代が活躍中の創作イタリアン
『十皿』で確かな技術を身につけ、理想の料理人へ！
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＜ 仕事内容 ＞
カウンター中心の店内で、まずは調理補助やホール業務からスタート。
あなたの経験・スキルに応じて、できることからお任せします。
スタッフ同士でコミュニケーションを取りつつ、お店に慣れていきましょう。

＜ ここがポイント ＞
～****【多彩なキャリア】一人ひとりに合わせたステップアップ**～**
「独立したい」という方も、「お店のなかで腕を磨きたい」という方も歓迎！
当店は過去7年間で3名の独立者を輩出しており、料理人を育てるノウハウに自信があります。
あなたの希望するキャリアに進めるよう、スキルアップを全力でサポートする環境です。

＝入社後のキャリアプラン例＝
・1年目はキッチン補助、ホール（実力に応じ1年目からキッチンも可）
・2年目から2～3年キッチンで働きつつ、ソムリエ資格を取得
・ソムリエとしてホールで1年

その後の道は【新店舗の店長】【独立】【お店の要として活躍】など、あなた次第！
明確なステップがあり、多様な選択肢からキャリアを選べます。
あなたの希望やスキルに応じたプランを、一緒に相談して決めましょう。

～****【店舗展開あり】オープニングに関わるチャンスも**～**
今年秋ごろ、『十皿』と同じコンセプトで新規出店を計画しています。
入社後の活躍や希望次第で、新店の立ち上げを経験できるチャンスも！
新しい環境で挑戦したい方にとっても、まさに絶好のタイミングです

～****【前向きに働ける】熱意を全力でサポート**～**
ただいま当店では、20〜40代の男女スタッフが活躍しています
3〜4名の少人数で営業しているため、キッチン内のチームワークは抜群。
既存スタッフは皆、調理の腕を磨こうと意欲的に頑張っている人ばかりです。

気さくなメンバーに囲まれ、自然とポジティブな気持ちで取り組めますよ！
「しっかり学んで成長したい」という、熱意ある方をお待ちしています

＜ こんな方を大歓迎 ＞

• チームワークを大切にできる方
• 経験を積みキャリアアップしたい方
• いろいろな人と接することが好きな方
• 将来独立を考えている方
• 腰を据えて長く働きつづけたい方
• 向上心が強い方
• ワンランク上のサービスを身につけたい方
• お客さまの喜ぶ顔が見たい方

＼あなたのご応募をお待ちしております／

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／テーブルマナー／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：十皿（トサラ）

客単価：15000円〜20000円
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜日・祝日
運営：合同会社十皿
オープン日：2018年11月07日

日曜定休／個人経営／小さなお店(20席未満)／学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)

・・・・・・・****・
理想の料理人へ着実にステップアップ！
独立はもちろん、新店立ち上げorお店で長く活躍する道も
――魂を込めてつくる極上の10皿。
シェフが織りなす「和」×「イタリアン」の創作料理
・・・・・・・****・

＼新規出店に伴い調理スタッフ積極採用中／
今年秋ごろ、西天満に新規出店予定！
コンセプトは現在の『十皿』と同じものになる予定です。
入社後の活躍や希望により、新店の立ち上げメンバーになるチャンスもありますよ

創作イタリア料理『十皿』（とさら）
御堂筋線・淀屋橋駅から徒歩6分。
『十皿』（とさら）は、季節の食材とこだわりの器、美味しいワインを堪能していただくお店です。
こぢんまりとした店内は、和紙を使用したカウンターと、土壁や古木がシックな雰囲気。
大阪・天満のイタリアン「スフィーダ」で料理長を約13年務めるなど、経験豊富なオーナーシェフが2018年にオープンしました。

++料理人魂を注ぐ極上の10皿++
当店のメニューは、店名どおり10皿の料理で構成されたコース料理。
オーナーシェフの故郷である淡路島をはじめ、世界各地から食材を厳選し、和食とイタリアンを融合した料理を提供しています。
出汁にこだわった創作イタリア料理は、女性をはじめ年配の方にも喜ばれています。
メニューは月替わりなので、毎月楽しみにしてくださるお客さまもいらっしゃいます。

++豊富なワインメニュー++
ドリンクはイタリアを中心に、さまざまなワインをご用意。
料理を引き立てる名脇役として、『十皿』の料理に寄り添うワインを提供しています。

• ワンランク上の料理人へ！多様なキャリアを描ける環境

『十皿』は、「ミシュラン」や「ゴ・エ・ミヨ」にも掲載歴がある実力店です。
過去7年間で3名の独立者を輩出しており、豊富な育成ノウハウがあることも特徴。
確かな技術を身につけ、さまざまなキャリアに進める職場環境です

新店の店長や独立を目指す方はもちろん、当店で長く働きたい方も大歓迎！
一人ひとりの理想に合わせ、着実なステップアップをサポートいたします。

［オーナーよりメッセージ］
カウンター店ならではの、お客さまとの会話が弾むアットホームなお店です。
スタッフ同士の食事会などもあり、和気あいあいとした雰囲気が自慢です。

20～40代が在籍しており、男女ともに前向きに頑張るメンバーばかり。
あなたも良い刺激を受けながら、やりがいを持って働けることでしょう。
料理やワインが大好きな方、料理人として成長したいという方を歓迎します！

経験やスキルも大切ですが、意欲と人柄を重視して選考します。
まずはお話をして、お互いに納得したうえで勤務をスタートしましょう。

あなたからのご応募を、心よりお待ちしています！

【 姉妹店情報：独立実績 】
＼『十皿』で腕を磨いたスタッフ達が、卒業し独立を果たしています／

• 『かま叶（カマド）』

所在地：大阪府大阪市北区西天満4-1-11 昭栄ビル南館 1F
※十皿から徒歩5分ほどの距離になります

『十皿』で5年間セコンドシェフを務めた眞邉氏が腕を振るいます！
薪火を使った創作イタリアンをご提供する、席数14席のカウンターメインのお店です。
淡路島の食材を中心に、季節の恵みを活かしたオリジナリティあふれる逸品の数々を提供。
オープンから2年でミシュランに掲載されました。

• 運営は異なりますが、他にも当店から独立したスタッフが運営しているお店があります！

• 『継みき』

https://www.instagram.com/tsumiki.2026/
2026年春、北新地にオープンしたお店です。
『十皿』から独立した、若き女性料理人の店主が
和食ベースのイノベーティブ（モダン和食）を提供しています。

• 『炭と伊 to-re』

https://tabelog.com/osaka/A2708/A270801/27131656/

選考ステップ

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