【料理長候補】ラグジュアリーな高級焼肉店

上質なおもてなしを追求！『KINTAN』グループの次世代焼肉ブランド【若手活躍】20代で店長の道も

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給36万円〜45万円

※経験・能力・前職給与・希望給与を考慮します
※試用期間3カ月（給与変動なし）
※固定残業40時間分（77,254～96,567円）を含む

• 超過分は別途支給

• 昇給年1回（半数以上が昇給）

• 賞与年2回（実績：給与2カ月分）

• 交通費全額支給

• 資格手当（ソムリエやHRS2など）

• 子ども手当（5,000～10,000円/規定あり）

• 勤続年数手当

• 入社1～3年目は3,000円/月、4年目以降は毎年2,000円/月ずつUP

《給与モデル》

• 飲食店経験5年以上：月給36万円～（固定残業代77,254円（40時間分）固定深夜割15,451円）
• 飲食店経験10年以上：月給40万円～（固定残業代85,837円（40時間分）固定深夜割17,168円）

昇格していくと以下のような実績も

• マネージャー（20代後半・勤続3年）：月給38.1万円
• 本部職（30代半ば・勤続11年）：月給58.5万円

家族手当／資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

＊食材の原価管理や在庫管理の経験がある方
＊メンバーと連携し、円滑なキッチン運営を主導できる方

＼経験業態は問いません！／
フレンチからイタリアン、割烹、寿司、中華、パティシエまで…。
幅広い分野のプロフェッショナルが、それぞれのスキルを存分に発揮しています！

・料理のクオリティだけでなく、スピード感やチームワークを重視できる方
・素材を最高の状態で提供するための技術を磨き、メニュー開発などにも意欲がある方
上記に当てはまる方を求めています

勤務時間

10:00〜23:30（時間内シフト制・休憩あり）
※1カ月平均労働時間210時間程度

＼通し勤務と半日勤務を組み合わせています！／
パターンA10：00～23：30（休憩1.5～2時間）
パターンB10：00～16：00（休憩45分）
パターンC17：00～23：30（休憩45分）
メリハリをつけた勤務で無理のないよう調整します

※終電考慮

【働き方はご相談ください！】
時短社員の実例あり

終電考慮／副業・ダブルワークOK

休日・休暇

年間休日116日

• 公休：月8～9日休み（土日休みや連休も相談可！）

• 季節休：GW休暇2日、夏季休暇3日、冬季休暇3日

• 有給休暇

• 慶弔休暇

• 産休・育休あり

• 介護休暇

• 生理休暇

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇／月8日以上休み／月9日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• まかないあり
• 制服貸与
• 髪色・髪型自由
• ピアスOK！
• 社員割引（『KINTAN』系列全店舗で利用可能）
• ベネフィットステーション（会員制福利厚生サービス）
• 753制度（勤続7・5・3年目の正社員が対象）
• 家族や友人を招待し、当社の店舗で食事を楽しんでもらう制度です

海外研修／資格取得支援／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／ピアスOK

仕事内容・求める人物

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＼“役職スタッフ”として店舗を担う存在に！／
即戦力として経験を活かしたい方大歓迎
マネジメント経験＆管理業務経験を活かせます！
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『飲食店ドットコム』担当者によるおすすめポイント

【1】20代で役職者として活躍しているスタッフも！
【2】店舗拡大中活躍できるポスト多数
【3】月8～9日休み＋季節休暇や有給休暇も完備
【4】実力をしっかり評価！昇給・賞与で還元！
【5】各種手当や福利厚生充実で安心して働ける

勤務年数や年齢ではなく、一人ひとりの努力や成果を評価！
若手や入社間もないスタッフにも、平等に昇進のチャンスを与えています。
ライフステージやプライベートの変化にも柔軟に対応するので、お気軽にご相談ください。

【 仕事内容 】
・肉のカットや仕込みなど調理業務
・スタッフや店舗の管理などのマネジメント業務

上質な和牛や希少部位を扱い、料理人としてのスキルを存分に発揮できる職場です。
常にお客様の目線に立って、本当の“お客様満足”を追求してください！

当店では和・洋・中をはじめ、さまざまな業態で活躍してきたスタッフが活躍中。
幅広いジャンルのスキルを活かし、さらに学べる環境をご用意しています

:: 一人ひとりの「やりたい」を応援する環境 ::
週替わりメニューや店舗限定メニューの考案などにもチャレンジ可能。
スタッフの情熱をしっかり受け止める社風が根付いています。
過去には「調理も接客も両方やりたい！」という前例のない熱意に応えた実績も。
それぞれの形で新しい挑戦を楽しみながら、チーム一丸となって成長していける環境です！

