【調理】焼き鳥居酒屋『鳥酎 溜池山王-赤坂店』

【日祝定休の公休12日！】32万+インセンティブ****新店計画も続々あるのでキャリアアップしたい方も必見

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給32万円〜

別途インセンティブあり
※見込み残業代45h分・84,300円を含む（超過分は別途支給）

• ※残業なしの雇用制度もあります！

※試用期間3カ月：変動なし

※未経験者：月給30万円〜
※経験やスキルを考慮して給与を決定いたします

• 勤続1年ごとに自動昇給（0.5万円）
• 上記とは別に昇給あり（年2回＋随時）
• 1年で14万円の昇給実績あり
• 全社員半年ごとに役職評価あり
• 役職や利益に応じてインセンティブあり
• 売上に応じて毎月の給与に加算
• 交通費全額支給
• 役職手当
• 結婚祝い金
• 出産祝い金
• ボーナス・賞与あり（昨年度実績：10〜70万円）

《給与例》

• 22歳一般スタッフ（LAPスタートで正社員になって2年目）

月給30.8万円（基本給28万円＋役職手当1.5万円＋業績給1.3万円）

• 27歳一般スタッフ（入社2年目）

月給31.2万円（基本給29万円＋役職手当1.5万円＋業績給0.7万円）

家族手当／資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

＼20-30代活躍中／

やる気があれば未経験者もOK
人柄を重視しています

• 独立を目指している方歓迎
• ワークライフバランスを重視する方も歓迎！
• 学歴・年齢は一切不問！

※20歳以上（店内喫煙可／受動喫煙防止の観点による）

• 外国籍の方は以下の全てのスキルが必須となります。

・特定技能ビザ取得者
・日本語レベルN4以上
・外食試験合格者

• For foreign nationals, all of the following skills are mandatory:

・Possession of a valid Specified Skilled Worker Visa.
・Japanese language proficiency level N4 or higher.
・Successful completion of the Food Service Skills Evaluation Test.

勤務時間

• 早番…9：30〜15：00
• 遅番…18：00〜23：30
• 通し…9：30〜23：30

※上記3パターンを組み合わせて、月200h程度で勤務時間を調整（シフト制）

• 早番・遅番のシフト制
• 早上がりの日は飲みに行けちゃいます！
• 希望を考慮し、シフトを作成します
• 終電考慮

終電考慮

休日・休暇

月12日（週休3日制）
※定休日…日曜日・祝日
※土曜日休みの希望もOK！

• 結婚休暇
• 有給休暇
• 初年度：有給休暇10日＋特別休暇5日
• 夏季休暇・年末年始休暇
• カレンダー通り取得できます
• 慶弔休暇
• 産休・育休

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月9日以上休み／完全週休2日制

待遇

• 社会保険完備
• まかないあり
• 生産者訪問
• 髪型自由
• ピアス・ネイル・ひげOK！
• 制服貸与

生産者訪問／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／ネイルOK／ピアスOK／髪色自由／ひげOK

仕事内容・求める人物

‥‥‥‥‥****‥
＼のびのびと働ける環境をご用意！／
あなたの“人柄”を重視します
月12日休み×その他休暇も充実×オシャレOK
‥‥‥‥‥****‥

＼＼調理スタッフを積極採用中／／
【 仕事内容 】

• 基本的な調理業務
• 店舗の管理・運営にまつわる業務
• 焼酎・日本酒などのお酒の知識や、仕入れのノウハウも学べます

スキルや経験に応じて業務をお任せ！
お客さまが思わず笑顔になる料理をつくっていきましょう
「キッチンだけど、ホールの業務も興味がある！」「お酒の勉強もしたい」そんな方は大歓迎です

• ゆくゆくは…

人材育成や商品開発、販売促進活動など、店舗マネジメントに参画していただきたいです。
店舗運営、そして新店の出店などに力を発揮していただきたいと思っています！
飲食店にまつわるさまざまな知識が身につくので、将来独立したい方にもピッタリですよ

「飲食店での仕事を楽しめる」会社を目指しています！
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まだまだ古い体制も多い飲食業界。
「休めない」「給与が上がらない」「有給休暇とは…？」という想いがある方も多いと思います。
当社では、スタッフが笑顔になれる働き方改革を実施！
具体的には…
＊日曜・祝日定休×週休3日制
＊飲食業ならではの自由度を実現！
＊努力や実績は給与に反映！ など

飲食業や料理・お酒・接客が好きな方が、のびのびと働ける環境を整えています！
今回はその中でも特に魅力的な〈やりがい＆条件〉を3つご紹介します

その1）頑張りを評価****給与として還元！
料理やお客さまと向き合い、一生懸命働くスタッフがいてこそのお店。
その感謝の気持ちをこめて、日々の頑張りをしっかりと評価し、給与として還元しています。

たとえば売上に応じたインセンティブ支給や、年2回の昇格査定を実施。
できることが増えれば、給与がどんどん上がる仕組みをつくっています。
なんと、1年で14万円も昇給したスタッフもいます。

その2）プライベートの時間を増やすチャンス！
月のお休みはなんと12日！
週休3日制（年間休日140日）をご用意しています。
「ここで働き始めたらプライベートの時間が増えた」という既存メンバーも
“飲食＝休めない”というイメージを払拭していきます！