:: 一生モノの技術を身につけたい方に最適 ::
国の厳しい基準をクリアした徹底的な衛生管理のもと、「生肉」の正しい扱い方を学べます。
熟成タン・希少部位・ブランド牛など…多彩なお肉に触れながら高度な調理スキルや知識を習得。
「東京食肉市場」への見学や、サービス技能検定の推奨など、当社だからこそ経験できる学びの場も豊富です。
安心・安全をベースに、お肉のスペシャリストとして確かなキャリアを築いていけます

:: 月1回開催の料理バトルでスキルを底上げ ::
毎月設定されるテーマに合わせ、店舗間でオリジナルメニューのアイデアを競い合う企画を実施しています。
ご自身の得意分野を活かしてお題に挑み、実力を試せる絶好の機会！
また、「後輩スタッフを育成してチームを勝たせる」というマネジメントの面白さを味わえるのも大きな魅力です。

考案したメニューは平日1週間限定で販売され、売り上げ1位の店舗には嬉しい賞金を贈呈！
お客様からの反響がよければ、そのまま定番メニュー化へと繋げていくやりがいを感じられます。

原価計算から売価設定、売り方まで、店舗運営の一連の流れを実践的に経験・指導できるのもポイント。
チーム育成を楽しみながらノウハウを磨ける環境は、将来独立を目指す方にとって有益なステップアップとなるでしょう。

【 求める人物像 】

• マネジメント経験・管理業務経験がある方
• リーダーとしてスキルアップしていきたい方
• より高度な環境で、専門的なスキルを磨きたい方

店舗ごとに異なる魅力がある『KINTAN』。
それぞれのお店の魅力を引き出し、磨きをかけていけるのも役職者として働く面白さだと思います。

まずは一度、お会いしてお話ししてみませんか？
あなたのご応募をお待ちしています！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／野菜の知識／チーズの知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：焼肉 Bovin d’Or（ヤキニクボヴァンドール）

客単価：未設定
席数：未設定
運営：株式会社カルネヴァーレ
オープン日：2025年09月

駅チカ(徒歩5分以内)

‥‥‥****‥
～ 20代の若手スタッフ多数 ～
挑戦したい方を、全力でサポートします！
人気の『KINTAN』グループで働きませんか？

お店の顔・主役として…おもてなしの精神を発揮できる環境

• 単なる接客ではなく感動を届けるお仕事！
• お客様の大切な瞬間に華を添えられる＝やりがい大！

‥‥‥****‥

＝＝ 『焼肉 Bovin d’Or』で働く魅力をご紹介！ ＝＝

• 【1】“仕事”も“プライベート”も全力で！

年間休日116日＋有休や季節休暇を組み合わせて連休の取得も自由自在。
「3連休で野球観戦」「11連休で海外へ旅行」など、先輩スタッフたちは思い思いに休日を満喫しています。
ワークライフバランスを充実させ、ポジティブでハッピーな最高の人生を送りましょう。

• 【2】実践的なスキルが身につくステージ！

毎月のテーマや旬の食材に合わせて各店舗でメニューを考案し、1週間限定で実際に販売！
売り上げを競い合う「月1回開催の料理バトル」を実施しています。
意欲・希望次第で、ホールスタッフも参加できる楽しいイベントです
この取り組みから、過去には元ラーメン職人の自家製麺や、栄養士によるデザートなどの人気メニューが誕生しました！

また、月に1度は全社員が集まる会議を開催し、活躍した店舗やスタッフを皆でしっかりと表彰し合います。
頑張りや成果を見逃さず全員で賞賛し合う温かい文化が、あなたの成長を後押ししてくれますよ！

• 【3】ワンランク上の接客を学びながら、自分らしいサービスを追求！

記念日や誕生日、大切な会食などでのご利用が多く、大きなやりがいを実感できる環境です。
当店のホールスタッフは、ただ料理をお運びするだけでなく、お客様の記憶に残る時間をつくりあげる役割を担います。
高級店ならではの王道の接客を学びつつ、あなたなりのサービスを追求していけます！