その3）飲食業ならではの自由度****好きなことを仕事に！
仕入れやメニュー開発は、各店舗にお任せ。
良いお店をつくるためであれば、自由度高く行動することができます。

たとえば興味のある日本酒を仕入れ、スタッフで試飲したのちに店舗で販売するのもOK！
仕入れのため、豊洲市場に足を運ぶこともできますよ

もちろん、仕入れや料理開発にかかるお金は会社負担！
決められた業務をこなすのではなく、いろいろなことにチャレンジできる環境です。

【 こんな方にピッタリ 】

• お酒の知識を増やしたい方
• 料理を通して人を笑顔にしたい方
• 調理技術の向上を図りたい方
• 店舗マネジメントに興味がある方

【 皆さまへメッセージ 】
ホールもキッチンも垣根なく、各自がその目的を果たすために日々仕事しています。
だからといって、かしこまった接客や堅苦しく盛り付けた料理を出すわけではありません。
和気あいあいとした空間をつくり、お客さまに満足していただくことに注力していただければOKです

自分らしく仕事がしたいという方、ぜひ当店へ！
業務やメニュー開発を通し、仕事への意欲をどんどん発揮してください

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：鳥酎 溜池山王-赤坂店（トリチュウ タメイケサンノウ アカサカテン）

客単価：4000円〜5000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内喫煙可
定休日：日曜日・祝日
運営：株式会社サンダイニング

日曜定休／駅チカ(徒歩5分以内)

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＼働く大人が集う！／
焼き鳥と焼酎が自慢の『鳥酎』でお仕事しませんか

• 休むことも大切！週休3日制を導入
• キャリアアップも夢じゃない！

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多くの企業が集まる溜池山王・赤坂エリア。
駅からほど近い『鳥酎 溜池山王-赤坂店』は、仕事終わりの20～40代のお客さまで賑わう焼鳥居酒屋です。
平日はもちろん、土曜日も多くの方にご来店いただいており、連日活気に満ちています。

・焼き鳥の調理について勉強したい
・経験をいかして、もっと焼き鳥の技術を磨きたい
・料理が好き！
そんな方からのご応募を大歓迎。
未経験からチャレンジOKの求人です

＼＼『鳥酎 鳥酎 溜池山王-赤坂店』のご紹介／／
〜こだわりのメニュー〜
銘柄鶏の『天草大王』をメインに使用！
毎日仕入れる新鮮な鶏肉を店内で手打ちし、職人技で焼き上げる焼き鳥が自慢です

特に人気なのは〈白レバー串〉や〈鳥酎定番の鶏漬け南蛮〉など。
お酒との相性を考えた、料理長のお手製料理も大好評です。

〜バー顔負けの品ぞろえ〜
焼酎は約200種類、日本酒は常時80種類以上をご用意！
プレミア焼酎もリーズナブルな価格でご提供しています。
なんとこの品ぞろえ豊富なお酒は、、、
各店舗のスタッフが自分の売りたいお酒を好きな酒屋から仕入れているんです！
『この焼酎、絶対ウチのお客様に合う！』と思ったら、即仕入れOK
そのため、メニューに載っていないお酒があったり、お客様のリクエストを受け付けたりすることも
人気のお酒から珍しいお酒まで自分の裁量でご提供できる面白さがあります

〜シックで落ち着きあふれる空間〜
赤提灯の外観とは裏腹に、店内は黒を基調としたシックな雰囲気が特徴です。
カウンター席とテーブル席を完備し、大人数での宴会や少人数でのしっぽり飲みにも対応
日々、幅広い層のお客さまにご利用いただいている焼き鳥居酒屋です。

《 働きやすい環境には自信あり！ 》
【1】月休12日！だからプライベートも充実
役職についたから休めない？そんなことはありません
23歳の社員は有給休暇を使って、鹿児島の蔵元さんにご挨拶。
店長もお休みを利用して、酒屋巡りしたり、家族旅行したりしていますよ
希望に合わせて、シフト形態も考慮いたします。

有給休暇は初年度に10日＋特別休暇5日付与。前倒し有休もあります！
利益が出ていれば、正月・お盆も長期休業しています。
（有休と合わせて、5〜8日まとめて休むことも可能です！）

【2】できることが増えれば、役職がどんどんアップ！
一般社員副店長店長と、どんどん活躍の幅を広げられます
「頑張っても役職が上がらない…」なんてことはありません。
実際、1店舗に店長役職2名配属の場合もありました！

【 運営会社：株式会社サンダイニング 】
2ブランド・6店舗を運営中で、赤字の店舗なし！
ブランド間の行き来も可能で、異動希望も出しやすい環境です。

• 焼き鳥業態：『鳥酎』（飯田橋・溜池山王-赤坂・飯田橋はなれ・神田-大手町）
• 鳥料理業態：『とりちゅう』（水道橋・小川町）

最近は毎年1店舗ずつ出店しており、今期も計画を進めている真っ最中です。
新規出店に携われる or 役職ポストに就ける可能性も
働きやすさ＆楽しさNO.1を目指す会社で、一緒に成長していきましょう！

選考ステップ

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