＼＼ 多彩な分野のプロが活躍中！ ／／
焼肉、イタリアン、寿司、カフェなど、多岐にわたる業態を展開する『KINTAN』グループ。
実力重視の社風なので、勤続年数や年齢にとらわれないキャリアアップが可能です。
実際に、若手の役職者や高給与を実現しているスタッフが活躍しています！

**――・**絶景空間で日本の焼肉の魅力を発信する『焼肉 Bovin d’Or』
日本と世界の玄関口として注目を集める高輪ゲートウェイ。
当店は高輪ゲートウェイ駅に直結した『ニュウマン高輪』の28階にあります！

人気焼肉ブランド『KINTAN』のカジュアルリッチなDNAを受け継ぎつつ…
都心を一望する超絶景と、国際色豊かな高級感を融合させたハイブリッドブランド。
ステンドグラスと天然木を取り入れた、ハイセンスな空間が自慢です
無煙ロースターなどの設備で、煙やにおいを抑えたクリーンな環境を保っています。

当店の自慢は、松阪牛や神戸牛、近江牛といった一流ブランド牛！
定番から希少部位まで、お肉の特徴に合わせた食べ方をご提案するのがこだわりです。
また、旬の野菜や雲丹、フォアグラ、トリュフなど、高級食材を使った創作メニューも充実。
こだわりの料理とともに、40種類以上のワインもご提供しています。

特別感たっぷりの上質空間だからこそ、非日常を感じられるような演出を重視。
記念日や海外ゲストの接待など、特別な場面で訪れるお客様へ最高のおもてなしをご提供しています

＝ 20代のスタッフに聞いた！入社のキッカケは？ ＝
＊一人ひとりの適性や人柄もしっかり見てくれる社長だと思ったから！
＊条件面の良さにかなり惹かれたから！
＊培ってきたホスピタリティを発揮できる場所だと思ったから！
＊事務的な面接ではなく、笑顔で和やかな雰囲気の面接だったから！
＊本部スタッフと現場との距離が近かったから！

＝ ほかにも先輩スタッフの声をご紹介！ ＝
＊週替わりメニューの提案や販売を通じて、一人ひとりが新しい挑戦を楽しみながら成長できます！
＊おもてなしの心でお客様に寄り添い、忘れられない感動を届けるやりがいがあります！
＊ホールスタッフもメニュー考案に参加でき、自分のアイデアでお客様を喜ばせながらスキルを磨けます！
＊入社前にお店を訪れたとき、料理の美味しさはもちろん、サービスの丁寧さや気配りに心が動かされました！

【運営会社『株式会社 カルネヴァーレ』】
「焼肉をもっとカジュアルに、オシャレに、楽しく」というのが当社のモットー。
今後もブランドの魅力を日本中に発信していきたいと考えています。

「肉」を共通項に、さまざまな店舗を展開中！
幅広いスキルを身につけたい方は、ブランドをまたいだ異動も可能です。

《『KINTAN』ブランド系列店舗のご紹介》
＊焼肉
・『天空焼肉 星遊山』
・『恵比寿焼肉 kintan』
・『六本木焼肉 Kintan』
・『表参道焼肉 KINTAN』
・『赤坂焼肉 KINTAN』
・『代官山焼肉 kintan』
・『原宿焼肉 KINTAN』
・『神楽坂焼肉 Kintan』
・『渋谷焼肉 KINTAN』
・『横浜焼肉 kintan』
・『福岡焼肉 kintan』
・『池袋焼肉 kintan』
・『焼肉 Bovin d’Or』

＊割烹
・『赤坂金舌』
・『肉割烹 KINTAN コレド室町』
・『牛肉寿司 きんたん』

＊しゃぶしゃぶ
・『しゃぶしゃぶ KINTAN 代官山本店』
・『しゃぶしゃぶ KINTAN 表参道』

＊ステーキ
・『THE KINTAN STEAK』

＊KINTAN IN THE HOUSE
・『KINTAN IN THE HOUSE しぶちか』
・『KINTAN IN THE HOUSE 小田急』
・『KINTAN IN THE HOUSE Echika池袋』
・『KINTAN IN THE HOUSE 大丸東京』

＼＼新店舗が続々誕生予定****2033年までが勝負です！／／
現在は首都圏を中心に展開していますが、今後もどんどん新店舗を出店予定です。
2033年までに40店舗まで拡大したいと考えています。
あなたの実力次第で、店長や新店舗の立ち上げスタッフとして活躍することも可能です

選考ステップ

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